Η μελισσοκομική́ οικογενειακή́ επιχείρηση «φαΜελάκι», δημιουργήθηκε το 2015 από τη Γωγώ και τον Νίκο, οι οποίοι δηλώνουν υπερήφανοι καθώς είναι 1ης γενιάς μελισσοκόμοι.

Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η Γωγώ «Αυτό το οποίο μας παρακινεί και μας παρακινούσε πάντα, είναι το πάθος για τις μέλισσες, την οικογένεια αλλά και το περιβάλλον».

Η οικογένεια, και πλέον επιχείρηση με επωνυμία «φαΜελάκι», διαχειρίζεται περίπου 200 κυψέλες.  Η Γωγώ συνεχίζει λέγοντας «Ασκούμε νομαδική μελισσοκομία, συλλέγουμε μέλι, πολύανθη γύρη, κηρήθρα, πρόπολη και βασιλικό πολτό, ενώ ακολουθούμε κανόνες ορθής Μελισσοκομικής πρακτικής για παραγωγή των προϊόντων μας».

Παράλληλα, στο «φαΜελάκι» έχουν ως στόχο την ενασχόληση με την τοπική κοινωνία αλλά και την ανάδειξη της σημασία της μέλισσας και της επικονίασης στον πλανήτη, με κάθε ευκαιρία.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Η «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» υλοποίησε το 2023, για τέταρτη συνεχή χρονιά, το επιτυχημένο πρόγραμμα επιτάχυνσης αγροδιατροφικών επιχειρήσεων «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future», με τη βοήθεια του οποίου αγρότες, κτηνοτρόφοι, μελισσοκόμοι, οικοτεχνίες, συνεταιρισμοί και ομάδες παραγωγών από όλη την Ελλάδα υποστηρίζονται στη δημιουργία νέων διαφοροποιημένων προϊόντων τροφίμων, βασισμένα στις ιδιαίτερες πρώτες ύλες της ελληνικής γης.

Τόσο η Γωγώ όσο και ο Νίκος, ένιωσαν πως η συμμετοχή τους στο πρόγραμμα μπόρεσε να τους προσφέρει πολλαπλά εφόδια, ιδίως μετά και τις καταστροφικές φωτιές του 2021.

«Με όσες μέλισσες σώθηκαν, συνεχίζουμε την παράδοση της μελισσοκομίας συλλέγοντας νέα προϊόντα από́ το δάσος που αναγεννιέται, ενώ́ παράλληλα φροντίζουμε για τη βιωσιμότητα και την ευημερία των μελισσών μας στο νέο οικοσύστημα. Σε αυτή μας την προσπάθεια, ο οργανισμός ήταν δίπλα μας από την αρχή», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Νίκος.

Τέλος, κλείνοντας, η Γωγώ προσθέτει πως «Μέσα από την συμμετοχή μας στο πρόγραμμα θα θέλαμε να αναδείξουμε τις ξεχωριστές ποικιλίες μελιών του τόπου μας, να δημιουργήσουμε νέα προϊόντα και εμπειρίες και να μπορέσουμε να μοιραστούμε τις ιστορίες αυτές με τους καταναλωτές. Αυτός άλλωστε είναι πάντα ο σκοπός μας».

H Γωγώ Πασσά συμμετείχε στον τέταρτο κύκλο του προγράμματος επιτάχυνσης αγροδιατροφικών επιχειρήσεων Αγροανέλιξη – “Farmers of the Future”.

Το πρόγραμμα υποστηρίζει αγροδιατροφικές επιχειρήσεις, στοχεύοντας στη διαμόρφωση μιας νέας επιχειρηματικής νοοτροπίας στον κλάδο και στην ανάπτυξη νέων διαφοροποιημένων προϊόντων διατροφής μέσα από βιώσιμες επιχειρηματικές προσπάθειες.

Υλοποιείται από τον οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά μέσω της ιδρυτικής δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ). Χορηγοί του τέταρτου κύκλου Αγροανέλιξη – “Farmers of the Future” είναι οι εταιρείες DS Smith, ELBISCO, ΕFOOD, Letrina S.A. και Specialist Awards.

Η ιδέα δημιουργίας της Mouriki Greek Premium Honey προέκυψε το 2020 όταν μαζί με του αδερφή μου Μαρία Μουρίκη ( μελισσοκόμος και η ίδια ), αποφάσιαν να εξελίξουν την οικογενειακή επιχείρηση  & να αποκτήσουν την δική τους ιδιαίτερη ταυτότητα στο χώρο της αγοράς μελιού , δημιουργώντας το brand name Μοuriki Greek Premium Honey.

