Our Beneficiaries:

Meet Eleni Sivri, beneficiary of the “Agroanelixis-Cottage Industry” accelerator

Eleni Sivri cultivates endemic varieties found in Lesvos Island and by using traditional methods, she transforms them into products of high quality and nutritional value, thus illuminating traditional aspects of Lesvos hidden for years. Presenting her vision for a cottage industry which, among other things, can also work as an open farm, Eleni managed to be among the 15 beneficiaries of the agri-food acceleration program “Agroanelixis”, implemented by the “New Agriculture New Generation” organization.

Eleni comes from a mountain village on Lesvos called Filia, where she spent all her childhood and adolescence. She was always close to nature and she loved the popular culture of the island. Although she moved to Athens at the age of 19 to study and then to work, she never forgot her grandmother’s Evangelia stories. Stories that talked about a certain variety of roses found only in Lesvos from whose rose petals, through a relatively simple process, comes a unique traditional product of Lesvos called rhodostagma (rosewater).

Making ideas happen:

An open cottage industry of traditional local products found in Lesvos

Eleni returned to Lesvos in February 2014 with the aim of creating her own rose cultivation and then a processing workshop where she could make rosewater. Along with her husband, she now cultivates endemic varieties of rose, fig and vine, from which she produces products such as rosewater, rose vinegar (a recipe lost for at least 2 generations), grape “petimezi” (sirup) with apple geranium extract and fig “petimezi”with apple geranium extract.

“My goal from the beginning was to be able to communicate to the world these unique local products, such as rhodostagma or petimezi, which are an integral part of the popular culture of Lesvos,” says Eleni. Thus, she aims to create her own open-to-visitors cottage industry while at the same time envisioning a collective effort of producers, who will be able to put Filia village on the map, as the place where rhodostagma is produced.

As Eleni mentions, of course, a lot of knowledge, resources and recipes were lost over the years and so, she was called to start from scratch, based only on her grandmother’s testimonies, her own experiences but also her constant thirst for knowledge through seminars and programs.

“Agroanelixis-Cottage industry”:

What’s the agri-food accelerator’s contribution?

Wanting to develop and evolve her vision for the creation of her own cottage industry, Eleni decided to fill out an application to participate in the acceleration program “Agroanelixis” of the “New Agriculture New Generation” organization, where she was ultimately selected among the 15 participants.

” ‘Agroanelixis’ is a really complete program that covers a wide range of knowledge and academic fields in a coordinated way”, she states while adding that “If I had known about this agri-food acceleration program earlier, I think I would have gone many steps further in my professional career. The accelerator puts you in a process of self-control and self-evaluation, so you do not need to end the cycle to see the positives, you see them from the first moment “.

 

Designing together with the “New Agriculture New Generation”’s team her own cottage industry

The goal that has been set through meetings of Eleni with specialized mentors who participate in the “Agroanelixis” program, is the creation and at the same time the modernization of the processing laboratory, aiming at the longevity and sustainability of her cottage industry. The process will be supervised by the “New Agriculture New Generation”’s team for many more months after the program ends.

Another great goal for Eleni is to create a home-made business open to visitors and accessible to all. “My vision is to make both the property and the traditional house included visitable. The house found in the property, after renovation can also function as a guest house”, she says. Her intention is for the visitor to have a complete experience, from the collection process, to the processing and the accommodation in a traditional hostel. Thus, the visitor will be able to get in touch with the Lesvos’ culture while reviving the rural countryside life.

Finally, Eleni envisions the creation of a cultural route, which unites the sights of the island that reflect its history and popular character. “I think of a total experience for the visitors of Lesvos, part of which can be spending the night in my cottage industry and participating in its activities,” she says while adding that, “traditional products such as rhodostagma and petimezi were always here, they are elements of our popular culture and they have significant value. It’s out debt to highlight that value to the visitors “.

Οι ωφελούμενοί μας:

Ποια είναι η Ελένη Σιβρή, ωφελούμενη του επιταχυντή «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»;

Η Ελένη Σιβρή καλλιεργεί ενδημικές ποικιλίες της Λέσβου και χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, τις μεταποιεί σε προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας, φωτίζοντας με αυτόν τον τρόπο πτυχές της παράδοσης του τόπου της, που για χρόνια είχαν μείνει κρυμμένες.  Παρουσιάζοντας τη μέχρι τώρα δράση αλλά και το όραμά της για τη δημιουργία μιας οικοτεχνίας η οποία μεταξύ άλλων θα μπορεί αν είναι και επισκέψιμη στον κόσμο, κατάφερε να είναι ανάμεσα στους 15 ωφελούμενους του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά».

Η Ελένη κατάγεται από ένα ορεινό χωριό της Λέσβου που ονομάζεται Φίλια, στο οποίο πέρασε όλη την παιδική και εφηβική της ηλικία, σε επαφή με τη φύση και με τον λαϊκό πολιτισμό της Λέσβου. Μπορεί στα 19 της χρόνια να έφυγε για σπουδές και εργασία στην Αθήνα όμως, όπως λέει και η ίδια, είχε πάντα στο μυαλό της τις αφηγήσεις της γιαγιάς της Βαγγελιώς, μέσα από τις οποίες είχε μάθει για την αξία του μαγιάτικου τριαντάφυλλου από τα ροδοπέταλα του οποίου, μέσω μιας σχετικά απλής διαδικασίας, παράγεται ένα μοναδικό παραδοσιακό προϊόν της Λέσβου, το ροδόσταγμα.

Από την ιδέα στην πράξη:

Μια επισκέψιμη οικοτεχνία παραδοσιακών Λεσβιακών τοπικών προϊόντων

Η Ελένη επέστρεψε στη Λέσβο τον Φεβρουάριο του 2014 με στόχο τη δημιουργία της δικής της καλλιέργειας τριαντάφυλλου και στη συνέχεια ενός εργαστηρίου μεταποίησης απ’ όπου θα μπορεί να φτιάχνει το ροδόσταγμα. Με συνοδοιπόρο το σύζυγό της, πλέον καλλιεργεί ενδημικές ποικιλίες τριαντάφυλλου, σύκου και αμπέλου, από τις οποίες παράγει προϊόντα όπως το ροδόσταγμα, το ξύδι με τριαντάφυλλο (συνταγή χαμένη για τουλάχιστον 2 γενιές), το πετιμέζι σταφυλιού με εκχύλισμα αρμπαρόριζας και το πετιμέζι σύκου με εκχύλισμα αρμπαρόριζας.

«Στόχος μου εξαρχής ήταν και παραμένει το να μπορέσω να επικοινωνήσω στον κόσμο τα μοναδικά αυτά τοπικά προϊόντα, όπως το ροδόσταγμα ή το πετιμέζι, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του λαϊκού πολιτισμού και της κουλτούρας της Λέσβου», αναφέρει  η Ελένη. Έτσι, στοχεύει στη δημιουργία της δικής της επισκέψιμης οικοτεχνίας ενώ παράλληλα οραματίζεται και τη δημιουργία μιας συλλογικής προσπάθειας παραγωγών, οι οποίοι θα μπορέσουν να βάλουν τη Φίλια Λέσβου στον χάρτη, ως τόπο παραγωγής του ροδοστάγματος, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητά του και τις αρχαίες του καταβολές.

Όπως βέβαια αναφέρει η Ελένη, πολλές γνώσεις, πόροι και συνταγές χάθηκαν στην πορεία των χρόνων και έτσι, κλήθηκε να ξεκινήσει ουσιαστικά από το μηδέν, με γνώμονα μόνο τις μαρτυρίες της γιαγιάς της, τα δικά της βιώματα αλλά και τη συνεχή δίψα της για γνώση, μέσω σεμιναρίων και προγραμμάτων.

«Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

Ποια η συμβολή του αγροδιατροφικού επιταχυντή;

Θέλοντας να αναπτύξει και να εξελίξει το όραμά της για τη δημιουργία της δικής της οικοτεχνίας, η Ελένη αποφάσισε να συμπληρώσει αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», όπου και τελικά επιλέχθηκε ανάμεσα στους 15 συμμετέχοντες.

«Ο επιταχυντής “Αγροανέλιξη” είναι πραγματικά ένα πλήρες πρόγραμμα, το οποίο έρχεται να καλύψει συντονισμένα ένα ευρύ φάσμα γνώσεων και πεδίων», αναφέρει χαρακτηριστικά ενώ προσθέτει πως, «αν το συγκεκριμένο πρόγραμμα αγροδιατροφικής επιτάχυνσης μου είχε τύχει νωρίτερα, πιστεύω πως θα είχα προχωρήσει πολλά βήματα πιο μπροστά στην επαγγελματική μου δραστηριότητα. Ο επιταχυντής σε βάζει σε μια διαδικασία αυτοελέγχου και αυτοαξιολόγησης, επομένως δεν χρειάζεται να τελειώσει ο κύκλος για να δεις τα θετικά, τα βλέπεις από την πρώτη στιγμή».

Σχεδιάζοντας μαζί με την ομάδα του Νέα Γεωργία Νέα Γενιά τη δική της οικοτεχνία

Ο στόχος που έχει τεθεί μέσα από κατ’ ιδίαν συναντήσεις της Ελένης με εξειδικευμένους μέντορες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη», είναι η δημιουργία και παράλληλα ο εκσυγχρονισμός του εργαστηρίου μεταποίησης, με στόχο την μακροημέρευση και τη βιωσιμότητα της οικοτεχνίας της, κάτι το οποίο θα επιβλέπει η ομάδα του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» για πολλούς ακόμη μήνες και μετά τη λήξη του προγράμματος.

Ακόμη όμως ένας μεγάλος στόχος για την Ελένη, είναι η δημιουργία μιας οικοτεχνίας ανοιχτής για τον κόσμο και προσβάσιμης σε όλους. «Το όραμα μου είναι να καταστεί επισκέψιμο τόσο το κτήμα όσο και το παραδοσιακό οίκημα που περιλαμβάνει και μετά από αναπαλαίωση, να μπορεί να λειτουργήσει και ως ξενώνας φιλοξενίας», λέει η Ελένη. Πρόθεσή της είναι ο επισκέπτης να έχει μια ολοκληρωμένη εμπειρία, από την διαδικασία συλλογής, μέχρι τη μεταποίηση αλλά και τη διαμονή σε έναν παραδοσιακό ξενώνα. Έτσι, θα μπορεί να έρθει σε επαφή με την λαϊκή κουλτούρα της Λέσβου αλλά και να αναβιώσει τον τρόπο με τον οποίο ζούσαν οι κάτοικοι της υπαίθρου.

Τέλος, η Ελένη οραματίζεται τη δημιουργία μιας πολιτιστικής διαδρομής, η οποία να ενώνει τα αξιοθέατα του νησιού που αντανακλούν την ιστορία και τον λαϊκό του χαρακτήρα. «Σκέφτομαι μια συνολική εμπειρία των επισκεπτών στη Λέσβο, μέρος της οποίας θα μπορεί να είναι η διανυκτέρευση στην οικοτεχνία μου και η συμμετοχή στις δραστηριότητές της» λέει χαρακτηριστικά προσθέτοντας πως, «παραδοσιακά προϊόντα όπως το ροδόσταγμα και το πετιμέζι ήταν και παραμένουν εδώ, είναι στοιχεία του λαϊκού μας πολιτισμού με σημαίνουσα αξία. Είναι χρέος μας να τα εξωτερικεύσουμε και να τα αναδείξουμε στους επισκέπτες».

 

10+1 προτάσεις βελτίωσης του Google Μy Business μίας επιχείρησης αγροδιατροφής

Αν ασχολείστε με τον αγροδιατροφικό κλάδο και η επιχείρησή σας διατηρεί φυσικό σημείο πώλησης τότε το Google My Business είναι ένα βασικό εργαλείο για την προβολή σας.
Το Google My Business (GMB) είναι ένα δωρεάν εργαλείο που προσφέρεται από την Google, το οποίο βοηθά τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων να διαχειρίζονται την παρουσία τους στο διαδίκτυο ώστε να εμφανίζονται στις αναζητήσεις των χρηστών. Παρέχει μια επίσημη καταχώριση της επιχείρησής σας στη Google και χάρη σε αυτό και στις πολλές του επιπλέον δυνατότητες, είναι πολύ πιθανό δυνητικοί πελάτες να σας εντοπίσουν και να συνεργαστούν μαζί σας.

Ποιες είναι όμως οι βέλτιστες πρακτικές ώστε η προβολή σας να γίνεται σωστά και στοχευμένα, ώστε να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα;

 

 

Οι 10+ 1 βέλτιστες πρακτικές για το GMB

Είστε ο επίσημος πιστοποιημένος χρήστης του λογαριασμού σας;

Βεβαιωθείτε ότι είστε ο επίσημος, πιστοποιημένος χρήστης του λογαριασμού σας, πριν προχωρήσετε στις όποιες αλλαγές και προσθήκες.

Κρατήστε την περιγραφή σύντομη και ξεκάθαρη.

Δώστε μια στοχευμένη περιγραφή της επιχείρησής σας, χωρίς ψευδείς πληροφορίες και χωρίς να την παραγεμίσετε με keywords. Σε αυτήν την περίπτωση η κατάταξή σας στο GMB δεν μεταβάλλεται λόγω των keywords, αλλά αντιθέτως μπορεί να πάρετε κάποια ποινή εάν υπερβάλλετε με τις λέξεις-κλειδιά.

