Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την DigitalBites, μια εκ των νικητών του διαγωνισμού Trophy-Τροφή Challenge

Συζήτηση με τον Θεόδωρο Σοφιανό

Ο Θεόδωρος Σοφιανός μαζί με  τον Λουκά Κακάλη και τον Μιχάλη Τζιώρτζη, συμμετείχαν στην κατηγορία Ideas του διαγωνισμού Trophy-Τροφή Challenge που υλοποιήθηκε για ακόμη μια φορά με μεγάλη επιτυχία από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», παρουσιάζοντας μια ιδέα που μπορεί να αποτελέσει πραγματική καινοτομία στον κλάδο της αγροδιατροφής.

Η DigitalBites, όπως και ονομάζεται η ομάδα που έχουν δημιουργήσει, δουλεύει πάνω στη δημιουργία μιας μικροσυσκευής η οποία θα μπορεί να αναπαράγει εντελώς ψηφιακά τις αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης, δίνοντας τη δυνατότητα στους χρήστες, να μπορούν να δοκιμάζουν ψηφιακά και απομακρυσμένα οποιαδήποτε γεύση, από το σπίτι τους!

Λίγα λόγια για την ομάδα:

Τόσο ο Θεόδωρος όσο και ο Λουκάς και ο Μιχάλης, κατάγονται από την Θεσσαλονίκη. Ο Θεόδωρος σπούδασε στην Γεωπονική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου στο Τμήμα Επιστήμη Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα έχει κάνει εξειδίκευση στην οργανοληπτική  αξιολόγηση των τροφίμων. Ο Λουκάς από την άλλη είναι Ηλεκτρολόγος Μηχανικός, απόφοιτος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου και ο Μιχάλης είναι Μηχανολόγος Μηχανικός, απόφοιτος του ιδίου πανεπιστημίου.

Το οξύμωρο κατά την άποψη του Θεόδωρου είναι βέβαια πως η γνωριμία τους έγινε εντελώς τυχαία στον στρατό, όπου και υπηρέτησαν μαζί και από τότε, έχουν μείνει δεμένοι φίλοι. «Στις αρχές του 2021, καθώς είχαμε σκοπιά με τον Λουκά τα ξημερώματα, μιλούσαμε για έννοιες όπως καινοτομία, ιδέες που είχαν σχέση με τεχνητή νοημοσύνη και άλλα πολλά, κυρίως για να περάσει η ώρα», λέει ο Θεόδωρος. «Κάπως έτσι, κάποια στιγμή αναρωτηθήκαμε πως θα ήταν αν κάποιος μπορούσε με κάποιο τρόπο να ψηφιοποιήσει τη γεύση ή την όσφρηση;».

Κάπως έτσι λοιπόν ήρθε η ιδέα στο μυαλό της ομάδας και, αν και στη συνέχεια παρέμεινε στο συρτάρι λόγω υποχρεώσεων και εργασιών, ήρθε ο διαγωνισμός Trophy– Τροφή Challenge για να την επαναφέρει στην επιφάνεια.

Από την ιδέα στην πράξη:

Πριν από κάποιους μήνες, ο Θεόδωρος ανακάλυψε την ανακοίνωση για την έναρξη του διαγωνισμού Trophy- Τροφή Challenge που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και αυτό λειτούργησε ως εφαλτήριο στο να επικοινωνήσει με του φίλους του, Λουκά και Μιχάλη. «Ένιωσα πως εδώ υπάρχει μια ευκαιρία, πως μπορούμε να κάνουμε την αίτησή μας και να προχωρήσουμε στον διαγωνισμό”, αναφέρει.

Η συσκευή που ‘χακάρει’ τη βιολογία των ανθρώπινων αισθητήρων

Η αλήθεια είναι πως ζούμε σε έναν ολοένα και περισσότερο ψηφιακό κόσμο. Ωστόσο, στο κομμάτι της αγροδιατροφής, η τεχνολογία δεν φαίνεται να έχει προχωρήσει τόσο πολύ, όπως αναφέρει ο Θεόδωρος. «Αν θέλεις να αγοράσεις ένα τρόφιμο, γιατί να μην μπορείς να το δοκιμάσεις ψηφιακά και να δεις αν σε ενδιαφέρει τελικά;», λέει χαρακτηριστικά.