Mε μια σειρά από καινοτόμες συσκευασίες μελιού, σκοπός τους ήταν να περάσουν το μήνυμα στην αγορά ότι η μελισσοκομία μπορεί να αποτελεί έκφραση πολιτισμού, κάτι που αντιλαμβάνεται κανείς αμέσως μόλις αντικρίζει μια συσκευασία μελιού Mouriki Greek Premium Honey .

«Επιπρόσθετα,  η ανάγκη μας να διεισδύσουμε σε μεγαλύτερες και καλύτερες  αγορές του εξωτερικού  έκανε την  δημιουργίας της Mouriki Greek Premium Honey ακόμη πιο επιτακτική. Έτσι δημιουργήσαμε μια σειρά μελιού σήμα κατατεθέν καινοτομίας, αισθητικής & ποιότητας για την οποία είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι», αναφέρει ο Παναγιώτης.

Η Mouriki Greek Premium Honey με έδρα την Βοιωτία και πληθυσμό μελισσιών που ξεπερνά τις 2.500 παραγωγικές κυψέλες, παράγει ανώτερης ποιότητας μέλι, ασκώντας νομαδική μελισσοκομία  στους καλύτερους  μελισσότοπους ανά την Ελλάδα . Τόσο ο Παναγιώτης, όσο και η αδελφή του, διανύουν χιλιάδες χιλιόμετρα κάθε χρόνο από την Θάσο έως την Χαλκιδική , την Ευρυτανία και την Φωκίδα αλλά και την Μεσσηνία, φθάνοντας έως τις Κυκλάδες στην Μήλο και την Κίμωλο και πίσω στην Βοιωτία σε ένα ατελείωτο ταξίδι  αναζήτησης του γλυκού θησαυρού που ονομάζεται μέλι .

«Οι ποικιλίες που παράγουμε είναι  μέλι θυμαρίσιο, πεύκου, ερείκης, καστανιάς, βελανιδιάς, ελάτης και κυκλαδίτικο θυμαρίσιο μέλι με αγριολεβάντα ( σε περιορισμένη ποσότητα ).», συμπληρώνει ο Παναγιώτης.

Τους ερχόμενους μήνες η Mouriki Greek Premium Honey ολοκληρώνει τη διαδικασία απόκτησης  βιολογικής ταυτότητας στα προϊόντα της και πλέον θα είναι και βιολογικά πιστοποιημένη. Τα δυο αδέρφια της οικογενειακής επιχείρησης Παναγιώτης & Μαρία με ιδιαίτερο ζήλο και επαγγελματική συνέπεια ταξιδεύουν, παράγουν, συσκευάζουν  και φθάνουν στο καταναλωτή μέλι με όλους τους σύγχρονους κανόνες ασφαλείας . «Όταν δεν βρισκόμαστε στην ύπαιθρο στους μελισσοκομικούς χειρισμούς, προωθούμε και αναπτύσσουμε το δίκτυο διανομών μας το οποίο με μεγάλη επιτυχία συνεχώς διευρύνεται τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό».

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι ώθησε όμως τον Παναγιώτη να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Η ανάγκη να δικτυωθώ και να επικοινωνήσω με ανθρώπους με κοινούς στόχους όπως είναι η ανάδειξη των ποιοτικών Ελληνικών προϊόντων με έφερε κοντά στην απόφαση να ενταχθώ σε αυτή την δημιουργική κοινότητα που έχει χτίσει ο οργανισμός ‘Νέα Γεωργία Νέα Γενιά’. Επίσης υπήρχε ενδιαφέρον για απόκτηση γνώσεων σε πιο εξειδικευμένους τομείς όπως οι εξαγωγές αλλά και το marketing, κάτι που προσφέρει το πρόγραμμα ‘Αγροανέλιξη’», αναφέρει ο Παναγιώτης.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

Ο Παναγιώτης θεωρεί πως η συμμετοχή τους στο πρόγραμμα Αγροανέλιξη 2022 , διεύρυνε τους ορίζοντες τους προς νέες μελλοντικές ιδέες που επιθυμεί να αναπτύξει, όπως νέα καινοτόμα προϊόντα . Παράλληλα, κρίνει πως τον έφερε σε επαφή με πολύ σημαντικούς επιστήμονες του αγροδιατροφικού κλάδου.