Δημιουργήσετε collections.

Εάν πουλάτε προϊόντα online, μπορείτε να δημιουργήσετε collections από αυτά. Ακόμη δεν είναι γνωστό feature σε πολλούς και είναι μια καλή ευκαιρία να ξεχωρίσει η καταχώρησή σας από τον ανταγωνισμό.

Εμπλουτίστε το, με χρήσιμο και χρηστικό περιεχόμενο.

Όπως σε κάθε μέσο, είναι σημαντικό να μην προσπαθείτε μόνο να πουλήσετε ή να προβάλετε αποκλειστικά την επιχείρησή σας, αλλά να παράγετε χρήσιμο περιεχόμενο. Γνωρίζοντας τους πιθανούς πελάτες σας, μπορείτε να τους δώσετε χρήσιμες πληροφορίες, ώστε να εμφανιστείτε στις αναζητήσεις τους. Μερικά tips, χρήσιμες ερωτο-απαντήσεις, ένα δικό σας project, εικόνες «πριν και μετά», το προσωπικό σας, συνεργασίες, στατιστικά και νομοθεσίες του χώρου σας, είναι μόνο μερικά παραδείγματα.

Προωθήσετε ένα event.

Στο Google My Business μπορείτε εύκολα να προωθήσετε ένα event ή μία προσφορά σας.

Ελέγξτε τα CTA.

Βάλτε σωστά call-to-action για να ενθαρρύνετε τους χρήστες να επικοινωνήσουν μαζί σας.
Φροντίστε να κρατάτε το ωράριο λειτουργίας ενημερωμένο, ακόμα και τις αργίες.
Είναι σημαντικό καθώς χτίζει μία σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες, ξέροντας με σιγουριά πότε και που θα σας βρουν. Σε πολλές περιπτώσεις αποτελεί ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Χρησιμοποιήστε καθαρές φωτογραφίες στην καταχώρησή σας.

Οι φωτογραφίες πρέπει να έχουν καλή ανάλυση και να ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Οι σωστές διαστάσεις και το κατάλληλο μέγεθος θα βγάλουν ένα ολοκληρωμένο αποτέλεσμα που θα κρατήσει τον επισκέπτη εύκολα και ευχάριστα στο προφίλ σας. Οι κατάλληλες διαστάσεις είναι:
-Φωτογραφία Profile: 250x250px
-Φωτογραφία Εξωφύλλου: 1080x608px
-Φωτογραφία Ανάρτησης: 1200x900px
Από 10kb έως 5mb.

Ανεβάστε μικρά videos (έως 30 ̋)

Βοηθάει στο να τραβήξετε την προσοχή των χρηστών και να τροφοδοτήστε την καταχώρησή σας με εικόνες από τα προϊόντα ή τις σχετικές υπηρεσίες σας.

Χρησιμοποιήστε το feature των ερωτήσεων

Στο Google My Business προφίλ σας, υπάρχει η δυνατότητα οι χρήστες να κάνουν ερωτήσεις σχετικά με την επιχείρησή σας. Οι ερωτήσεις μπορούν να απαντηθούν από εσάς ή από άλλους χρήστες που γνωρίζουν την επιχείρησή σας. Είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αναδείξετε ακόμη περισσότερες πληροφορίες και να δείξετε ότι ενδιαφέρεστε για το κοινό σας.

Ζητήστε reviews από πελάτες σας, απαντήστε σε αυτά και προβάλετέ τα με κάθε τρόπο σε όλα σας τα social media.

Είναι κάτι που έχει αξία και είναι μετρήσιμο για την google αλλά το σημαντικότερα για τους ίδιους τους πελάτες σας. Πρέπει να απαντώνται και οι καλές και οι κακές κριτικές. Καλό είναι να δημιουργήσετε κάποια πρότυπα απαντήσεων ανάλογα με τις βαθμολογίες κι να τα προσαρμόζετε ανάλογα κάθε φορά. προβάλετέ τα με κάθε τρόπο σε όλα σας τα social media.
Ελπίζουμε να εφαρμόσετε όλα τα παραπάνω και να σας βοηθήσουν στη διαχείριση του google my business account σας, και κατ’ επέκταση στην προβολή της επιχείρησής σας.

Το Google My Business είναι μία μικρή βιτρίνα της επιχείρησής σας. Περιποιηθείτε την!

 

 

 

Για ακόμα περισσότερα tips σχετικά με την στρατηγική της digital παρουσίας σας, συμβουλευτείτε άμεσα το Social Media Toolkit του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, το οποίο μπορείτε να βρείτε εδώ. 

 

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίζοντας τις Σαββίνα και Νικολέττα Στρούμπα, ωφελούμενες του επιταχυντή «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»

Η Σαββίνα και η Νικολέττα επιλέχθηκαν να είναι ανάμεσα στους 15 ωφελούμενους του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», παρουσιάζοντας τη δικής τους επιχειρηματική ιδέα. Στόχος τους η εισαγωγή εναλλακτικών προϊόντων ρεβιθιού στην ελληνική αγορά, τα οποία θα παράγουν και θα μεταποιούν οι ίδιες στη δική τους πρότυπη οικοτεχνία.

Οι δύο αδελφές κατάγονται από την Κομοτηνή, όπου και δραστηριοποιούνται. Η Σαββίνα, η μικρότερη από τις δύο αδελφές, έχοντας αποφοιτήσει από τη σχολή «Τεχνολογίας Γεωπονίας» του ΤΕΙ Κρήτης, απασχολείται με το κομμάτι της αγροτικής παραγωγής και έχει αναλάβει εξ’ ολοκλήρου την καλλιέργεια των περίπου 100 στρεμμάτων της οικογένειας, με τη βοήθεια φυσικά του πατέρα της. Η Νικολέττα από την άλλη, απόφοιτη της σχολής Εμπορίας και Διαφήμισης στην Θεσσαλονίκη, πλέον ζει και εργάζεται στο εξωτερικό ως Visual merchandiser.

Είναι γεγονός πως η Κομοτηνή είναι μια περιοχή όπου οι κύριες καλλιέργειες είναι βαμβάκι, κριθάρι ή σιτάρι. Η Σαββίνα όμως και η Νικολέττα είχαν μια διαφορετική ιδέα ως προς την καλλιέργεια που θέλαν να αναπτύξουν. Η Σαββίνα ήθελε από παιδί να γίνει γεωπόνος όπως λέει χαρακτηριστικά και μάλιστα, ήταν και παραμένει το «όνειρο της» να μπορέσει να δημιουργήσει τη δική της οικοτεχνία.

Η Νικολέττα λοιπόν, έχοντας ζήσει στη Γερμανία όπου και εργάζεται είδε πως το ρεβίθι είναι ένα όσπριο το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως, κυρίως από άτομα που επιλέγουν μια περισσότερο χορτοφαγική ή υγιεινή διατροφή. «Είδα μια τεράστια δυναμική στην αγορά αλλά και πολλές δυνατότητες μεταποίησης του προϊόντος», λέει η Νικολέττα. Έτσι, γνωρίζοντας πως η αδελφή της είχε πάντα επιθυμία να δημιουργήσει τη δική της οικοτεχνία, της πρότεινε να ξεκινήσουν από τα ρεβίθια.

Από την ιδέα στην πράξη:

Οι προοπτικές της καλλιέργειας και μεταποίησης ρεβιθιού

Η Σαββίνα δεν θέλει να χρησιμοποιήσει τα ρεβίθια με τον παραδοσιακό τρόπο. Θέλει αντιθέτως να δημιουργήσει και να εισάγει στην αγορά διάφορα εναλλακτικά προϊόντα ρεβιθιού, όπως χούμους ή έτοιμο μείγμα για ρεβιθοκεφτέδες, αλεύρι από ρεβίθια και άλλα πολλά.

«Η δική μου επιχειρηματική ιδέα είναι να γνωρίσω και να προσφέρω στην αγορά, τους διαφορετικούς τρόπους που μπορεί κανείς να καταναλώσει τα ρεβίθια, τα οποία αποτελούν μια πλούσια φυσική πηγή θρεπτικών συστατικών», λέει η Σαββίνα. Ακόμη, σε κάθε συσκευασία των προϊόντων που θα δημιουργήσουν, θα αναγράφονται τόσο ενδιαφέρουσες συνταγές, tips και ιδέες για συνοδευτικά, όσο και τα θρεπτικά συστατικά του ρεβιθιού και τα οφέλη που προσφέρει η κατανάλωση του στην υγεία μας, ώστε όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι να τα εντάξουν στη διατροφή τους.

«Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

Ποια η συμβολή του αγροδιατροφικού επιταχυντή;

Η Σαββίνα έχοντας ως πλάνο την έναρξη της δικής της οικοτεχνίας παραγωγής και μεταποίησης ρεβιθιού, αποφάσισε να κάνει αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» και αφού προκρίθηκε στους πρώτους 30 επιτυχόντες, στην συνέχεια κατάφερε να είναι μεταξύ των 15 ωφελούμενων του προγράμματος.

Και οι δυο αδελφές παρακολουθούν με μεγάλο ενδιαφέρον το πρόγραμμα αγροδιατροφικής επιτάχυνσης του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», η κάθε μια στον τομέα ενασχόλησής της, η Σαββίνα στο κομμάτι της αγροτικής παραγωγής και η Νικολέττα στο marketing αλλά και τις πωλήσεις.

«Το πρόγραμμα ήταν άνω των προσδοκιών μας», λέει η Νικολέττα και προσθέτει πως «εκτός από την θεωρητική γνώση, μιλήσαμε με καταξιωμένους επαγγελματίες του αγροδιατροφικού κλάδου και όχι μόνο, οι οποίοι μοιράστηκαν μαζί μας εμπειρίες και βιώματα. Αυτού του είδους τη γνώση πιθανά δεν θα μπορούσαμε να την έχουμε αποκτήσει ούτε σε 10 χρόνια απασχόλησης».

 

Σχεδιάζοντας μαζί με την ομάδα του Νέα Γεωργία Νέα Γενιά τη δική τους οικοτεχνία

Η Σαββίνα και η Νικολέττα έχουν ξεκινήσει ήδη, με τη βοήθεια της ομάδας του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», να στήνουν το εργαστήριό τους ενώ με τη χρηματοδότηση που θα λάβουν μέσω του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης, θα μπορέσουν να αγοράσουν μέρος του απαραίτητου εξοπλισμού για την οργάνωση της δικής τους οικοτεχνίας ρεβιθιών.

Σε πρώτη φάση τα προϊόντα τους θα απευθύνονται στην ελληνική αγορά και στόχος τους είναι να πωλούνται είτε σε μικρά μαγαζιά τύπου delicatessen, είτε διαδικτυακά. Ακόμη, όλες οι συσκευασίες των προϊόντων τους έχουν σχεδιαστεί  με στόχο να είναι είτε από ανακυκλώσιμα υλικά είτε επαναχρησιμοποιούμενες, καθώς για εκείνες η χρήση προϊόντων φιλικών προς το περιβάλλον είναι επιτακτικής σημασίας και έτσι, θέλουν να δημιουργήσουν μια οικοτεχνία με «περιβαλλοντική συνείδηση».

Είναι εμφανές συζητώντας μαζί τους πως τόσο η Σαββίνα όσο και η Νικολέττα είναι αποφασισμένες να δουλέψουν σκληρά και στοχευμένα, ώστε να δημιουργήσουν τη δική τους οικοτεχνία.  Από τον Αύγουστο θα έχουν πλέον την πρώτη συγκομιδή των ρεβιθιών και έτσι, η μεταποίηση και η διάθεση των προϊόντων στην αγορά αναμένεται να μπει σε δράση τους τελευταίους μήνες του 2021. «Δουλεύουμε με μεθοδικότητα, αυτό ήταν και το πιο σημαντικό μάθημα πιστεύω από την συμμετοχή μας στο πρόγραμμα “Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία”», αναφέρει η Σαββίνα προσθέτοντας πως, «όπως μας έχουν πει άλλωστε και οι μέντορές μας, ένα βήμα τη φορά, πάντα με προσοχή και σεβασμό στο προϊόν αλλά και τον καταναλωτή».

Οι ωφελούμενοί μας:

Ποιος είναι ο Τριαντάφυλλος Πιτσιόρλας, ωφελούμενος του επιταχυντή «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»;

Ο Τριαντάφυλλος βρίσκεται ανάμεσα στους ωφελούμενους του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και δραστηριοποιείται στον κλάδο της γεωργοκτηνοτροφίας, παράγοντας τις δικές του βιολογικές ζωοτροφές. Στόχος του είναι η δημιουργία μιας οικοτεχνίας η οποία θα καταφέρει μεταξύ άλλων να εισάγει στην ελληνική αγορά ένα αυθεντικό βιολογικό ελληνικό προϊόν με ονομασία προέλευσης, το κατσικίσιο απαστερίωτο τύρι.