Η Digital Bites έχει ξεκινήσει τη δημιουργία μιας μικρής περιφερειακής συσκευής η οποία αναπαράγει τρείς αισθήσεις μαζί, την γεύση, την οσμή αλλά και κάποια κομμάτια της υφής, όπως η θερμοκρασία για παράδειγμα. Η συσκευή αυτή έρχεται σε επαφή με τη γλώσσα ή τη ρινική κοιλότητα και στέλνει τα απαραίτητα ηλεκτρικά σήματα στον εγκέφαλο του χρήστη, δίνοντας την ‘αίσθηση αυτών των αισθήσεων’, δηλαδή του πως ο ανθρώπινος εγκέφαλος τις αντιλαμβάνεται.

«Trophy-Τροφή Challenge»:

«Ο διαγωνισμός ήταν το έναυσμα που χρειαζόμασταν για να ξεκινήσουμε»

H ομάδα κατάφερε να είναι μια εκ των νικητών της κατηγορίας Ideas του διαγωνισμού Trophy-Τροφή Challenge και ο Θεόδωρος νιώθει ιδιαίτερα χαρούμενος για αυτή τους την διάκριση.

«Θεωρώ πως ήταν μια μεγάλη εμπειρία και ευκαιρία για εμάς. Η συμμετοχή μας στον διαγωνισμό Trophy– Τροφή Challenge ήταν κάτι που μας κράτησε σε εγρήγορση και τελικά μας ένωσε σε έναν κοινό σκοπό και στόχο», αναφέρει.

Δηλώνει επίσης πως πλέον πατάει γερά στα πόδια του και σε αυτό τον βοήθησαν ιδιαίτερα οι συμβουλές αλλά και οι γνώσεις που έλαβε από διακεκριμένους επιστήμονες και επαγγελματίες του κλάδου της αγροδιατροφής, μέσω της συμμετοχής της ομάδας στον διαγωνισμό.

«Νιώθουμε τους coaches και την ομάδα του οργανισμού δίπλα μας. Μας προσφέρουν ενθάρρυνση και καθοδήγηση στο πως να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε από εδώ και πέρα»

Η ομάδα έχει πλέον σχεδόν τελειοποιήσει το επιχειρηματικό της μοντέλο με τη βοήθεια και των μεντόρων που τους έχουν ανατεθεί από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», ως μέρος του επάθλου τους. Παράλληλα, έχουν ήδη παραγγείλει, μέσω του χρηματικού επάθλου που έλαβαν, μεγάλος μέρος του απαραίτητου εξοπλισμού ώστε να χτίσουν πρωτογενώς το απαραίτητο λογισμικό και να ξεκινήσουν τη δημιουργία των διαφόρων ‘προφίλ’ γεύσεων, όπως χαρακτηριστικά λέει ο Θεόδωρος.

«Εστιάζουμε ως πρώτη αγορά τις εταιρείες τροφίμων και τους επαγγελματίες του κλάδου. Θεωρούμε ότι αφενός θα ήταν περισσότερο δεκτικοί στο να χρησιμοποιήσουν μια τέτοια τεχνολογία και αφετέρου θα ήταν κάτι που ενδεχομένως να τους βοηθήσει στο κομμάτι της έρευνας και της ανάπτυξης προϊόντων» αναφέρει ο Θεόδωρος ενώ προσθέτει «Ιδανικά, σε κάποια χρόνια θέλουμε να το κάνουμε ένα αναπόσπαστο κομμάτι του e-commerce για τρόφιμα και γιατί όχι, να αποτελεί μέρος του ολοένα και πιο αναδυόμενου metaverse».