«Επιθυμία  της Mouriki Greek Premium Honey είναι να συνεχίσει να παράγει ποιοτικό, ελληνικό μέλι και με σταθερά βήματα, να καταφέρει να εξάγει τα προϊόντα της σε περισσότερες χώρες ανά τον κόσμο», λέει κλείνοντας ο Παναγιώτης.

H «JFOODS AE», όπως αναφέρει χαρακτηριστικά και ο Αντώνης, είναι μια μικρή αναπτυσσόμενη εταιρία που όμως απαιτεί την πλήρη προσοχή και το μεράκι όλων όσων απασχολούνται σε αυτήν. Η δουλειά τους είναι ιδιαίτερα απαιτητική καθώς επιδιώκουν να βασίζεται στην καινοτομία ενώ παράλληλα, έχουν ως στόχο τα προϊόντα τους να ξεχωρίσουν για την ποιότητα τους, και παράλληλα να ταξιδέψουν σε όλο τον κόσμο.

«Η καθημερινότητά μας είναι ενδιαφέρουσα, δύσκολη, απαιτητική όμως παράλληλα συναρπαστική και δημιουργική. Ερχόμαστε σε επαφή με ανθρώπους από όλο τον κόσμο καθώς πλέον εξάγουμε σε 14 χώρες. Ακόμη είμαι σε διαρκή επαφή με επαγγελματίες του είδους, όπως τεχνολόγους τροφίμων, εξαγωγείς, χονδρεμπόρους και λιανεμπόρους, υποψήφιους προμηθευτές, πιστοποιητικούς οργανισμούς κ.λπ.».

Παράλληλα στην «JFOODS», η ομάδα είναι σε μια διαρκή αναζήτηση βελτίωσης των τρόπων παραγωγής, δημιουργίας και καινοτομίας αλλά και ανάπτυξης της εξωστρέφειάς της. Όπως προσθέτει ο Αντώνης, «Δεν θα έλεγα ότι κάθε ημέρα εργασίας στην «JFOODS» είναι μια συνηθισμένη μέρα ρουτίνας, το αντίθετο, κάθε ημέρα είναι για εμάς και μια ημέρα δημιουργίας αφού ακόμη άλλωστε βρισκόμαστε σε αυτή την φάση».

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι ώθησε όμως τον Αντώνη και την ομάδα να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Είχα δει τις δράσεις του οργανισμού και την σοβαρή στήριξη που παρείχε στις συμμετέχουσες εταιρίες αλλά και στην προβολή των δράσεων, η οποία ήταν άκρως επαγγελματική. Πήραμε την απόφαση πολύ εύκολα αφού εκτός της οικονομικής ενίσχυσης, κατά την άποψή μου, το πιο σημαντικό κίνητρο ήταν η γνώση που θα μπορούσαμε να αποκτήσουμε σαν εταιρία», αναφέρει ο Αντώνης, καθώς στην «JFOODS» πάντα επιδιώκουν να εξελίσσουν τις γνώσεις τους.

Παράλληλα, οι προοπτικές δικτύωσης με άλλες εταιρίες της Ελλάδος και το ενδεχόμενο της περαιτέρω ανάπτυξης της εταιρίας τους, εφαρμόζοντας καλές πρακτικές και προσαρμόζοντας τες στις δικές τους ανάγκες και δυνατότητες, ήταν κάτι που η ομάδα αποζητούσε μέσα από τη συμμετοχή της στο πρόγραμμα.

Και καθώς φαίνεται, η συμμετοχή τους, τους προσέφερε αυτά που αποζητούσαν. Ο Αντώνης αναφέρει χαρακτηριστικά, «Θεωρώ πως το πιο σημαντικό όφελος από την συμμετοχή μας είναι το γεγονός της διάχυσης της γνώσης και της δικτύωσή μας με άλλες εταιρίες της Ελλάδος. Πολλές φορές είναι σημαντικό για μία εταιρία να διαπιστώνει ότι βαδίζει στον σωστό δρόμο και να βλέπει ότι οι προοπτικές μεγαλύτερης βελτίωσης σε όλα τα επίπεδα της δράσης της (διοίκηση – παραγωγή – πωλήσεις – επικοινωνία κ.λπ.) είναι θετικές και εφικτές».

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

Στην «JFOODS», με προσωπική δουλειά, μεράκι αλλά και πλέον με τη βοήθεια του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», μέσω της συμμετοχής τους στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022», έχουν καταφέρει να εξάγουν τα βιολογικά προϊόντα δημητριακών, κριτσινιών και κράκερ σε 14 χώρες ανά τον κόσμο αλλά και να εξελίσσουν συνεχώς τα προϊόντα τους, χρησιμοποιώντας τις βέλτιστες πρακτικές.