Με καταγωγή από την Παλαιόχωρα Χαλκιδικής, ακριβώς στους πρόποδες του όρους Χολομώντα, η οικογένεια του Τριαντάφυλλου έχει εδώ και 4 γενιές βαθιά παράδοση στην κτηνοτροφία. Έχοντας σπουδάσει στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή στο τμήμα Γαλακτοκομίας και Τυροκομίας και έχοντας παρακολουθήσει πληθώρα σεμιναρίων γύρω από την γεωργοκτηνοτροφία και τη γεωπονία, στόχος του πλέον είναι η εξέλιξη των παραδοσιακών τεχνικών κτηνοτροφίας.

«Τα παιδικά μας χρόνια δεν ήταν εύκολα, με πολύ λίγο ελεύθερο προσωπικό χρόνο και με πολλές ώρες εργασίας χειμώνα και καλοκαίρι. Από τα 13 μου ξεκίνησα με το όργωμα των χωραφιών και μετά άρχισα να φροντίζω τα ζώα», αναφέρει ο Τριαντάφυλλος και προσθέτει, «αν και σαν παιδί η ενασχόληση με τα ζώα δεν ήταν κάτι που μου άρεσε, στα 20 μου απέκτησα μια άλλη επαφή, μια επικοινωνία. Νιώθω τις ανάγκες τους και τα εκτιμώ αλλά και τα σέβομαι, καθώς αυτά, όπως και η φύση, μας προσφέρουν τα πάντα».

Από την ιδέα στην πράξη:

Η νέα εναλλακτική κτηνοτροφία που χρησιμοποιεί ιδιοπαραγώμενες βιολογικές ζωοτροφές

Η οικογένεια μέχρι και πριν 2 χρόνια, διέθετε αίγες εκτατικής εκτροφής, κάτι το οποίο τους καθιστούσε μετακινούμενους κτηνοτρόφους, ανάλογα με την εποχή και την ύπαρξη βλάστησης. Καθώς αυτή η διαδεδομένη κτηνοτροφική τακτική είναι αφενός περισσότερο κουραστική και αφετέρου λιγότερο αποδοτική, ο Τριαντάφυλλος μαζί με τα αδέλφια του, αποφάσισαν να την αλλάξουν, υιοθετώντας τον εναλλακτικό τρόπο παραγωγής των δικών τους βιολογικών ζωοτροφών.

Μαζί με τον αδελφό του Δημήτρη, ο οποίος έχει σπουδάσει κι εκείνος Φυτική Παραγωγή στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή και την αδελφή του Όλγα, η οποία ασχολείται με τη λογιστική και οικονομική διαχείριση, από το 2019 και μετά ξεκίνησαν να υλοποιούν τον στόχο της εξέλιξης της κτηνοτροφικής μονάδας που διαθέτουν. Έτσι, από τα 1.400 ζώα που διέθετε η οικογένεια, αποφάσισαν να κρατήσουν τα 900 στα οποία να επενδύσουν τόσο στο κομμάτι της υγιεινής όσο και των ζωοτροφών, ώστε να γίνουν πιο παραγωγικά. Αυτή τη στιγμή το 60% των ζωοτροφών που χρησιμοποιούν στις αίγες που διαθέτουν είναι ιδιο-παραγώμενες, με στόχο μέσα στα επόμενα χρόνια να φτάσουν το 90%.

 

Εισάγοντας στην ελληνική αγορά το απαστερίωτο κατσικίσιο τυρί

Το απαστερίωτο κατσικίσιο τυρί βαθιάς ωρίμανσης, αν και μια παλιά τακτική των κτηνοτρόφων σε πολλά μέρη της χώρας, δεν είναι ευρέως γνωστό, δεν καταναλώνεται από την πλειοψηφία του πληθυσμού της χώρας και έτσι, ακόμη δεν κυκλοφορεί επισήμως στην ελληνική αγορά. Ο Τριαντάφυλλος επιθυμεί να αναδείξει αυτό το ιδιαίτερο προϊόν, το οποίο όπως λέει και ο ίδιος, «έχει μια ιδιαιτερότητα, δεν αλλοιώνει τα αρώματα και τις γεύσεις, κάτι το οποίο το κάνει ιδιαίτερα νόστιμο».

«Στόχος μας είναι να στηθεί μια γεωργοκτηνοτροφική μονάδα, μια οικοτεχνία, η οποία θα μεταποιεί το κύριο προϊόν μας, δηλαδή το γάλα αίγας, σε κατσικίσιο απαστερίωτο τυρί βαθιάς ωρίμανσης, με τεχνικές που έχουμε μάθει από τους παππούδες μας», αναφέρει ο Τριαντάφυλλος. Αξίζει να αναφερθεί πως πρόκειται για ένα καθαρά βιολογικό προϊόν χωρίς πρόσθετα συντηρητικά οποίο πέρα από ιδιαίτερα γευστικό έχει και αποδεδειγμένη βιοπροστατευτική δράση.

«Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

Ποια η συμβολή του αγροδιατροφικού επιταχυντή;

Ο Τριαντάφυλλος έχει έρθει σε επαφή με τις δράσεις του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» τα τελευταία 2 χρόνια και φέτος, επιλέχθηκε ανάμεσα στους 15 συμμετέχοντες του προγράμματος Αγροδιατροφικής Επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία».

Τα βασικά στοιχεία που νιώθει πως αποκόμισε μέσα από την μέχρι τώρα πορεία του στο πρόγραμμα τα συνοψίζει σε 3 λέξεις «συνεργασία-επικοινωνία και υπευθυνότητα». «Μάθαμε πως να λειτουργούμε σαν επαγγελματίες, πως να είμαστε υπεύθυνοι. Υπεύθυνοι όχι μόνο απέναντι στους πελάτες ή στους συνεργάτες, αλλά και απέναντι στα ζώα. Αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό και δεν πρέπει κανείς επαγγελματίας να το ξεχνάει», λέει χαρακτηριστικά.

 

Σχεδιάζοντας μαζί με την ομάδα του Νέα Γεωργία Νέα Γενιά τη δική του οικοτεχνία

Σε συνεργασία με την ομάδα του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, στόχος είναι η δημιουργία μιας βιολογικής γεωργοκτηνοτροφικής μονάδας ή αλλιώς οικοτεχνίας, η οποία θα μεταποιεί τα προϊόντα της ενώ ταυτόχρονα θα υλοποιεί και βιωματικά σεμινάρια σε συνεργασία με αγροτικές σχολές, φέρνοντας σε επαφή τους ενδιαφερόμενους με τη φύση, τα ζώα αλλά και τον τρόπο λειτουργίας μιας κτηνοτροφικής οικοτεχνίας.

Ταυτόχρονα, έχει ήδη ξεκινήσει η δημιουργία μιας μεγάλης έκτασης εγκατάστασης η οποία θα στεγάζει τα ζώα ενώ παράλληλα, επεκτείνουν την έκταση των χωραφιών τους, με στόχο την παραγωγή της καλύτερης δυνατής ποιότητας βιολογικών ζωοτροφών. Ακόμη, στόχος τους είναι μετά την εισαγωγή του απαστερίωτου κατσικίσιου τυριού στην Ελλάδα να μπορέσουν να εξάγουν το προϊόν αυτό σε χώρες όπως η Ελβετία ή η Γαλλία.

Κλείνοντας, αξίζει να αναφερθεί πως ο Τριαντάφυλλος είναι φανερά ευαισθητοποιημένος στο ζήτημα της προστασίας του περιβάλλοντος και μέσα από  όλες αυτές τις διαδικασίες εκσυγχρονισμού της κτηνοτροφικής του μονάδας, παλεύει για το μικρότερο δυνατό αποτύπωμα στον πλανήτη. Όπως άλλωστε λέει και ο ίδιος «Καλύτερα να παράγουμε μικρότερη ποσότητα αλλά με ποιότητα, παρά να συνεχίσουμε να επιβαρύνουμε με κακές τακτικές τη γη και τους ανθρώπους της».

Αγροανέλιξη: υποστηρίζοντας νέους γεωργούς να δημιουργήσουν τη δική τους Οικοτεχνία

Στόχος του αγροδιατροφικού επιταχυντή «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» είναι η υποστήριξη γεωργών και κτηνοτρόφων με καινοτόμες επιχειρηματικές ιδέες  στον κλάδο της αγροδιατροφής, ώστε να μπορέσουν να δημιουργήσουν ή και να εξελίξουν τη δική τους οικοτεχνία. Ανάμεσα στους ωφελούμενους του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι και ο Γιώργος Αλεξανδρής, ένας νέος παραγωγός με πολλά σχέδια και όρεξη να δημιουργήσει τη δική του οικοτεχνία, που βασίζεται στην καλλιέργεια και τη μεταποίηση αμυγδάλων.

Ο Γιώργος κατάγεται από τον Νέσσωνα, ένα χωριό το οποίο βρίσκεται πολύ κοντά στη Λάρισα. Έχει σπουδάσει στο Βόλο, στο Τμήμα «Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος» του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Αν και αυτή τη στιγμή εργάζεται σε μια εταιρεία που εδρεύει στη Λάρισα παράλληλα, ασχολείται με την καλλιέργεια αμυγδάλων.

«Τις αμυγδαλιές τις είχαμε από τον παππού μου ακόμα, από το 1970. Με θυμάμαι από παιδί, να απολαμβάνω να μαζεύω τα αμύγδαλα που έπεφταν από τα δέντρα και να περνώ πολύ χρόνο στα κτήματα.  Οι αμυγδαλιές στη συνέχεια πέρασαν στον πατέρα μου και σιγά-σιγά, ήρθε η σειρά μου να δω πως μπορώ να τις αξιοποιήσω με τον καλύτερο δυνατό τρόπο», αναφέρει ο Γιώργος Αλεξανδρής. 

Επιστροφή στις οικοτεχνίες, δίνοντας αξία στο προϊόν και την παράδοση

Παράλληλα με τις σπουδές του, ο Γιώργος σκεφτόταν τρόπους να αξιοποιήσουν τα αμύγδαλα που παράγουν σε συνεργασία με τον πατέρα του, καθώς είναι καρποί άριστης ποιότητας, όπως λέει και ο ίδιος χαρακτηριστικά. Για πολλά χρόνια, όλη η ετήσια παραγωγή αμυγδάλων δινόταν προς πώληση σε συνεργάτη ο οποίος και εμπορευόταν τα προϊόντα. Τον τελευταίο ένα χρόνο όμως, ο Γιώργος ξεκίνησε να ασχολείται με την ιδέα της δημιουργίας μιας οικοτεχνίας, η οποία θα παράγει, θα τυποποιεί και θα πουλάει τόσο αμύγδαλα όσο και ενδιαφέροντα υποπροϊόντα τους.

Έτσι, τον περασμένο Αύγουστο, εποχή συγκομιδής των αμυγδαλιών, κράτησε δοκιμαστικά μια μικρή ποσότητα αμυγδάλων, ώστε να δει πως μπορεί να την διαχειριστεί, κάνοντας το πρώτο βήμα προς τη δημιουργία της δικής του οικοτεχνίας. Σε πρώτη φάση, ξεκίνησε να σπάει τα αμύγδαλα και να βγάζει την ψίχα, την οποία άρχισε να πουλάει στον κοντινό του κύκλο, ώστε να σχηματίσει μια πρώτη εικόνα της ζήτησης και του ενδιαφέροντος που μπορεί να προκύψει για το προϊόν του. Παράλληλα, με τη βοήθεια φίλων αλλά και βάζοντας τη δική του πινελιά, ξεκίνησε να σχεδιάζει το brand, δημιουργώντας έναν λογότυπο, αλλά και συσκευασίες σχεδιασμένες με προσοχή και αγάπη. Όπως λέει ο ίδιος, «Με ενδιαφέρει να προσφέρω όσο το δυνατόν περισσότερη αξία στον προϊόν. Ξεκίνησα με την πώληση της ψίχας αμυγδάλου, αυτή τη στιγμή έχω δημιουργήσει βούτυρο αμυγδάλου ενώ στα άμεσα πλάνα είναι και η παραγωγή ροφήματος αμυγδάλου ή  ακόμη και τυριού αμυγδάλου».

Καινοτόμα, premium προϊόντα από νέους γεωργούς

Από τον Ιανουάριο του 2021, ο Γιώργος ξεκίνησε την πώληση της ψίχας αμυγδάλου την οποία παράγει και παρουσιάζει σε συσκευασία, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη να κλείνει με zip, ώστε το προϊόν να παραμένει πάντα φρέσκο. Ξεκίνησε να επισκέπτεται διάφορα mini market ή delicatessen με στόχο τη συνεργασία τους για την πώληση του προϊόντος του και έτσι, έχει καταφέρει να φτιάξει ήδη στους 5 αυτούς μήνες ένα μικρό δίκτυο με μαγαζιά τα οποία βρίσκονται όχι μόνο στη Λάρισα, αλλά κάποια από αυτά και σε περιοχές όπως η Δημητσάνα αλλά και η Αθήνα.

Χαρακτηριστικά του Γιώργου φαίνεται πως είναι η σημασία στη λεπτομέρεια αλλά και ο πειραματισμός με στόχο τη δημιουργία των καλύτερων δυνατών προϊόντων αλλά και υπηρεσιών. Όπως λέει και ο ίδιος, δοκιμάζει συνέχεια καινούργια πράγματα που μπορεί να κάνει με τον πολύτιμο καρπό του αμυγδάλου και πειραματίζεται με ποσότητες και συστατικά, ώστε να παράξει καινοτόμα για την ελληνικά αγορά προϊόντα, όπως το γάλα, το βούτυρο ή το τυρί αμυγδάλου.