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Κυριακή Αϊβάζη, κτηνοτρόφο που δραστηριοποιείται στην περιοχή της Καρδίτσας

Η Κυριακή Αϊβάζη είναι κτηνοτρόφος και δραστηριοποιείται στην περιοχή της Καρδίτσας. Τον Σεπτέμβρη του 2020, ο μεσογειακός κυκλώνα Ιανός πέρασε από την Καρδίτσα αφανίζοντας περισσότερα από 13.000 ζώα και καταστρέφοντας νοικοκυριά και περιουσίες. Οι κτηνοτρόφοι της περιοχής, ανάμεσα τους και η Κυριακή, έχασαν μέσα σε μια νύχτα το κοπάδι τους αλλά και την περιουσία τους.

Το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), σε συνεργασία με τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» λίγες μέρες μετά την καταστροφή, κινητοποιήθηκαν άμεσα και έτσι, μέσω της σημαντικής δωρεάς του ΙΣΝ μπόρεσαν να δοθούν στους κτηνοτρόφους της περιοχής που είχαν υποστεί τη μεγαλύτερη ζημιά 700 ζώα αλλά και 63 τόνοι ζωοτροφής, ώστε να καλύψουν τις ανάγκες σίτισης των ζώων για τρεις μήνες.

Αγάπη για την κτηνοτροφία

Η Κυριακή διαθέτει τη δική της αιγοπροβατοτροφική μονάδα, στην οποία εργάζεται μόνη της με τη βοήθεια του συζύγου της, στον Άγιο Θεόδωρο Καρδίτσας. Ερχόμενη από την Αθήνα απ΄ όπου και κατάγεται, γνώρισε τον σύζυγό της και αποφάσισαν να εγκατασταθούν μόνιμα στον τόπο καταγωγής του, την Καρδίτσα. Εδώ και περίπου 10 χρόνια έχει αφοσιωθεί στην ενασχόλησή της ως επαγγελματίας αγρότισσα, με τη βοήθεια του συζύγου της, ο οποίος έχει οικογενειακή παράδοση στην κτηνοτροφία. Τόσο το γάλα, όσο και ορισμένα ζώα που εκτρέφουν, τα δίνουν προς εκμετάλλευση στον συνεταιρισμό της περιοχής με τον οποίο και συνεργάζονται.

Για την Κυριακή η δουλειά της είναι συνώνυμο της ευτυχίας αλλά και των μεγάλων συγκινήσεων. Όπως λέει κι η ίδια «Αγαπάω τη δουλειά μου γιατί πρωτίστως τρέφω μεγάλη αγάπη για τα ζώα, θέλω να τα βλέπω να είναι καλά, να μεγαλώνουν με αγάπη, υγεία και φροντίδα και έτσι, να μπορούμε να παράγουμε και τα καλύτερα προϊόντα, με ποιότητα. Η δουλειά αυτή με φέρνει σε επαφή με τη φύση και με έναν τρόπο ζωής που προσφέρει μεγαλύτερη γαλήνη και ηρεμία».

Βιώνοντας τον κυκλώνα Ιανό

«Ευτυχώς βρέθηκε ο οργανισμός «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», ο οποίος κινητοποιήθηκε αμέσως και μας έδωσαν πίσω σε μεγάλο αριθμό τα ζώα τα οποία χάσαμε σε αυτό το τραγικό συμβάν»

Τον Σεπτέμβρη του 2020, ο μεσογειακός κυκλώνα Ιανός πέρασε από την Καρδίτσα αφανίζοντας περισσότερα από 13.000 ζώα και καταστρέφοντας νοικοκυριά και περιουσίες. Οι κτηνοτρόφοι της περιοχής, ανάμεσα τους και η Κυριακή, έχασαν μέσα σε μια νύχτα το κοπάδι τους αλλά και την περιουσία τους.