Στα άμεσα σχέδια της ομάδας είναι να αναπτύξουν την εταιρίας τους με την προμήθεια νέων σύγχρονων μηχανημάτων και εξοπλισμού παραγωγής, τα οποία θα τους βοηθήσουν να εξασφαλίσουν την βέλτιστη ποιότητα στον καλύτερο δυνατό χρόνο παραγωγής. Κλείνοντας, ο Αντώνης μου αναφέρει πως, «Ακόμη, στοχεύουμε στη μεγαλύτερη ανάπτυξη της εξωστρέφειάς της  «JFOODS», στην αύξηση των εξαγωγών της αλλά και στην ανάπτυξη μιας ακόμη σειράς νέων καινοτόμων προϊόντων, που θα αυξήσουν και θα ενισχύσουν την θέση μας τόσο στην Ελληνική, όσο και στην παγκόσμια αγορά».

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι ώθησε όμως την Ελισάβετ να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

Μόλις η Ελισάβετ έμαθε για το πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022», αποφάσισε πως ήθελε να συμμετάσχει καθώς στόχος της είναι να ανοίξει μια νέα σελίδα για το Betty’s Bakery, προχωρώντας στην καλλιέργεια σιτηρών με τις αρχές της βιοδυναμικής γεωργίας. Για το λόγο αυτό, θεώρησε πως το πρόγραμμα θα της έδινε σημαντικές κατευθύνσεις για την πορεία.

Έτσι, αφού  προχώρησε η συμμετοχή της στο πρόγραμμα, η Ελισάβετ ένιωσε πως ο στόχος της επετεύχθη. «Μέσα από το πρόγραμμα, μπόρεσα να αντλήσω γνώσεις, τόσο για τη δουλειά μου όσο μια για τις δυνατότητες που μπορώ να έχω. Ακόμη, ήρθα σε επαφή με άλλους ωφελούμενους, μοιραστήκαμε τις εμπειρίες και τις γνώσεις μας και παράλληλα, γνώρισα επιτυχημένους μέντορες και εισηγητές οι οποίοι βοήθησαν στο νέο εγχείρημα μου», αναφέρει η Ελισάβετ.

Ρωτώντας την ποιο είναι το πιο σημαντικό απόκτημα που έλαβε, μέσα από τη συμμετοχή της στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022», απαντάει πως, «Το σημαντικότερο απόκτημα για εμένα ήταν η θεωρητική γνώση που έρχεται να συνδεθεί με την εμπειρία διαχείρισης μιας επιχείρησης σαν τη δικιά μου».

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

Τα προϊόντα της Betty’sBakery μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος της εταιρείας αλλά και σε επιλεγμένα καταστήματα και επιχειρήσεις. Ακόμη, η Ελισάβετ μαζί με την ομάδα της, διοργανώνουν πληθώρα σεμιναρίων & εργαστηρίων, που έχουν ως στόχο την ενημέρωση των ενδιαφερομένων για τις βασικές αρχές στη δημιουργία ψωμιού.

Ρωτώντας την Ελισάβετ για τα σχέδια της για το μέλλον, μου αναφέρει πως «Από εδώ και πέρα, δουλεύουμε σταθερά προς τη δημιουργία βιοδυναμικής παραγωγής σιτηρών. Παράλληλα, σκεφτόμαστε και τη δυνατότητα παραδοσιακού αλέσματος των σιτηρών σε πετρόμυλο.». Ακόμη, στην Betty’sBakery έχουν απ’ τη μια ως στόχο να προσφέρουν άλευρα και ψωμί με ονομασία προέλευσης αλλά και να διευρύνουν την αξία που προσφέρει το Betty’s Bakery στην κοινωνία.

Ο Γιώργος αναφέρει πως, «Η ‘Ertha’ έχει όλα τα χαρακτηριστικά μιας παραγωγικής εταιρείας. Συνταγές, πρώτες ύλες, υλικά συσκευασίας, παραγωγή, πώληση και διανομή των προϊόντων. Σε αυτό το στάδιο, εμείς, οι τρεις ιδρυτές της εταιρείας καθώς και ο συνεργάτης μας, υπεύθυνος παραγωγής, καλούμαστε να συντονίσουμε και να διαχειριστούμε όλα τα παραπάνω σε καθημερινή βάση».