Ο Αγροδιατροφικός Επιταχυντής «Αγροανέλιξη» δίπλα στους νέους με ιδέες και όνειρα για τον αγροδιατροφικό κλάδο

Σε αυτή του όμως την προσπάθεια για εξέλιξη και καινοτομία, ο Γιώργος Αλεξανδρής δεν είναι μόνος, καθώς μέσα από τη συμμετοχή του στο πρόγραμμα Αγροδιατροφικής Επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία», έχει πλέον δίπλα του εξειδικευμένους επαγγελματίες του αγροδιατροφικού κλάδου, μέντορες αλλά και όλη την ομάδα του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», ώστε να τον βοηθήσουν στα επόμενα του βήματα.

Ο Γιώργος γνώρισε πριν περίπου 1 χρόνο τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και μετά την παρακολούθηση σεμιναρίου που είχε οργανωθεί από τον οργανισμό, κατάλαβε πως αξίζει να ακολουθήσει τις δράσεις του καθώς σίγουρα θα βγει κερδισμένος, όπως αναφέρει ο ίδιος. Έτσι, κατάφερε να συμμετάσχει στο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα αφιερωμένο στις εξαγωγές αγροδιατροφικών προϊόντων, το οποίο υλοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2020 από τη Νέα Γεωργία Νέα Γενιά και όπως αναφέρει, θεωρεί πως έμαθε πολλά πράγματα τα οποία τον βοήθησαν ιδιαίτερα, στην κρίσιμη φάση της έναρξης της λειτουργίας της οικοτεχνίας του, στην οποία και βρισκόταν. «Μου έδωσε ώθηση να τολμήσω να ξεκινήσω το εγχείρημα μου!», λέει χαρακτηριστικά.

Μετά από τη συμμετοχή του αυτή λοιπόν, ήρθε και η επιλογή του στο πρόγραμμα αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία», το οποίο και ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2021. Ο Γιώργος δηλώνει όχι απλά ικανοποιημένος, αλλά ενθουσιασμένος, από τις γνώσεις που έχει λάβει μέχρι τώρα από το πρόγραμμα. «Οι μέντορες είναι εξαιρετικοί, όλοι, ένας προς έναν. Μας κάνουν να αισθανόμαστε πολύ οικεία και μας βοηθούν σε οτιδήποτε μπορεί να χρειαστούμε. Αυτά τα οποία μας μεταφέρουν, δεν είναι μόνο θεωρία, είναι 100% πράξη. Είναι άνθρωποι με μεγάλη εμπειρία και όλα αυτά που λένε, τα έχουν ζήσει».

Ακόμη, αναφέρει πως, «Μου κάνουν εντύπωση οι ομιλίες από νέους ανθρώπους, που πριν από κάποια χρόνια ήταν σαν εμάς και τώρα έχουν καταφέρει να κάνουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Μέσα από τα λόγια τους έπαιρνα θάρρος, έβλεπα πως μπορώ κι εγώ να ακολουθήσω τα βήματά τους και να εξελιχθώ στον κλάδο. Βλέπεις πως αν συνεχίσεις να προσπαθείς, θα το καταφέρεις!». Μπορεί το πρόγραμμα να ολοκληρώνεται τον Ιούνιο του 2021, όμως οι ωφελούμενοι, θα έχουν δίπλα τους εξειδικευμένους μέντορες και επαγγελματίες του κλάδου για τους επόμενους τουλάχιστον 3 μήνες, οι οποίοι θα συνεχίσουν να τους υποστηρίζουν στην υλοποίηση του επιχειρηματικούς τους σχεδιασμού.

Επιχειρηματικό πλάνο επέκτασης και υποστήριξής οικοτεχνιών από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»

Σε αυτό το πλαίσιο, η ομάδα του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», επισκέφθηκε τον Γιώργο στην Λάρισα και μαζί, σχεδίασαν ένα επιχειρηματικό πλάνο επέκτασης και υποστήριξής της οικοτεχνίας του. Μέσω του προγράμματος, θα μπορέσει να φτιάξει έναν χώρο παραγωγής και συσκευασίας στο χωριό, όπου βρίσκονται και οι αμυγδαλιές, στο Νέσσωνα Λάρισας. Έτσι, στόχος είναι να μπορέσει να δημιουργήσει τη δική του οικοτεχνία, η οποία μάλιστα θα περιλαμβάνει όλους τους απαραίτητους χώρους εργασίας και  αλλά και όλα τα απαραίτητα μηχανήματα για την παραγωγή αλλά και τη συσκευασία των προϊόντων του.

Η ομάδα θα επισκεφθεί εκ νέου στη λήξη του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης, τους χώρους παραγωγής και συσκευασίας του Γιώργου, ώστε να αξιολογήσει την εξέλιξη των εργασιών αλλά και να του προσφέρει πρόσθετη υποστήριξη σε ότι άλλο χρειαστεί.

Μετατρέποντας την οικοτεχνία σε «ανοιχτή φάρμα», ενισχύοντας τον αγροτουρισμό

Στα επόμενα σχέδια του βέβαια, είναι να μπορέσει να κάνει την οικοτεχνία του επισκέψιμη στον κόσμο, ακολουθώντας τα πρότυπα του “openfarm” τα οποία και διδάχτηκε μέσα από τον αγροδιατροφικό επιταχυντή «Αγροανέλιξη». «Αν ο καταναλωτής έρχεται σε επαφή με το προϊόν και γνωρίζει τη διαδικασία της παραγωγής του, κατανοεί καλύτερα τι ακριβώς είναι αυτό το οποίο καταναλώνει, το εκτιμά περισσότερο», λέει ο Γιώργος.

Ακόμη, στόχος του μέσα από την ιδέα της «ανοιχτής φάρμας», είναι να μεταλαμπαδεύει τις γνώσεις και τις τεχνικές πάνω στη δημιουργία των προϊόντων του και σε άλλους ανθρώπους, οι οποίοι ενδεχομένως θα ενδιαφερθούν να ασχοληθούν κι εκείνοι με τη σειρά τους στο μέλλον, με την παραγωγή και τη μεταποίηση των προϊόντων αμυγδάλου. Ο καταναλωτής ή ο επισκέπτης, θα μπορεί να δει για παράδειγμα, πως ψήνονται τα αμύγδαλα ή πως συσκευάζονται ώστε να διατηρούν τη φρεσκάδα τους, αλλά και πως μεταποιούνται σε βούτυρο. Ακόμη, θα μπορούν να συμμετέχουν τους καλοκαιρινούς μήνες και στη συγκομιδή των καρπών, προσφέροντας τους με αυτόν τον τρόπο, μια ολοκληρωμένη εμπειρία λειτουργίας μιας οικοτεχνίας.

Σταθερά βήματα προς τη δημιουργία μιας οικοτεχνίας και οι στόχοι για το μέλλον

Εκτός από τα αμύγδαλα, ο Γιώργος καλλιεργεί και βερίκοκα, τα οποία έχει στόχο να εντάξει στην οικοτεχνία, αφού ολοκληρώσει το σχέδιο που έχει διαμορφώσει για την χρήση των αμυγδάλων. Μάλιστα, έχει ήδη στο μυαλό του ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες ιδέες που μπορούν να συνδυάζουν τις δύο αυτές καλλιέργειες, όπως για παράδειγμα βούτυρο αμυγδάλου με κομμάτια αποξηραμένου βερίκοκου αλλά και πολλά άλλα.

Η αγάπη που τρέφει ο Γιώργος για την οικοτεχνία και τα όνειρα του για εκείνη είναι εμφανής. «Ο κύριος στόχος μου για το μέλλον είναι ένας: να καταφέρω να κάνω αυτήν την επιχείρηση να γίνει η κύρια μου δουλειά, να μπορώ να επενδύσω όλο το χρόνο και την ενέργεια που διαθέτω ώστε να εξελίξω αυτό το εγχείρημα. Και πιστεύω πως και με την πολύτιμη συνδρομή της Νέας Γεωργίας Νέας Γενιάς, θα πάμε όχι μόνο ένα, αλλά πολλά βήματα παρακάτω!», αναφέρει. Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των στόχων που έχουν τεθεί στο πλαίσιο του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη», επόμενο βήμα  είναι η ανάπτυξη του δικτύου πωλήσεων που διαθέτει, ξεκινώντας φυσικά από την Ελλάδα αλλά σιγά-σιγά κοιτάζοντας και προς συγκεκριμένες αγορές του εξωτερικού, όπου τα προϊόντα αμυγδάλου θεωρούνται ήδη ανερχόμενα premium προϊόντα.

Οι οικοτεχνίες στον κλάδο των βιολογικών καλλιεργειών

Η Έλενα Καραγιάννη, ωφελούμενη του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη- Οικοτεχνία» ασχολείται με τη βιολογική καλλιέργεια έχοντας ανεπτυγμένη οικολογική συνείδηση. Μαζί τον σύζυγο της Χρήστο αλλά και με την πολύτιμη βοήθεια του πατέρα της, παράγουν, μεταποιούν και πωλούν ποιοτικά βιολογικά προϊόντα, σκιαγραφώντας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την έννοια του όρου «οικοτεχνία».

Με καταγωγή από τον Βόλο, όπου και δραστηριοποιείται πλέον, η Έλενα ξεκίνησε να απασχολείται με τον κλάδο της αγροδιατροφής τα τελευταία 5 χρόνια και όπως λέει και η ίδια, θεωρεί τον εαυτό της «παιδί της κρίσης». Έχοντας σπουδάσει Τηλε-πληροφορική και Διοίκηση και με εξειδίκευση παράλληλα στον κλάδο των πωλήσεων, εργαζόταν για χρόνια ως τραπεζική υπάλληλος όμως λόγω της οικονομικής κρίσης που έπληξε την χώρα τα προηγούμενα χρόνια, αναγκάστηκε να αφήσει την εργασία της και να αναζητήσει δουλειά στον κλάδο του τουρισμού. Αν και για κάποια χρόνια εργάστηκε και έζησε σε διάφορα νησιά της Ελλάδας, ήρθε η στιγμή που ένοιωσε πως θέλει να κάνει κάτι διαφορετικό στη ζωή της.

Συζητώντας με τον σύζυγό της, αποφάσισε πως πρέπει να στραφεί σε κάτι πιο σταθερό, περισσότερο μόνιμο. «Ο πατέρας μου ήταν παλιά αγρότης. Ο σύζυγος μου επίσης, κατάγεται από νησί και έτσι, από μικρή ηλικία ασχολούταν με τη γεωργία μαζί με τον δικό του πατέρα», αναφέρει. « Έτσι, σηκωθήκαμε από τους καναπέδες και εγώ και ο σύντροφός μου και είπαμε να αρχίσουμε να ασχολούμαστε με τη γη».

 

Επιστροφή στις ρίζες- Η ενασχόληση με τον κλάδο της αγροδιατροφής

Η Έλενα διαθέτει ένα κτήμα το οποίο άνηκε στον παππού της και στη συνέχεια πέρασε στον πατέρα της, ο οποίος όμως αν και αγρότης είχε πλέον σταματήσει την ενασχόλησή του τα τελευταία 20 χρόνια. Έτσι, το στοίχημα για την Έλενα ήταν να ξεκινήσει τα πάντα από το μηδέν. Όπως λέει και η ίδια «Μέσα στο κτήμα υπήρχαν μόνο κάποιες ελιές και αμυγδαλιές από τον παππού μου καθώς ο πατέρας μου ασχολούταν με ετήσιες καλλιέργειες και όχι μόνιμες, όπως είναι τα δέντρα. Ο πατέρας μου βέβαια διαθέτει και την απαραίτητη τεχνογνωσία, κάτι το οποίο μας βοήθησε πολύ στα πρώτα μας βήματα».

Η Έλενα είναι ένα άτομο το οποίο έχει μεγαλώσει σε αγροτική οικογένεια και έτσι, γνωρίζει πολλά πράγματα σχετικά με τις καλλιέργειες και τις διαδικασίες που απαιτούνται για την ανάπτυξή τους. Στην αρχή ξεκίνησαν φυτεύοντας μαρούλια ή ντομάτες τα οποία προόριζαν για προσωπική κατανάλωση. Στη συνέχεια όμως, η αγάπη της Έλενας για τη γη και τις καλλιέργειες την έκαναν να αποφασίσει ότι πρέπει να στραφεί επαγγελματικά στον κλάδο της αγροδιατροφής και να γίνει «επαγγελματίας αγρότης», όπως λέει και η ίδια.

Έτσι, οι καλλιέργειες της Έλενας επεκτάθηκαν πέρα από  τα οπωροκηπευτικά είδη και σε πιο ιδιαίτερες ποικιλίες, όπως αυτή των Goji Berries, των γνωστών μούρων τα οποία τα τελευταία χρόνια έχουν αναδειχθεί ως υπερτροφή ανά τον κόσμο. Η Έλενα είχε δοκιμάσει την συγκεκριμένη ποικιλία φρούτων σε ένα ταξίδι της στην Αθήνα και όπως αναφέρει, «Από την πρώτη στιγμή ερωτεύτηκα τη γεύση τους. Μόλις λοιπόν ξεκίνησα την ενασχόλησή μου με τη γη, ήταν από τα πρώτα φυτά που θέλησα να καλλιεργήσω στο κτήμα». Άλλωστε όπως τονίζει, στο κτήμα καλλιεργούν ότι τους αρέσει να περιλαμβάνουν και οι ίδιοι στη διατροφή τους.

