Σύντομη περιγραφή
Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Ιόνιο Πανεπιστήμιο, το Δίκτυο Συνεργασίας Κεφαλονιάς Ιθάκης και η Περιφέρεια Ιονίων Νήσων συνδιοργανώνουν εκπαιδευτικό πρόγραμμα το οποίο επικεντρώνεται στην επιχειρηματική αξιοποίηση της Μεσογειακότητας. Η Μεσογειακότητα, δηλαδή το σύνολο των ιδιοτήτων που αφορούν στη γαστρονομική, διατροφική, περιβαλλοντική, ιστορική και πολιτισμική αξία των προϊόντων που παράγονται στη Μεσόγειο, έχει ειδικά χαρακτηριστικά στα Ιόνια Νησιά. Αποτελεί επομένως επιχειρηματικό πλεονέκτημα για τα Ιόνια Νησιά στην βέλτιστη αξιοποίηση παραδοσιακών και καινοτόμων τοπικών προϊόντων αλλά και υπηρεσιών εστίασης και τουρισμού.
Σκοπός Προγράμματος
Σκοπός του προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει πάνω στην αξιοποίηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών Μεσογειακότητας των προϊόντων, των πιάτων, των διατροφικών συνηθειών και γενικά της γαστρονομίας και της διατροφής στα Ιόνια Νησιά. Οι εκπαιδευόμενοι θα επιτύχουν να δημιουργήσουν/επεκτείνουν τοπικές επιχειρήσεις, να αναπτύξουν νέα προϊόντα και να διευρύνουν πιθανές αγορές σε τοπικό ή εξωτερικό επίπεδο.
Σε ποιους απευθύνεται
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε 40 νέους εργαζόμενους ή επιχειρηματίες στον αγροδιατροφικό τομέα, στην εστίαση ή στο τουρισμό αλλά και ανέργους με ενδιαφέρον στους τομείς αυτούς. Στο τέλος του προγράμματος δίνεται Βεβαίωση Παρακολούθησης.
Πρόγραμμα σπουδών
Το πρόγραμμα θα προσφέρει: i) εκπαίδευση στη μεσογειακή διατροφή και την αξία της ως εργαλείο μάρκετινγκ, ii) εκπαίδευση στο σχεδιασμό και επεξεργασία προϊόντων, iii) πρόσβαση σε εργαλεία και μεθοδολογίες για τον προσδιορισμό του διατροφικού ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος, iv) κατάρτιση στην επιχειρηματική ανάπτυξη v) σύνδεση με τοπικούς παραγωγούς και άλλους παράγοντες ανάπτυξης του αγροδιατροφικού χώρου, της εστίασης και του τουρισμού και v) καθοδήγηση για τη δημιουργία νέων προϊόντων με υψηλό μεσογειακό χαρακτήρα.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επιστημονικές διαλέξεις σε απλή γλώσσα από Καθηγητές και ειδικούς επιστήμονες, διαδικτυακές συζητήσεις με συμμετοχή έμπειρων επαγγελματιών από τα Ιόνια Νησιά αλλά και από την κοινότητα της διασποράς, συνεντεύξεις με παραγωγούς και εστιάτορες, εικονικές επισκέψεις σε μονάδες παραγωγής και εστίασης και ανάδειξη «ιστοριών επιτυχίας» στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Στη συνέχεια, με διαγωνιστική διαδικασία πάνω σε ιδέες των συμμετεχόντων για την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών θα επιλεγούν 3 ομάδες οι οποίες θα λάβουν καθοδήγηση από ειδικούς επαγγελματίες για να εξελίξουν την ιδέας τους.
Διάρκεια δράσης
Το πρόγραμμα θα υλοποιηθεί διαδικτυακά από τον Οκτώβριο, 2021 μέχρι το Μάρτιο 2022. Οι διαλέξεις διαρκούν συνολικά 65 ώρες.
Περισσότερες πληροφορίες
Αλεξάνδρα Κατίδη, Γεωπόνος-Τεχνολόγος Τροφίμων & Διατροφής, MSc Υποψήφια Διδάκτωρ
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
τηλ: 6986011384
email: [email protected]