Η Ertha δημιουργεί ένα καινοτόμο πεδίο αφεψημάτων ευεξίας.

Η γκάμα των προϊόντων τους, έως τώρα, περιλαμβάνει 11 διαφορετικούς κωδικούς σε τρεις κατηγορίες: Στην κατηγορία Homeostasis, είναι η πρώτη εταιρεία που έχει συνδυάσει τη βιομηχανική κάνναβη με ελληνικά αρωματικά βότανα όπως τσάι του βουνού, φασκόμηλο, μελισσόχορτο, λεβάντα, κρόκο Κοζάνης και καλέντουλα. Παράλληλα, η κατηγορία XT Focus Blends περιλαμβάνει τέσσερις κωδικούς, όπου με στοχευμένη επιλογή των συστατικών τους ως προς τα λειτουργικά οφέλη έχουν δημιουργηθεί αφεψήματα όπως το Winter’s Shield, το Ultimate Boost, το Female Care και το Nine Months. Επίσης, με τη σειρά Cold Brew η εταιρεία συστήνει την καινοτομία του εμβαπτιζόμενου teabag απευθείας στο κρύο νερό, φυσικό ή ανθρακούχο με τρία διαφορετικά προϊόντα: το Elevate, ττο Detox και το Performance.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι ώθησε όμως την ομάδα να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Μέσα από το πρόγραμμα, θελήσαμε να αντλήσουμε γνώση για τη δουλειά μας, να έρθουμε σε επαφή με άλλους παραγωγούς και να μοιραστούμε τις εμπειρίες μας», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Γιώργος, προσθέτοντας πως «Εξίσου σημαντικό γιε εμάς ήταν και να λάβουμε υποστήριξη, τόσο οικονομική όσο και πρακτική σχετικά με νέα προϊόντα που σχεδιάζουμε».

Όλα τα παραπάνω λοιπόν, οι προσδοκίες και οι γνώσεις που έλαβαν από το πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022», ο Γιώργος θεωρεί πως καλύφθηκαν πλήρως μέσα από τη συμμετοχή τους, δηλώνοντας ιδιαίτερη χαρά και ευγνωμοσύνη για αυτό.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

Τα προϊόντα της Ertha μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί στο τμήμα βιολογικών σε μεγάλες αλυσίδες super market, σε πολλά καταστήματα delicatessen, σε καταστήματα HORECA και φυσικά στο e-shop της εταιρείας, Ertha.gr.

Μιλώντας με τον Γιώργο για τα μελλοντικά σχέδια της «Ertha» και πως τα οραματίζεται, είναι εμφανές πως η ομάδα προχωράει μπροστά με αγάπη, αφοσίωση και σταθερά βήματα.

Κλείνοντας λοιπόν τη συζήτησή μας, ο Γιώργος αναφέρει πως «Αφιερώνουμε όλη μας την ενέργεια, τη γνώση και την εμπειρία προκειμένου να αναπτυχθεί γρήγορα και βιώσιμα η εταιρεία μας. Εκτός όμως από αυτό, διεκδικούμε νέες αγορές σε Ελλάδα και εξωτερικό και επεξεργαζόμαστε τη δημιουργία νέων ποιοτικών προϊόντων, πάντοτε στο πλαίσιο της καινοτομίας και της διαφοροποίησης στον αγροδιατροφικό κλάδο».

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι τον ώθησε όμως να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Το πρόγραμμα ‘Αγροανέλιξη’ ομολογώ πως δεν το γνώριζα μιας και είμαστε νέοι στον χώρο. Όταν το είδα σε διαφημίσεις στα social media ενθουσιάστηκα με την ιδέα, μιας και συνέπεσε με τις σκέψεις δημιουργίας νέων προϊόντων από πλευράς της επιχείρησής μας. Έτσι κατευθείαν έψαξα για το πρόγραμμα και τι απαιτείται για την συμμετοχή μας και βάλαμε τα δυνατά μας να επιλεχθούμε», αναφέρει ο Κωνσταντίνος.