 

Οι εναλλακτικές καλλιέργειες στις οικοτεχνίες

Τα Goji Berries, δεν είναι μόνο γευστικά άλλα θεωρούνται superfoods, τα οποία προσφέρουν πολλαπλά οφέλη σε όσους τα συμπεριλαμβάνουν στην καθημερινή διατροφή τους. Η ιδιαίτερη αυτή ποικιλία μούρων, περιέχει υψηλά ποσοστά βιταμινών, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, ασβέστιο αλλά και φώσφορο ενώ θεωρείται πως λειτουργεί αγχολυτικά ενώ ταυτόχρονα βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει το μεταβολισμό. «Στην Ευρώπη θεωρούμε το Goji Berry ως υπερτροφή. Στην Αμερική όμως αλλά και στην Ασία, θεωρείται φάρμακο λόγω των πλούσιων θεραπευτικών ιδιοτήτων του», αναφέρει η Έλενα.

Το κτήμα που διαθέτει η Έλενα, βρίσκεται σε έναν πολυσύχναστο δρόμο στον Βόλο και έτσι, έχει δημιουργήσει ένα σημείο πώλησης ακριβώς μπροστά από αυτό, όπου διαθέτει και πουλάει τα είδη που παράγει, δημιουργώντας έτσι από το 2008 τη δική της οικοτεχνία. Τα είδη τα οποία δεν θα πωληθούν, μεταποιούνται σε κάτι άλλο, όπως για παράδειγμα οι ντομάτες σε σάλτσα ή τα φρέσκα goji berries σε μαρμελάδα ή σε αποξηραμένη μορφή.

Θέλοντας να αναπτύξει την οικοτεχνία της και έχοντας στόχο να επεκταθεί και στον κλάδο του αγροτουρισμού, ήρθε σε επαφή με τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά». Παρακολουθώντας τακτικά τις δράσεις του οργανισμού μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και της ιστοσελίδας, ανακάλυψε το πρόγραμμα αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία».

 

Ο Αγροδιατροφικός Επιταχυντής «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» ως υπεραξία για τους αγρότες

Από τις αρχές Μαρτίου, η Έλενα είναι μια από τους 15 ωφελούμενους του Αγροδιατροφικού Επιταχυντή «Αγροανέλιξη» του οργανισμού  «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και σίγουρα, η ικανοποίηση της δεν κρύβεται. «Τα μαθήματα είναι πραγματικά τέλεια, είναι πλήρη από όλες τις έννοιες και χαρακτηρίζονται από ένα υψηλό επίπεδο γνώσεων», λέει χαρακτηριστικά ενώ προσθέτει πως, «μακάρι όλοι οι αγρότες να μπορούσαν να λάβουν έστω ένα μικρό κομμάτι από αυτή τη γνώση που πήραμε εμείς μέσα από το πρόγραμμα. Είναι τρομερά ωφέλιμο για όλους όσους δραστηριοποιούνται στον κλάδο».

Ή Έλενα θεωρεί πως οι γνώσεις και η καθοδήγηση που έχει ήδη λάβει από το πρόγραμμα «Αγροανέλιξη», δημιουργούν μια υπεραξία για τους αγρότες. «Θα μπορούσα πιθανά να κάνω αυτή τη δουλειά και χωρίς να έχω λάβει όλες αυτές τις γνώσεις και πληροφορίες. Όμως εγώ θέλω να κάνω το κάτι παραπάνω, με ενδιαφέρει να παρέχω τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες στον καταναλωτή, με την καλύτερη δυνατή ποιότητα. Αυτό ακριβώς προσφέρει ο Επιταχυντής “Αγροανέλιξη” για εμένα». Ενώ συνεχίζει λέγοντας πως, «Για παράδειγμα, ζητήματα σχετικά με την προώθηση των προϊόντων μας, τα οποία μας μετέφεραν οι καθηγητές αλλά και μέντορες μας, είναι για εμένα καθοριστικής σημασίας ώστε να μπορέσει ο κόσμος να εξοικειωθεί με τα Goji Berries και να μάθει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που αυτά έχουν, ώστε να τα εντάξουν στην καθημερινή τους διατροφή».

 

Σχέδιο ανάπτυξης του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» για την προώθηση των οικοτεχνιών

Ακόμη, σε συνεργασία με τους μέντορες του προγράμματος που παρακολουθούν την Έλενα, έχει δημιουργηθεί ένα σχέδιο ανάπτυξης με στόχο τη βελτίωση της καθημερινής παραγωγικής διαδικασίας. Σε αυτό το πλαίσιο, η ομάδα του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» θα χρηματοδοτήσει την Έλενα, με στόχο την ανάπτυξης της οικοτεχνίας της. Πιο συγκεκριμένα, στόχος είναι η δημιουργία ενός εργαστηρίου, ή αλλιώς μιας κουζίνας, η οποία θα βρίσκεται στον χώρο του κτήματος, όπου η Έλενα θα μπορεί να μαγειρεύει κάποια από τα προϊόντα που θα πουλάει, όπως μαρμελάδες και σάλτσες, γλυτώνοντας έτσι πολύτιμο χρόνο και κόπο. Η κουζίνα αυτή, θα είναι ανοιχτή και προσβάσιμη στον κόσμο, ο οποίος θα μπορεί να παρακολουθήσει την διαδικασία παρασκευής των διαφόρων προϊόντων που παράγει και πουλάει η Έλενα.

Η Έλενα αυτή την στιγμή διαθέτει περίπου 400 δέντρα Goji Berries και στόχος της είναι να μπορέσει να δημιουργήσει ένα δικτυοκήπιο το οποίο να καλύπτει όλα τα φυτά. Παράλληλα, σκοπεύει να δημιουργήσει και ένα θερμοκήπιο στο οποίο να μπορεί να βάζει μέρος της παραγωγής όπως αγγούρια, ντομάτες ή πιπεριές, τα οποία είναι περισσότερο ευαίσθητα και επηρεάζονται ιδιαιτέρως από τις ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες που έχει φέρει η περιβαλλοντική αλλαγή.

 

Η οικοτεχνία ως μορφή Αγροτουρισμού

Όμως η Έλενα, εκτός από αυτό, θέλει να προσφέρει και μια μορφή εναλλακτικού τουρισμού, κάνοντας τόσο το θερμοκήπιο όσο και το εργαστήριο όπου θα παρασκευάζει τα προϊόντα της, επισκέψιμα στον κόσμο. «Θα ήθελα να με επισκέπτονται παιδιά από σχολεία ή από πανεπιστήμια, τα οποία δεν έχουν πλέον άμεση επαφή με τη γεωργία, και να βλέπουν από κοντά πως ακριβώς καλλιεργούνται τα φυτά ή τα λαχανικά», λέει χαρακτηριστικά.

Η περιοχή βέβαια στην οποία βρίσκεται το κτήμα έχει και αρκετούς τουρίστες οι οποίοι ήδη ζητούν από την Έλενα να γνωρίσουν από κοντά τα Goji Berries και έτσι, εκείνη τους ξεναγεί στο κτήμα και τους δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουν φρεσκοκομμένα λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας. Άλλωστε φαίνεται πως η φιλοξενία είναι κάτι που την χαρακτηρίζει. «Μου αρέσει πάντα να υποδέχομαι φίλους ή δικούς μου ανθρώπους και να τους περιποιούμαι. Έτσι θέλω να κάνω και με τους επισκέπτες του κτήματος, να νιώσουν σαν να είναι στο σπίτι τους και ότι μπορούν να δοκιμάσουν και να γευτούν σπιτικά βιολογικά προϊόντα, απολαμβάνοντας τη φύση και ερχόμενοι σε αρμονία με αυτή», αναφέρει κλείνοντας.

Ο ψηφιακός βοηθός του μελισσοκόμου που συμβάλει στη βελτίωση της παραγωγής

Η ομάδα της Beenotes, κατάφερε να αναδειχθεί ως μια εκ των τεσσάρων νικητών της πρώτης φάσης του Αγροδιατροφικού Επιταχυντή “Αγροανέλιξη” που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», παρουσιάζοντας ένα καινοτόμο project που στόχο έχει να βοηθήσει τον μελισσοκόμο να βελτιώσει την παραγωγή του, απλοποιώντας όλες τις απαραίτητες διαδικασίες. Στην ουσία πρόκειται για έναν ψηφιακό βοηθό, ο οποίος κυριολεκτικά ακούει τι λέει o μελισσοκόμος μέσω της χρήσης της τεχνολογίας αναγνώρισης φωνής, συγκεντρώνει και αναλύει αυτόματα τα δεδομένα της μελισσοκομικής πρακτικής και του προτείνει λύσεις ώστε να ασκήσει τις βέλτιστες μελισσοκομικές πρακτικές.

Η Beenotes βασίζεται στην ιδέα ότι η μελισσοκομία είναι μια αγροτική δραστηριότητα που έχει πολλές παραμέτρους. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο Νότης Παπασουλιώτης, Γεωπόνος ο οποίος έχει ασχοληθεί με τον κλάδο της μελισσοκομίας για αρκετά χρόνια και ένας εκ των δυο συνεργατών στην ομάδα, «Στη μελισσοκομία, όλα έχουν σχέση με το πώς ο παραγωγός μπορεί να συγχρονίσει την ανάπτυξη μιας κυψέλης με τη φύση και τις ανθοφορίες. Αυτή είναι μια συνθήκη πολυπαραγοντική και δύσκολη να επιτευχθεί χωρίς τα κατάλληλα εργαλεία».

Μια εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα που απλοποιεί τη ζωή του μελισσοκόμου

Σημαντική παράμετρος δυσκολίας του κλάδου της μελισσοκομίας είναι η ίδια η φύση των μελισσών οι οποίες όπως είναι γνωστό είναι έντομα τα οποία τσιμπάνε, αναγκάζοντας τους μελισσοκόμους να φοράνε μάσκες αλλά και ειδικό εξοπλισμό για να προστατευτούν. Αυτό δεν επιτρέπει λοιπόν στους μελισσοκόμους να κρατούν για παράδειγμα χαρτί και μολύβι, ώστε να σημειώσουν τις απαραίτητες πληροφορίες που αφορούν στην παραγωγή τους.

Η Beenotes λοιπόν, έρχεται για να καλύψει αυτή την ανάγκη, προσφέροντας ένα εργαλείο το οποίο μέσω της χρήσης της τεχνολογίας αναγνώρισης φωνής διευκολύνει τον παραγωγό να κρατάει σημειώσεις τις οποίες μπορεί μετά να μελετήσει αλλά και να επεξεργαστεί. Ουσιαστικά, πρόκειται για μια εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα, η οποία χρησιμοποιεί τη φωνητική καταγραφή προς όφελος του παραγωγού. Όπως εξηγεί ο Μιχάλης Σαμπεθάι, Μαθηματικός με πολύχρονη εμπειρία στον χώρο των ναυτιλιακών καυσίμων και επίσης συνεργάτης στη Beenotes, «Ο παραγωγός αρκεί να ανοίξει στο κινητό του τηλέφωνο την εφαρμογή και εκείνη ξεκινάει να καταγράφει φωνητικά. Ακόμη, του δίνει τη δυνατότητα να συνομιλήσει με την εφαρμογή, χρησιμοποιώντας λέξεις κλειδιά, όπως για παράδειγμα «πληθυσμός», «γόνος» ή «βασίλισσα». Η εφαρμογή αναγνωρίζοντας αυτές τις λέξεις-κλειδιά, απαντάει στον παραγωγό θέτοντας του κι αυτή με τη σειρά της ερωτήματα που ανταποκρίνονται στο αρχικό αίτημά του. Έτσι, δημιουργείται ένα σύστημα καταγραφής και επίβλεψης της κάθε κυψέλης ξεχωριστά».

Καλύπτοντας την ανάγκη των παραγωγών για ανασκόπηση και βελτιστοποίηση της παραγωγής τους

Τα δεδομένα της καταγραφής είναι διαθέσιμα στη συνέχεια, είτε απευθείας από το κινητό του μελισσοκόμου, είτε μέσω πλατφόρμας η οποία βρίσκεται στην ιστοσελίδα της Beenotes. Εκεί, ο παραγωγός μπορεί με ευκολία να ανατρέξει και να ξαναδεί αλλά και να επεξεργαστεί τις καταγραφές που έχει κάνει, με ακόμη μεγαλύτερες λεπτομέρειες. Αν για παράδειγμα υπάρχουν καταγραφές από πολλές κυψέλες, ο ενδιαφερόμενος μπαίνοντας στην πλατφόρμα έχει τη δυνατότητα να φιλτράρει διάφορα χαρακτηριστικά όπως για παράδειγμα ποιες είναι οι καλύτερες ή οι χειρότερες κυψέλες του αλλά και να εντοπίσει τις κυψέλες αυτές που ενδεχομένως να αντιμετωπίζουν κάποιο πρόβλημα.