«Το σημαντικότερο κομμάτι που πήραμε από το πρόγραμμα ήταν η καθοδήγηση και οι πληροφορίες σχετικά με την δημιουργία προϊόντων για τοποθέτηση στο ράφι. Οι συμβουλές της τεχνολόγου τροφίμων ήταν μεγάλης σημασίας. Πέρα από αυτό, οι γνώσεις γύρω από το διεθνές εμπόριο, την επιχειρηματικότητα και το marketing ήταν πάρα πολύ καλές και χρήσιμες», προσθέτει.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα

Μιλώντας με τον Κωνσταντίνο για το μέλλον της Πολύδενδρος ΙΚΕ και πως το οραματίζεται, μου αναφέρει ότι «Στα σχέδια μας για το μέλλον είναι η σταθερή ανάπτυξη της εταιρίας στο εμπορικό κομμάτι αλλά και στην ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών. Προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ποικιλία προϊόντων με βάση το καρύδι σε πρώτη φάση και στη συνέχεια ίσως  χρησιμοποιήσουμε και  άλλους ξηρούς καρπούς, με σκοπό να εμπλουτίσουμε τον κατάλογό μας».

Εκτός όμως από το κομμάτι της παραγωγής και της εκμετάλλευσης, υπάρχει και ένας πιο μεγάλος στόχος.. «Στα άμεσα σχέδια της εταιρίας είναι η δημιουργία ομάδων παραγωγών και η καθοδήγηση αυτών με σκοπό να παραχθούνε προϊόντα υψηλής ποιότητας, σε μεγάλη ποσότητα και όσο το δυνατόν χαμηλότερο κόστος», αναφέρει κλείνοντας ο Κωνσταντίνος.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022»:

Τι τον ώθησε όμως να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2022» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Η απόκτηση νέας πληροφορίας είναι πάντα ένα σοβαρό κίνητρο για εμένα και εφόσον πρόκειται για γνώσεις που θα με βοηθήσουν να εξελίξω και να προχωρήσω κάποια παραπάνω βήματα την επιχείρησή μου, αποφάσισα να λάβω μέρος στο πρόγραμμα ‘Αγροανέλιξη’», αναφέρει ο Γιάννης. Ακόμη, θεωρεί ιδιαίτερα σημαντική τη γνωριμία που είχε με σημαντικούς και επιτυχημένους εκπροσώπους του αγροδιατροφικού κλάδου αλλά φυσικά και  τη οικονομική βοήθεια του προγράμματος, η οποία κρίνει πως θα μπορέσει να τον βοηθήσει σημαντικά να εξελίξει πιο γρήγορα τα σχέδιά του.

«Βρισκόμενος σε ένα κομβικό σημείο της ανάπτυξης της επιχείρησης και έχοντας στο μυαλό μου πολλά projects, η συμμετοχή μου στην ‘Αγροανέλιξη’ με βοήθησε να βάλω προτεραιότητες και να θέσω τις βάσεις για την νέα εποχή της «G-Fish», μέσω όλων των σεμιναρίων του προγράμματος», αναφέρει ο Γιάννης.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα

Μιλώντας με τον Γιάννη για τα μελλοντικά σχέδια της «G–Fish» και πως τα οραματίζεται, βλέπω πως η αγάπη και η αφοσίωσή του για αυτό που κάνει, είναι έκδηλη.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2020»:

Τι τον ώθησε όμως να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη 2020» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Στην πορεία της δουλειάς μου αντιλήφθηκα πως δεν αρκούν οι καλλιεργητικές δεξιότητες για κάποιον που θέλει να ασχοληθεί επαγγελματικά με την παραγωγή και τη μεταποίηση αλλά απαιτούνται και γνώσεις σχετικά με την οικονομική διαχείριση και τη διοίκηση της επιχείρησης. Είδα αυτό μου το κενό και στόχος μου ήταν μέσα από το πρόγραμμα αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη» να μπορέσω να εξελιχθώ σε αυτόν τον τομέα», αναφέρει.

Ο Γιώργος θεωρεί πως η συμμετοχή του στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη» του προσέφερε πρόσβαση σε πληροφορίες που δεν είχε ως τότε ή ήταν πολύ δύσκολο να βρει διαφορετικά. «Η τριβή με επαγγελματίες εκπαιδευτές αλλά και συναδέλφους στον κλάδο, με βοήθησαν να έχω μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα για την αγροδιατροφική επιχειρηματικότητα και την κατάσταση στον κλάδο», λέει ο Γιώργος.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

«Σίγουρα είναι μια δύσκολη εποχή για τις επιχειρήσεις», μου αναφέρει κλείνοντας ο Γιώργος.  «Οι αλλαγές στις αγορές, στα κοστολόγια αλλά και στις καταναλωτικές συνήθειες είναι μεγάλες. Μεγάλες είναι όμως και οι προκλήσεις που συνοδεύουν και την κλιματική αλλαγή καθώς χρόνο με το χρόνο, σύμφωνα τουλάχιστον με τη δική μου εμπειρία, οι κλιματικές συνθήκες και τα αντίστοιχα φαινόμενα γίνονται ολοένα και δυσχερέστερα αναφορικά με την παραγωγή τροφής».

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, ο Γιώργος συνεχίζει σταθερά προχωρώντας σε καλλιεργητικές αλλά και μεταποιητικές δοκιμές, ώστε να μπορέσει να οργανώσει τα επόμενά του βήματα, έχοντας πάντα τη βιωσιμότητα, σε όλα τα επίπεδα, ως τον βασικό άξονα γύρω από τον οποίο κινείται.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

Τι τον ώθησε όμως να πάρει την απόφαση και να συμμετάσχει στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη – Οικοτεχνία» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

«Την περίοδο που έτρεχαν οι αιτήσεις για το πρόγραμμα “Αγροανέλιξη – Οικοτεχνία”, είχα φτάσει σε ένα σημείο όπου είχα κάνει ότι ήταν δυνατό σε επίπεδο εγκαταστάσεων και μου έλειπε η εμπειρία για το πώς “χτίζεις” μια επιχείρηση παραγωγής αγροτικών προϊόντων σε άϋλο επίπεδο. Τότε υπέπεσε στην αντίληψη μου το πρόγραμμα του οργανισμού “Νέα Γεωργία Νέα Γενιά” και αποφάσισα να κάνω αίτηση χωρίς να έχω μέσα μου πολλές ελπίδες!», αναφέρει ο Βασίλης.

«Η στήριξη του προγράμματος ήταν και εξακολουθεί να είναι συνεχής και πολύτιμη σε όλα τα επίπεδα»

«Από τη πρώτη στιγμή μου έκανε εντύπωση το επίπεδο της οργάνωσης και των εκπαιδευτών του προγράμματος. Όλοι οι συμμετέχοντες, εκπαιδευτές και εκπαιδευόμενοι, ήταν άνθρωποι με όρεξη οι μεν να ενημερώσουν και οι δε να ενημερωθούν. Η στήριξη ήταν και εξακολουθεί να είναι συνεχής και πολύτιμη σε όλα τα επίπεδα. Η σκέψη της συμμετοχής μου στο πρόγραμμα μόνο με θετικές και ευχάριστες αναμνήσεις είναι συνδεδεμένη, καθώς και με αίσθημα ευγνωμοσύνης!», προσθέτει αναφορικά με τη συμμετοχή του.

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα.

Ο Βασίλης θεωρεί πως μέσω της συμμετοχής του έλαβε σημαντικά αποκτήματα σε πολλούς τομείς της λειτουργίας της οικοτεχνίας του. «Θα έλεγα πως εν γένει η επαφή μου με ανθρώπους της αγοράς που γνωρίζουν τη θεωρία και τη πράξη ήταν πολύ ωφέλιμη, ώστε να αναγνωρίσω πλεονεκτήματα αλλά και μειονεκτήματα που αγνοούσα πως έχει το εγχείρημα μου», αναφέρει.

Συνεχής επιδίωξη του Βασίλη μέσω της λειτουργίας της ProBio, είναι η ανάπτυξη της δραστηριότητας του, τόσο σε ποιοτικό, όσο και σε ποσοτικό επίπεδο. «Η δημιουργία νέων προϊόντων με βάση το πρόβειο αλλά και το γίδινο γάλα, όπως και η ανεύρεση νέων αγορών, θα έλεγα πως είναι οι μεσοπρόθεσμοι στόχοι που έχω θέσει», αναφέρει κλείνοντας.

Η συμμετοχή στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

Στη διαρκή προσπάθεια της Οικογένειας να εγκαθιδρύσει τη δική της οικοτεχνία, ήρθε να συνεισφέρει και ο οργανισμός «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», μέσω του προγράμματος «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία». «Βλέποντας το κάλεσμα συμμετοχής στο πρόγραμμα, είπα ότι αυτό είναι για εμάς, είναι ότι χρειαζόμαστε», λέει ο Θανάσης. «Κάνοντας την αίτηση, ανανεώσαμε το επιχειρηματικό σχέδιο της οικοτεχνίας μας και στη συνέχεια, την καταθέσαμε. Ο οργανισμός είδε κάτι σε εμάς, και μας επέλεξε ανάμεσα στους συμμετέχοντες».