Η ιδέα για τη δημιουργία μιας πλατφόρμας που θα «λύνει τα χέρια» στους μελισσοκόμους, είχε ξεκινήσει από τον Νότη Παπασουλιώτη ήδη από το 2015, όμως την εποχή εκείνη η τεχνολογία δεν ήταν τόσο εξελιγμένη όπως χαρακτηριστικά αναφέρει, επομένως η ομάδα δεν κατάφερε εκείνη την περίοδο να προχωρήσει. Το 2019 όμως,  ήρθε σε επαφή με τον Μιχάλη Σαμπεθάι, η γνωριμία των οποίων πάει πολλά χρόνια πίσω καθώς ήταν συμφοιτητές στο Πανεπιστήμιο αλλά και καλοί φίλοι και μαζί, αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν την τελευταία λέξη της τεχνολογίας ώστε να ξαναζωντανέψουν την αρχική ιδέα και να δημιουργήσουν τον Απρίλιο του 2019 τη Beenotes.

Η Beenotes στο πρόγραμμα επιχειρηματικής επιτάχυνσης και μικροχρηματοδότησης «Αγροανέλιξη»

Η ομάδα συμμετείχε το 2020 στον επιταχυντή MIT Enterprise Forum Greece όπου και τους δόθηκε η δυνατότητα να αναπτύξουν περαιτέρω την ιδέα αλλά και να βρουν μια κοινή γλώσσα επικοινωνίας, όπως λένε χαρακτηριστικά και οι ίδιοι ενώ στη συνέχεια, αποφάσισαν να λάβουν μέρος στον Αγροδιατροφικό Επιταχυντή «Αγροανέλιξη» του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά.

Ο Μιχάλης Σαμπεθάι αναφέρει πως θεώρησαν ότι η συμμετοχή τους στον Επιταχυντή θα ήταν μια πολύ καλή ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με ανθρώπους τους αγροδιατροφικού κλάδου και να εξελίξουν το προϊόν τους. Και έτσι και έγινε, καθώς όπως προσθέτει χαρακτηριστικά, «Τελικά η συμμετοχή μας στον επιταχυντή “Αγροανέλιξη” ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες μας. Ο Επιταχυντής, αν και  απαιτητικός, ήταν για εμάς μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα διαδικασία, καθώς ήταν διεξοδικός σε πολλά θέματα που μας φάνηκαν χρήσιμα».

Ο Αγροδιατροφικός Επιταχυντής βοήθησε την ομάδα στην εξοικείωση με την αγροτική τεχνολογία και τη δικτύωση στον αγροδιατροφικό κλάδο

Η ομάδα πιστεύει πως το πρόγραμμα επιχειρηματικής επιτάχυνσης και μικροχρηματοδότησης μπόρεσε να καλύψει ένα πολύ μεγάλο φάσμα αντικειμένων, από το μάρκετινγκ έως και την τεχνολογία και την καινοτομία, δίνοντας την δυνατότητα στον κάθε επαγγελματία να επιλέξει αυτά τα οποία τον εξυπηρετούν αλλά και αφορούν στην επιχείρηση του. «Η ομάδα μας βοηθήθηκε ιδιαίτερα μέσω του επιταχυντή στο να γνωρίσει καλύτερα το κομμάτι της αγροτικής τεχνολογίας, το οποίο και μας ενδιαφέρει άμεσα, αλλά και να εξελιχθεί σε τομείς όπως για παράδειγμα το μάρκετινγκ και η βελτιστοποίηση των μηχανών αναζήτησης», προσθέτει ο Μιχάλης Σαμπεθάι.

«Ακόμη πιο ενδιαφέρον βέβαια ήταν ότι μπορέσαμε να γνωρίσουμε άλλες ομάδες ατόμων που προσπαθούν κι εκείνες να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση στον αγροδιατροφικό τομέα. Μπορέσαμε να δούμε τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους ξεκινάει ο καθένας, αξιοποιώντας είτε την τεχνολογία είτε άλλες καινοτομίες που μπορούν να βρουν εφαρμογή στον κλάδο, αλλά και να αναγνωρίσουμε τυχόν δυσκολίες και προκλήσεις που μπορεί να αντιμετωπίζουν», αναφέρει ο Νότης Παπασουλιώτης, ενώ προσθέτει πως, «ήταν μια πολύ δημιουργική διαδικασία, ανακαλύψαμε πράγματα που δεν γνωρίζαμε για εμάς και νέες γωνίες οπτικής σε αυτά που κάναμε. Όλο αυτό μας προχώρησε πολύ».

Τα επόμενα σχέδια της Beenotes και οι στόχοι τους για το μέλλον

Η ομάδα της Beenotes βρίσκεται στην τελική δοκιμαστική φάση του προϊόντος τους, όπου στόχος τους είναι να αφουγκραστούν τον κόσμο σε ότι αφορά στην τωρινή έκδοση της εφαρμογής, να δουν τι μπορούν να βελτιώσουν και πώς μπορούν να προσαρμόσουν το προϊόν τους στις πραγματικές ανάγκες των μελισσοκόμων. Η εφαρμογή, την οποία μπορεί όποιος ενδιαφέρεται να την κατεβάσει μέσω του Google Playstore, έχει μέσα στον τελευταίο ένα χρόνο συνολικά +1000 λήψεις, με 500 άτομα να την έχουν χρησιμοποιήσει τουλάχιστον 1 φορά τον τελευταίο μήνα. 

Παράλληλα, η ομάδα έχει ξεκινήσει μια καμπάνια μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, προτρέποντας τον κόσμο να κατεβάσει την Beenotes και να τη δοκιμάσει, προσφέροντας στους ενδιαφερόμενους έκπτωση στη συνδρομή του τελικού εμπορικού προϊόντος, μόλις αυτό κυκλοφορήσει. Στόχος τους όπως λένε είναι να μάθει ο κόσμος ποιοι είναι και τι μπορούν να προσφέρουν στους μελισσοκόμους.

Η Beenotes δεν σταματά να εμπλουτίζεται συνεχώς ώστε να μπορεί να εξυπηρετεί τις ανάγκες της μελισσοκομίας συνολικά, είτε αυτό είναι  η παραγωγή μελιού και άλλων μελισσοκομικών προϊόντων είτε η βασσιλοτροφία είτε ακόμη και η εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα. «Θέλουμε ακόμη να δούμε πώς μπορούμε να βοηθήσουμε και μεγαλύτερες μονάδες ή συνεταιρισμούς που έχουν ανάγκη από τη συστηματοποίηση των διαδικασιών για να μπορέσουν να αυξήσουν την παραγωγικότητα τους», αναφέρει ο Νότης Παπασουλιώτης.

Τέλος, αξίζει να αναφερθεί πως η εφαρμογή αυτή τη στιγμή είναι διαθέσιμη ήδη σε 5 γλώσσες, Ελληνικά, Ιταλικά, Ισπανικά, Γαλλικά και Αγγλικά, ώστε να μπορέσει να εξυπηρετήσει και τις χώρες αυτές, όπου οι μελισσοκόμοι ανέρχονται σε περίπου 110.000 ενώ στα επόμενα βήματα, η ομάδα σκέφτεται να εισάγει το προϊόν και σε άλλες χώρες όπως η Αυστραλία, η Νέα Ζηλανδία, η Βρετανία, οι Σκανδιναβικές χώρες, οι ΗΠΑ αλλά ακόμη και στις χώρες της  Λατινικής Αμερικής.

HERBeat– H υδροπονική φάρμα που παράγει μικρολαχανικά και μικροβότανα υψηλής διατροφικής αξίας

Η HERBeat είναι μια εταιρεία με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, η οποία έχει καταφέρει να συστήσει στην ελληνική αγορά ένα ιδιαίτερο και πρωτότυπο προϊόν, τα λεγόμενα microgreens. Εμπλουτίζοντας τον γαστρονομικό χάρτη της χώρας αλλά και ελαχιστοποιώντας το περιβαλλοντικό αντίκτυπο, αυξάνοντας την ασφάλεια των τροφίμων, η HERBeat εισάγει στην πράξη την έννοια της υδροπονικής φάρμας, παράγοντας μικρολαχανικά και μικροβότανα υψηλής διατροφικής αξίας, αλλάζοντας με αυτόν τον τρόπο τον συμβατικό τρόπο καλλιέργειας.

Η ομάδα κατάφερε να αναδειχθεί ως μια εκ των τεσσάρων νικητών του επιταχυντή αγροδιατροφικών επιχειρήσεων «Αγροανέλιξη» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», κερδίζοντας χρηματοδότηση αλλά και επιπλέον επιχειρηματική υποστήριξη για ένα χρόνο.

Συζητώντας με τον Άρη Πετρόπουλο, ένα από τα ιδρυτικά μέλη της HERBeat μπόρεσα να έρθω σε επαφή με τον μαγικό κόσμο των microgreens, τα οποία αποτελούν μια μορφή καλλιέργειας η οποία ακόμη δεν είναι ευρέως γνωστή στην Ελλάδα, καθώς έχει εμφανιστεί μόλις τα τελευταία χρόνια. Στην Αμερική αλλά και στην Σκανδιναβία τα μικρολαχανικά ή μικροβότανα φαίνεται να αποτελούν μια ανερχόμενη τάση με τον κόσμο να τα συμπεριλαμβάνει στην καθημερινή διατροφή του. Όμως τι ακριβώς είναι τελικά;

Όπως εξηγεί ο Άρης, πρόκειται για καλλιέργεια φυλλωδών λαχανικών και βοτάνων αλλά και βρώσιμων ανθών από συγκεκριμένες ποικιλίες οι οποίες έχουν καλλιεργηθεί μέχρι το δεύτερο στάδιο ανάπτυξης τους, έχοντας κρατήσει με αυτόν τον τρόπο υψηλό αριθμό φυτοβιταμινών, κάνοντας τες έτσι περισσότερο θρεπτικές. «Όσο μικρότερο το στάδιο της καλλιέργειας, τόσο περισσότερες οι θρεπτικές ιδιότητες των λαχανικών», αναφέρει ο Άρης. «Αν και στην Ελλάδα έχει επικρατήσει ο όρος φύτρες για να περιγράψει τα microgreens, δεν αποτελεί έναν σωστό όρο καθώς ουσιαστικά όταν μιλάμε για φύτρες αναφερόμαστε σε καλλιέργειες που βρίσκονται στο στάδιο μηδέν», προσθέτει.

Τα μικροβότανα ή μικρολαχανικά τρώγονται συνήθως ωμά σε σαλάτες ενώ κόβονται ακριβώς πριν την κατανάλωσή τους. “Υπάρχει μια πληθώρα γεύσεων και ποικιλιών μικρολαχανικών, που μπορούν να συνοδεύσουν άριστα κρέας ή ψάρι αλλά και να καταναλωθούν ως σαλάτες ξεχωριστά», λέει ο Άρης.

Ο Άρης, μεγάλωσε μαζί με τους αδελφούς του Βασίλη Πετρόπουλο και Παναγιώτη Πετρόπουλο στη Νέα Μάκρη Αττικής. Η οικογένεια είχε ένα μικρό κτήμα στην περιοχή και ο Άρης ασχολιόταν από παιδί με τα φυτά καθώς φαίνεται πως ήταν κάτι που τον τραβούσε από τα πρώτα του κιόλας χρόνια. Έτσι, επέλεξε να σπουδάσει Τεχνολόγος-Γεωπόνος στο Πανεπιστήμιο Καλαμάτας. Ως φοιτητής, άρχισε να ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για τις κάθετες εσωτερικές καλλιέργειες και να ανακαλύπτει τους τρόπους και τα απαραίτητα μέσα  ώστε αυτές να μπορούν να εφαρμοστούν επιτυχώς.

Παράλληλα, ο αδελφός του Άρη, Βασίλης Πετρόπουλος, ζούσε στη Νορβηγία όπου και εργαζόταν ως σεφ. Εκεί, είχε την ευκαιρία να έρθει σε επαφή με ένα πρωτότυπο για εκείνον προϊόν, τα microgreens. Καθώς ήταν κάτι που του κέντρισε την προσοχή, εργάστηκε για κάποιο χρονικό διάστημα με έναν παραγωγό μικροβοτάνων στη Νορβηγία, θέλοντας να μάθει τα πάντα για αυτές τις ιδιαίτερες ποικιλίες. Ο Βασίλης έφερε σε επαφή τον Άρη με τα μικροβότανα καθώς ήξερε πως ήταν κάτι το οποίο θα κέντριζε την προσοχή του αδελφού του, ο οποίος είχε ήδη αποκτήσει και πρακτική εμπειρία δουλεύοντας μέσω και των σπουδών του ως γεωπόνος. Έτσι, το 2018 ξεκίνησε να διαμορφώνεται η ομάδα της HERBeat, η οποία αποτελείται από 5 άτομα και την οποία ο Άρης χαρακτηρίζει ως οικογενειακή επιχείρηση, καθώς σε αυτή απασχολούνται και τα τρία αδέλφια, ο Άρης, ο Βασίλης και ο Παναγιώτης Πετρόπουλος. Την ομάδα πλαισιώνουν και συμπληρώνουν αρμονικά η Ζακελίνα Ρούσσου και η Σοφία Τσάτοβα.