Ο Θανάσης θεωρεί πως κέρδισε πολλά από την παρακολούθηση του προγράμματος, πολλά που έκαναν την οικοτεχνία τους να πάει αρκετά βήματα παρακάτω. «Κερδίσαμε γνώσεις από πολλές και διαφορετικές απόψεις. Μέχρι και σήμερα, έχω ανθρώπους, μέντορες από τον οργανισμό, που μας βοηθάνε σε κάθε βήμα», αναφέρει.

«Το πρόγραμμα με κατατόπισε και μου κάλυψε τα κενά, δίνοντάς μου παράλληλα ένα αίσθημα μεγαλύτερης σιγουριάς στο εγχείρημά μου»

«Μπαίνοντας στο πρόγραμμα, αν και είχα ήδη ιδρύσει τη δική μου οικοτεχνία, παρατήρησα πως υπήρχαν αρκετά κενά. Το πρόγραμμα με κατατόπισε και μου κάλυψε τα κενά αυτά, δίνοντάς μου παράλληλα ένα αίσθημα μεγαλύτερης σιγουριάς στο εγχείρημά μου», αναφέρει προσθέτοντας πως «Θεωρώ πως δεν υπάρχει αυτού του είδους η εκπαίδευση πουθενά αλλού στην Ελλάδα. Όλοι οι άνθρωποι που συμμετέχουν σε αυτό έχουν τεράστια εμπειρία, από την ορθή οργάνωση της οικοτεχνίας μέχρι το μάρκετινγκ και το πως να κινηθείς στην αγορά».

Ο χώρος της οικοτεχνίας, προετοιμάστηκε με την καθοδήγηση της ομάδας του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» κατά τη διάρκεια του προγράμματος ενώ παράλληλα, το χρηματικό έπαθλο που έλαβαν από την συμμετοχή τους στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» κατέστη επίσης σημαντικό για την οικογένεια Κοτανίδη. Με αυτό, μπόρεσαν να αγοράσουν απαραίτητα μηχανήματα, τόσο για την μεταποίηση του αμυγδάλου σε βούτυρο όσο και για την διαδικασία καβουρδίσματος του καρπού, ενώ παράλληλα προμηθεύτηκαν και τα απαραίτητα υλικά που τους επιτρέπουν να κάνουν δοκιμές για την παραγωγή ενός νέου ροφήματος αμυγδάλου.

Τέλος, όπως αναφέρει ο Θανάσης «Μέσω του προγράμματος, πέρα από τη δικτύωση μας με προμηθευτές ή δυνητικούς πελάτες, αναπτύξαμε επαφές με διάφορα άλλα μέλη της ομάδας. Αυτό για εμάς είναι ιδιαίτερα σημαντικό γιατί ποτέ δεν ξέρεις πως αυτή η συνεργασία μπορεί να εξελιχθεί!»

Κοιτάζοντας το μέλλον με σταθερά βήματα

Τα προϊόντα της οικοτεχνίας μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί μέσω της ιστοσελίδας της «Οικογένειας Κοτανίδη» καθώς και μέσω Instagram και Facebook, κατόπιν παραγγελίας., καθώς ο αριθμός των παραγόμενων προϊόντων είναι περιορισμένος. Μελλοντικά σκοπεύουν να βγουν σε καταστήματα της αγοράς, όπως delicatessen ή mini market της αγοράς ενώ παράλληλα έχουν στα σκαριά αρκετά καινοτόμα προϊόντα με βάση το αμύγδαλο, τα οποία όπως αναφέρει ο Θανάσης δεν υπάρχουν αυτή την στιγμή στην Ελληνική αγορά.

«Στόχος μας να μπορέσουμε να συσπειρώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερους παραγωγούς ώστε να έχουμε μια συλλογική προσπάθεια»

Μια ακόμη σκέψη της οικογένειας είναι να προχωρήσουν παρακάτω, εφαρμόζοντας την ιδέα του openfarm, δηλαδή μιας επισκέψιμης οικοτεχνίας για όσους ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν από κοντά όλη την διαδικασία της παραγωγής αλλά και της μεταποίησης.

«Το κομμάτι στο οποίο πιστεύουμε πως είμαστε μπροστά σε σχέση με άλλους αμυγδαλοπαραγωγούς στην ευρύτερη περιοχή είναι αυτό της μεταποίησης. Αποτελεί στόχο μας στο μέλλον να μπορέσουμε να συσπειρώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερους παραγωγούς ώστε να έχουμε μια συλλογική προσπάθεια, είτε είναι συνεταιρισμός είτε κάποια συλλογική ομάδα αγροτών», αναφέρει κλείνοντας ο Θανάσης.