Ο Άρης, στήνοντας αρχικά έναν χώρο ο οποίος λειτούργησε ως προβλαστήριο, ξεκίνησε την καλλιέργεια των πρώτων προϊόντων τα οποία στη συνέχεια δειγμάτισε και είδε πως η ανταπόκριση ήταν ιδιαιτέρως θετική. Έτσι, ξεκίνησε δειλά-δειλά η πώληση ορισμένων προϊόντων. «Είδαμε πως τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια άνθιση της γαστρονομίας στην Ελλάδα. Έτσι, σκεφτήκαμε πως θα μπορούσαμε να ασχοληθούμε με premium είδη ώστε να εξυπηρετήσουμε και τον κλάδο της γαστρονομίας αλλά και να φέρουμε τον κόσμο κοντά στις νέες και εναλλακτικές βρώσιμες καλλιέργειες, οι οποίες προσφέρουν υψηλή διατροφική αξία», λέει ο Άρης.

Η ομάδα χρησιμοποιεί το μοντέλο της εσωτερικής καλλιέργειας, καθώς όπως μου λέει ο Άρης κατάγονται όλοι από την περιοχή της Αττικής και δεν διαθέτουν μεγάλες εκτάσεις όπου θα μπορούσαν να καλλιεργήσουν. Αποφάσισαν λοιπόν να στραφούν στο urbanfarming, αξιοποιώντας μια μικρή έκταση στη Νέα Μάκρη στην οποία έχουν δημιουργήσει μια πρότυπη υδροπονική φάρμα. «Θα μπορούσαμε να είχαμε δημιουργήσει για παράδειγμα ένα θερμοκήπιο όμως επιλέξαμε να ακολουθήσουμε το συγκεκριμένο μοντέλο καλλιέργειας, το οποίο προσφέρει και μια ευελιξία, κυρίως για όσους ζουν σε μεγάλες πόλεις καθώς δεν χρειάζεται κάποιος να έχει ένα κομμάτι γης για να καλλιεργήσει. Μπορεί υπό τις κατάλληλες συνθήκες να το κάνει ακόμη και στο σπίτι του», αναφέρει ο Άρης.

Όμως, η συγκεκριμένη μέθοδος καλλιέργειας έχει και ένα ακόμη πολύ σημαντικό όφελος, αυτό της μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. «Χρησιμοποιώντας, αντί του εδάφους, ένα υπόστρωμα υψηλής ποιότητας, δεν επιβαρύνουμε την ήδη επιβαρυμένη γη ενώ ταυτόχρονα παράγουμε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, αυξάνοντας με αυτόν τον τρόπο και την ασφάλεια των τροφίμων», λέει ο Άρης. Αυτό συμβαίνει καθώς ο χώρος στον οποίον βρίσκονται τα προϊόντα είναι ειδικά διαμορφωμένος, τηρώντας όλα τα υγειονομικά μέτρα ενώ ταυτόχρονα, τα μικρολαχανικά δεν έρχονται σε επαφή με εξωτερικούς παράγοντες αλλά και ρύπους.

Η HERBeat ασχολείται με την καλλιέργεια 20 έως 30 ειδών μικρολαχανικών, ανάλογα με την περίοδο αλλά και τη ζήτηση. Η ομάδα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη δημιουργία του κατάλληλου υγειονομικού περιβάλλοντος για την καλλιέργεια των μικρολαχανικών αλλά και στη χρήση της τελευταίας λέξης της τεχνολογίας ώστε να υποστηριχτεί η καλλιέργεια με τις υψηλότερες δυνατές προδιαγραφές. Αν και στην αρχή ξεκίνησαν με μικρολαχανικά και μικροβότανα, πλέον έχουν επεκταθεί και στην καλλιέργεια βρώσιμων λουλουδιών αλλά και έτοιμων σκευασμάτων που περιλαμβάνουν premium σαλάτες από baby φύλα λαχανικών όπως κόκκινο λάχανο, mizuna (μαρούλι ιαπωνικής προέλευσης), σπανάκι και tat choi (είδος κινέζικου λάχανου), είδη που δεν κυκλοφορούν ευρέως στο εμπόριο.

Η συμμετοχή τους στον Αγροδιατροφικό Επιταχυντή «Αγροανέλιξη»

Ο Άρης μου μίλησε με θέρμη για τη συμμετοχή της HERBeat στον επιταχυντή αγροδιατροφικών επιχειρήσεων «Αγροανέλιξη» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» αλλά και για τα έπαθλα που κέρδισε η ομάδα, καθώς κατάφερε να είναι μια εκ των τεσσάρων νικητών του προγράμματος. Όπως άλλωστε ανέφερε χαρακτηριστικά, αφού ενημερώθηκαν για το πρόγραμμα, έσπευσαν να υποβάλουν αίτηση συμμετοχής καθώς θεώρησαν πως ήταν μια ευκαιρία για την ομάδα να εξελιχθεί και να πάει ένα βήμα μπροστά.

Μέσα από την 5μηνη συμμετοχή τους στο πρόγραμμα επιχειρηματικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη», η ομάδα νιώθει πως κατάφερε να αποκομίσει  τεχνογνωσία αλλά και πολύτιμες γνώσεις. Όπως λέει και ο Άρης, «Μέσω της συμμετοχής μας στο πρόγραμμα μπορέσαμε να οργανώσουμε την ομάδα μας και να οριοθετήσουμε τους στόχους αλλά και τα επόμενα βήματά μας. Μάθαμε ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με την αγορά αλλά και τους τρόπους προώθησης των προϊόντων μας». Παράλληλα, προσθέτει πως θεωρεί ότι το πρόγραμμα λειτούργησε καταλυτικά στη διαμόρφωση αλλά και κατοχύρωση της ταυτότητας της εταιρείας.

Ένα σημαντικό όφελος για τον Άρη ήταν η επαφή τους με άλλες ομάδες που συμμετείχαν στο πρόγραμμα. «Ακούσαμε και είδαμε ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες ιδέες με τις οποίες ενθουσιαστήκαμε. Είναι πολύ σημαντικό για όλες τις νεοφυείς επιχειρήσεις να μπορούν να δικτυώνονται και να έρχονται κοντά, μέσα από ένα άρτια οργανωμένο περιβάλλον μάθησης», λέει χαρακτηριστικά. Ακόμη, δεν ξεχνά να αναφέρει τη βοήθεια προς την ομάδα μέσω της εξειδικευμένης καθοδήγησης που έλαβε από τους μέντορες του προγράμματος, λέγοντας πως «Και μόνο το γεγονός ότι έρχεσαι σε επαφή με τόσους καταξιωμένους ανθρώπους του κλάδου της αγροδιατροφής αλλά και του εμπορίου, προσφέρει σημαντικά εφόδια για το μέλλον. Το πρόγραμμα «Αγροανέλιξη» είναι μια μοναδική ευκαιρία για ομάδες όπως η HERBeat που δραστηριοποιούνται ή θέλουν να δραστηριοποιηθούν στο χώρο της διατροφής, καθώς παρέχει γνώσεις και ευκαιρίες που διαφορετικά είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποκτηθούν. Όλα τα μαθήματα αλλά και οι συμβουλές που λάβαμε μέσω του mentoring μας φάνηκαν χρήσιμες και συνεχίζουμε να  ανατρέχουμε σε αυτές τακτικά».

Τα microgreens έρχονται στο τραπέζι μας

Ρωτώντας τον Άρη για τα επόμενα βήματα αλλά και για τα πλάνα τους για το μέλλον, μου αναφέρει πως το βλέμμα της ομάδας παραμένει στραμμένο στις εσωτερικές καλλιέργειες. Μπορεί μέχρι τώρα, λόγω της ιδιαιτερότητας του προϊόντος που καλλιεργούν, να έχουν συνεργαστεί μόνο με εστιατόρια και σεφ όμως, καθώς βλέπουν πως η ζήτηση αυξάνεται, στα άμεσα πλάνα τους είναι η επέκταση της HERBeat και στο λιανικό εμπόριο,  δημιουργώντας μέσα στο επόμενο χρονικό διάστημα ένα e–shop απ’ όπου θα μπορεί όποιος ενδιαφέρεται να κάνει ηλεκτρονικά την αγορά του.

Παράλληλα, η ομάδα έχει ξεκινήσει τη συνεργασία και με επιλεγμένα οπωροπωλεία στην Αθήνα ενώ στόχος τους είναι να ανακαλύψουν νέα και πρωτότυπα είδη, τα οποία να εισάγουν στην ελληνική αγορά. «Σκοπός μας είναι σταδιακά να αναπτύξουμε και το κομμάτι της απευθείας επικοινωνίας με τον καταναλωτή», αναφέρει ο Άρης, «έχουμε άλλωστε ήδη ξεκινήσει την προώθηση της εταιρείας μέσω των social media και έχουμε αναπτύξει μια δυναμική παρουσία η οποία είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντική για το μέλλον της εταιρείας».

Κλείνοντας, όπως πολύ σωστά τόνισε και ο Άρης στη συζήτησή μας, μπορεί τα microgreens να ακούγονται αλλά και να φαίνονται εντυπωσιακά στο πλαίσιο της υψηλής γαστρονομίας όμως, κάποιος δεν πρέπει να ξεχνά πως πέρα από την ιδιαιτερότητα και την ομορφιά τους, η κατανάλωση τους προσφέρει πολλαπλά διατροφικά οφέλη, σπάνια να βρεθούν. Άλλωστε δεν τα χαρακτηρίζει τυχαία ο Άρης ως «νέκταρ» των λαχανικών και των βρώσιμων λουλουδιών.

Συζητώντας με τον Ανδρέα Ζερκούλη, ιδρυτικό μέλος της ομάδας Inagros, νικήτριας του επιταχυντή «Αγροανέλιξη»

Η Inagros είναι μια ηλεκτρονική πλατφόρμα που συνδυάζει δεδομένα αισθητήρων, δορυφορικά δεδομένα αλλά και παρατηρήσεις γεωπόνων και στη συνέχεια τα συσχετίζει προτείνοντας τρόπους εκσυγχρονισμού της γεωργικής παραγωγής. Η χρήση της συμβάλει σημαντικά μεταξύ άλλων  στη μείωση της κατανάλωσης νερού, φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων αλλά και ενέργειας. Η ομάδα της Inagros, παρουσίασε το καινοτόμο αυτό project στον επιταχυντή αγροδιατροφικών επιχειρήσεων «Αγροανέλιξη» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και κατάφερε να είναι μια εκ των 4 νικητών της πρώτης φάσης του προγράμματος λαμβάνοντας χρηματοδότηση αλλά και επιπλέον επιχειρηματική υποστήριξη για ένα χρόνο

Είχα την ευκαιρία να μιλήσω με τον Ανδρέα Ζερκούλη, ιδρυτικό μέλος της Inagros ο οποίος μου εξήγησε τα πάντα γύρω από τη φιλοσοφία της εταιρείας ενώ παράλληλα μοιράστηκε μαζί μου τις εμπειρίες που αποκόμισε η ομάδα από τη συμμετοχή τους στον επιταχυντή «Αγροανέλιξη».

Ο Ανδρέας κατάγεται από τη Θήβα και έχει σπουδάσει Ηλεκτρολόγος Μηχανικός στο Μετσόβειο Πολυτεχνείο. Ο πατέρας του, ηλεκτρολόγος κι εκείνος, τον έπαιρνε από μικρό μαζί του στη δουλειά. Ο Ανδρέας από πολύ νωρίς αγάπησε το πρακτικό κομμάτι της εργασίας καθώς ακολουθούσε συνέχεια τον πατέρα του στη δουλειά, ακόμη και σε διακοπές και αργίες. Γύρω στα 16 του είχε ήδη μάθει να εργάζεται και ήταν κάτι το οποίο πάντα αγαπούσε. Μεγαλώνοντας, αν και ξεκίνησε να σπουδάζει ως ηλεκτρολόγος-μηχανικός, θεωρεί πως ήταν πολύ θεωρητική σχολή για τα δικά του δεδομένα καθώς φαίνεται πως είναι ένας άνθρωπος που αγαπάει να καταπιάνεται με μια πληθώρα πραγμάτων. Έτσι, άρχισε να έχει διάφορες ασχολίες όπως να δουλεύει σε μια σχολή μόδας και να απασχολείται στο κομμάτι του digital marketing και της διενέργειας events. Το 2014, απασχολήθηκε εθελοντικά στο Job Fair Athens, το οποίο φέρνει σε επαφή φοιτητές και απόφοιτους με την αγορά εργασίας. Στην αρχή ανέλαβε ως εθελοντής στο κομμάτι του fundraising και μετά από 3 μήνες του ανατέθηκε να δουλέψει ως team leader σε μια ομάδα η οποία θα δημιουργούσε μια εφαρμογή κινητού για την εν λόγω εκδήλωση. Μόλις την επόμενη χρονιά, κατάφερε να γίνει υπεύθυνος οικονομικών της οργανωτικής επιτροπής.

Ο Ανδρέας, ως ανήσυχο πνεύμα που είναι, πάντα προσπαθούσε να εντοπίσει αλλά και να λύσει πιθανά προβλήματα. Στο πλαίσιο πρακτικής άσκησης που έκανε στη Λιβαδειά, σε εταιρεία με αρδευτικά συστήματα και αυτοματισμούς είδε από πρώτο χέρι πως δουλεύει ο αγροδιατροφικός κλάδος αλλά παράλληλα, αναγνώρισε και την πληθώρα των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι αγρότες, ιδιαίτερα στην αυτοματοποίηση των διαφόρων διαδικασιών. Βέβαια, ο Ανδρέας  είχε πάντα επαφή με τον τομέα της αγροδιατροφής, «Οι θείοι μου είναι αγρότες», μου λέει. «Εγώ έχω μεγαλώσει στα χωράφια».

«Βλέποντας τις δυσκολίες που προκύπτουν, σκέφτηκα τι μπορούσα να βελτιώσω», αναφέρει ο Ανδρέας. Αναλογιζόμενος πιθανές λύσεις, μοιράστηκε τους προβληματισμούς του με τον παλιό του συμμαθητή, Δημήτρη Δρόσο ο οποίος απασχολείται στον τομέα του προγραμματισμού. Μαζί, αποφάσισαν πως ήταν επιτακτική ανάγκη να δημιουργήσουν ένα εργαλείο το οποίο θα απλουστεύσει τη ζωή του αγρότη. Έτσι, το 2014 ξεκίνησε δειλά-δειλά η ιδέα για τη δημιουργία της Inagros.

 

Inagros: Μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα διαχείρισης καλλιεργειών

Στην αρχή, ξεκίνησε ως ένα εργαλείο το οποίο θα ποτίζει αυτόματα ενώ παράλληλα θα έχει αισθητήρες που θα ειδοποιούν τον αγρότη για τις συνθήκες του χωραφιού. Στην πορεία όμως, αυτό μετατράπηκε. «Πλέον μπορούμε να μιλήσουμε για μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα διαχείρισης καλλιεργειών», λέει ο Ανδρέας. «Μελετώντας  την εκάστοτε καλλιέργεια, η πλατφόρμα φέρνει σε επαφή αγρότες με γεωπόνους. Καταχωρείται το αγροτεμάχιο του παραγωγού στην ψηφιακή πλατφόρμα και στην συνέχεια ο γεωπόνος, είτε είναι συνεργάτης που έχει επιλέξει ο παραγωγός είτε είναι συνεργάτης της εταιρείας μας, ελέγχει την καλλιέργεια είτε μέσω δορυφορικών δεδομένων που παρέχει η πλατφόρμα είτε μέσω αισθητήρων που μπορεί να εγκαταστήσει η ομάδα ανάλογα με την περίπτωση», μου εξηγεί ο Ανδρέας. Τόσο οι παραγωγοί όσο και οι γεωπόνοι ενημερώνονται μέσω ειδοποιήσεων, είτε στο κινητό τους τηλέφωνο είτε μέσω email, για μια πληθώρα πληροφοριών όπως για το αν οι συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη κάποιας ασθένειας ή για τις ενέργειες που πρέπει να γίνουν με βάση το ημερολόγιο της καλλιέργειας.

«Μπορούμε ακόμη να ενσωματώσουμε αυτόματο πότισμα, αλλά και ιστορικό δεδομένων για καλύτερη παρακολούθηση όλων των μερών. Στόχος μας είναι να παρέχουμε όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη ώστε να μπορούν στο μέλλον να παίρνουν καλύτερες αποφάσεις για τη διαχείριση του χωραφιού», αναφέρει ο Ανδρέας. «Αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση, μια 360^ο υπηρεσία η οποία παρέχει ότι μπορεί να χρειαστεί ο αγρότης για την καλλιέργεια του. Είναι μια λύση η οποία τον καλύπτει σε όλους τους άξονες».

Στα πρώτα τους βήματα συμμετείχαν σε πολλά προγράμματα επιτάχυνσης επιχειρήσεων αλλά και σε θερμοκοιτίδες και σχετικές δομές επιχειρηματικότητας στην Αθήνα, αναγνωρίζοντας τη σπουδαιότητα τους στην ενίσχυση νεοφυών επιχειρήσεων. «Ξεκινήσαμε συμμετέχοντας στο incubator του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών όπου πίστεψαν πολύ στην ιδέα μας και βοηθηθήκαμε σημαντικά. Ήταν η πρώτη φορά που εκτεθήκαμε σε παρουσιάσεις και ήρθαμε σε επαφή με μέντορες», μου λέει ο Ανδρέας. Το 2017 εντάχθηκαν στη θερμοκοιτίδα ΘΕΑ του Ε.Β.Ε.Α., όπου και συμμετείχαν σε διεθνείς επιχειρηματικές εκθέσεις, στο Τελ-Αβίβ και το Άμστερνταμ. Ακόμη, μέσω της συμμετοχής τους σε πρόγραμμα του PRAKSIS Business Coaching Center κατάφερα να χτίσουν το business plan τους ενώ ταυτόχρονα, χρηματοδοτήθηκαν και από The People’s Trust καταφέρνοντας να αποκτήσουν ένα αρχικό κεφάλαιο για την ίδρυση της εταιρείας το 2017.

Από το 2018 και μετά η ομάδα διαμορφώθηκε και αυτή τη στιγμή, αποτελείται από 7 συνεργάτες. «Πέρα από εμένα και τον Δημήτρη που ιδρύσαμε την εταιρεία, εντάξαμε από πολύ νωρίς στην ομάδα 2 γεωπόνους, τη Βάσω Βαρβουτσή και το Γιώργο Κορμάζο ενώ στη συνέχεια συμμετείχε στο εγχείρημά μας και ένας έμπειρος επαγγελματίας του χώρου, με πολλά χρόνια εμπειρίας ο Βασίλης Κασιμάτης, ο οποίος ασχολείται με το κομμάτι των πωλήσεων. Ακόμη, προστέθηκαν άλλοι 2 συνεργάτες, ο Βασίλης Λάσκος και ο Γιάννης Χατζήρης, οι οποίοι απασχολούνται στο κομμάτι του μάρκετινγκ ενώ προστίθενται συνεχώς νέα άτομα καθώς οι ανάγκες της εταιρείας αυξάνονται», λέει ο Ανδρέας.

 

Inagros: η συμμετοχή στο πρόγραμμα επιχειρηματικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη» του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά

Η ομάδα, θέλοντας να εξελιχθεί ακόμη περισσότερο είχε ανακαλύψει τις δράσεις του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά από πολύ νωρίς και έτσι, είχαν αποφασίσει να συμμετάσχουν αρχικά στον πρώτο διαγωνισμό Trophy-Τροφή Challenge που υλοποιήθηκε τον Ιούλιο του 2019. Εκεί μπόρεσαν να έρθουν σε επαφή με τις δράσεις του οργανισμού και αποφάσισαν πως είχαν να προσφέρουν πολλά στην εξέλιξη και την υποστήριξη της εταιρείας τους. Στη συνέχεια, όπως μου ανέφερε ο Ανδρέας, ενημερώθηκαν για το πρόγραμμα «Αγροανέλιξη» μέσω του τακτικού newsletter του οργανισμού και είπαν πως αυτή ήταν η στιγμή τους. Έτσι, δήλωσαν συμμετοχή.

Η ομάδα, παρουσιάζοντας την καινοτόμο πλατφόρμα Inagros κατάφερε να είναι μια εκ των 4 νικητών της πρώτης φάσης του προγράμματος και  έλαβε όχι μόνο σημαντική χρηματοδότηση αλλά και επιχειρηματική υποστήριξη για ένα χρόνο. Ο Ανδρέας μου περιέγραψε την εμπειρία τους από τη συμμετοχή τους αυτή. «Το πρόγραμμα ήταν πάρα πολύ πλούσιο σε υλικό. Δεν έχασα ούτε ένα σεμινάριο και βρήκα την διαδικασία ιδιαίτερα εποικοδομητική», αναφέρει. «Η καθοδήγηση που μας παρείχαν οι μέντορες ήταν πολύ σημαντική. Ήταν άνθρωποι καταξιωμένοι στον αγροδιατροφικό κλάδο επομένως, η καθοδήγηση ήταν πολύ πιο στοχευμένη. Ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμασταν», προσθέτει.

Μου αναφέρει επίσης πως νιώθει ότι η συμμετοχή τους στο πρόγραμμα, συνέβαλε σημαντικά στη δικτύωση τους στον κλάδο της αγροδιατροφής. «Η γνωριμία που είχαμε, τόσο με τους εισηγητές όσο και με τους συμμετέχοντες, ήταν από τα σημαντικότερα οφέλη. Ξέρω πως μόλις λήξει όλο αυτό, θα μιλήσω με πολλά παιδιά με τα οποία είχαμε επαφές και θα συζητήσουμε για κάποια δυνητική συνεργασία», λέει ο Ανδρέας.

Τα έπαθλα που κέρδισαν από τη νίκη τους στην πρώτη φάση του προγράμματος «Αγροανέλιξη» ήταν φυσικά κι εκείνα με τη σειρά τους ιδιαίτερα βοηθητικά για την ομάδα. «Υπήρχαν πράγματα που αφορούν στην ανάπτυξη της εταιρείας τα οποία δεν θα μπορούσαμε να τολμήσουμε στη δεδομένη χρονική στιγμή χωρίς τη χρηματοδότηση που λάβαμε από το πρόγραμμα», αναφέρει ο Ανδρέας. «Ήταν ένα ανέλπιστο δώρο το οποίο θα βοηθήσει στην ταχύτερη ανάπτυξη της εταιρείας», προσθέτει. Όμως για την ομάδα δεν ήταν μόνο τα έπαθλα που είχαν σημασία. Όπως λέει και ο Ανδρέας χαρακτηριστικά «Μέσω της συμμετοχής μας, νιώθω ότι μπήκαμε σε μια οικογένεια, έτσι το βιώσαμε. Επομένως και εμείς με τη σειρά μας, με χαρά θα ανταποδώσουμε όταν χρειαστεί και με όποιο τρόπο μπορούμε σε αυτό το όμορφο οικοσύστημα. Νιώθω πως η Νέα Γεωργία Νέα Γενιά είναι μια πολύ σημαντική πρωτοβουλία που αντίστοιχη δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή στον κλάδο της αγροδιατροφής. Είναι μια δομή που μπορεί να καταλάβει τα προβλήματά μας και να μας βοηθήσει ουσιαστικά».

 

Με το βλέμμα στραμμένο στην ανάπτυξη και τον εκσυγχρονισμό της γεωργικής παραγωγής

Η Inagros είναι μια πλατφόρμα  που θέλει να εξυπηρετήσει με κάθε πιθανό τρόπο παραγωγούς και γεωπόνους προσφέροντας ευελιξία και αυτοματισμό όπου αυτό χρειάζεται. Δεν είναι τυχαίο πως πιλοτικό πρόγραμμα της, με μικρές τροποποιήσεις ώστε να μπορεί να δουλεύει σε πάρκα και αστικό πράσινο, έχει εφαρμοστεί στον Εθνικό Κήπο και δουλεύει επιτυχώς μέχρι σήμερα. «Έχουμε φτιάξει μια πλατφόρμα η οποία είναι ουσιαστικά plug and play. Μπορεί να εξυπηρετήσει κάθε πιθανό χρήστη, είτε είναι γεωπόνος του εθνικού κήπου, είτε ανήκει στη συμβολαιακή γεωργία, είτε είναι αγρότης», αναφέρει ο Ανδρέας.

Στα πλάνα της ομάδας για το μέλλον είναι να εντάξουν ακόμη περισσότερους γεωπόνους ως συνεργάτες ενώ παράλληλα, δεν έχουν σταματήσει από την αρχή της λειτουργίας τους να επενδύουν στο κομμάτι της έρευνας και ανάπτυξης. «Δεν θέλουμε ποτέ να επαναπαυόμαστε. Ακούμε όλες τις προτάσεις του κοινού και τις επεξεργαζόμαστε. Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε κάτι το οποίο να είναι 100% χρήσιμο για κάθε χρήστη ξεχωριστά», λέει ο Ανδρέας ενώ προσθέτει πως «Αυτή τη στιγμή είμαστε στην αρχή. Έχουμε προχωρήσει και με μια νεότερη έκδοση η οποία πλέον συλλέγει δεδομένα δορυφορικά, επομένως δεν απαιτεί την εγκατάσταση πρόσθετου εξοπλισμού και απλουστεύει σημαντικά όλες τις διαδικασίες αλλά έχουμε πολλές ιδέες και πλάνα για το μέλλον! Στόχος μας είναι η πλατφόρμα να γίνεται όσο το δυνατόν πιο φιλική στον βασικό μας χρήστη, που είναι ο αγρότης».

Πριν κλείσουμε τη συζήτηση μας, ο Ανδρέας τονίζει τη σημασία της χρήσης τεχνολογίας στον τομέα της αγροδιατροφής αλλά και τα οφέλη που αυτή προσφέρει εκσυγχρονίζοντας και διευκολύνοντας σημαντικά εν τέλει τη γεωργική παραγωγή. Όπως άλλωστε λέει κι εκείνος χαρακτηριστικά «Πέρα από το γεγονός ότι θέλουμε να παρέχουμε λύσεις στα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο σύγχρονος αγρότης, θεωρούμε χρέος μας ως εταιρεία τεχνολογίας σε ένα κλάδο που δεν είναι τόσο τεχνολογικά ανεπτυγμένος, να συμβάλουμε στην εκπαίδευση του, ώστε να μπορέσει να χρησιμοποιεί την τεχνολογία και να γίνει ανταγωνιστικός».