Η Κυριακή αναφέρει πως βοηθήθηκε σημαντικά μέσω του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και της μεγάλης δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), ως πληγείσα κτηνοτρόφος της τρομαχτική κακοκαιρία Ιανός. «Ήταν μια τραγική εμπειρία για όλους μας. Έχασα όλα τα ζώα μου, είχα μείνει χωρίς τίποτα. Οι εικόνες που είδα, έχουν χαραχτεί στη μνήμη μου», λέει χαρακτηριστικά. «Ευτυχώς εμφανίστηκε ο οργανισμός «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», ο οποίος κινητοποιήθηκε αμέσως και μας έδωσαν πίσω σε μεγάλο αριθμό τα ζώα τα οποία χάσαμε σε αυτό το τραγικό συμβάν.

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Γεωργία Πασσά , ωφελούμενη των Προγραμμάτων Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού στον αγροδιατροφικό κλάδο του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»

Η Γεωργία Πασσά, ωφελούμενη των Προγραμμάτων Ανάπτυξης Ανθρωπίνου Δυναμικού στον αγραδιατροφικό κλάδο τα οποία υλοποιούνται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι μελισσοκόμος παραγωγός πρώτης γενιάς που δραστηριοποιείται στην ευρύτερη περιοχή της Εύβοιας, με έδρα το χωριό Παπάδες στην βόρεια πλευρά του νησιού, που πρόσφατα επλήγη από τις καταστροφικές φωτιές του Αυγούστου. Από το 2016, έχει ξεκινήσει με την αμέριστη στήριξη του συζύγου της, να ασχολείται επαγγελματικά με τη μελισσοκομία. Μαζί, δημιούργησαν το «φα-Μελάκι», όπου παράγουν και πωλούν ποιοτικό μέλι υψηλής ποιότητας και διατροφκής αξίας.

Από την ιδέα στην πράξη:

Μητέρα δύο αγοριών, μεγάλωσε όπως λέει και η ίδια με τις μυρωδιές των ανθισμένων πορτοκαλόδεντρων στον κάμπο του Άργους, από αγροτική οικογένεια που καλλιεργούσε πορτοκαλιές και βερικοκιές. Οι σπουδές της παρόλα αυτά την οδήγησαν στην Καστοριά και αργότερα στο αστικό περιβάλλον της Αθήνας, όπου σπούδασε στον τομέα της Επικοινωνίας και εργάσθηκε για χρόνια σε πολυεθνικές εταιρείες.

 

«Υπηρετώ τον σημαντικότερο επικονιαστή της γης, την μέλισσα. Αγαπώ αυτή τη δουλειά γιατί η τέλεια κοινωνία της, που χαρακτηρίζεται από ομαδικότητα,  εργατικότητα και αφοσίωση για το σύνολο της κυψέλης, αποτελεί ένα θαυμαστό πρότυπο για όλους μας»

Ο πρωτογενής τομέας όμως δεν άργησε να επιστρέψει στην ζωή της, «Τον Αύγουστο του 2016, ο κυρ Κώστας, ο γηραιότερος ερασιτέχνης μελισσοκόμος του χωριού Παπάδες, μου χάρισε μια κηρύθρα με μέλι πεύκου, επιστρέφοντας από τον τρύγο του. Στην συνέχεια, η αμέριστη στήριξη του συζύγου μου, όπου και κατάγεται από το ίδιο χωριό, σε συνδυασμό με την αγάπη για τον τόπο μας, ήταν το έναυσμα της ενασχόλησης  με την μέλισσα και έτσι, γεννήθηκε το 3ο παιδί μας, το “φα-Μελάκι”», αναφέρει.

Η Γεωργία αγαπάει τη δουλειά της και αυτό φαίνεται και στην προσοχή που δίνει στην ποιότητα του μελιού που παράγει. Όπως λέει και η ίδια «Υπηρετώ τον σημαντικότερο επικονιαστή της γης, την μέλισσα. Αγαπώ αυτή τη δουλειά γιατί η τέλεια κοινωνία της, που χαρακτηρίζεται από ομαδικότητα,  εργατικότητα και αφοσίωση για το σύνολο της κυψέλης, αποτελεί ένα θαυμαστό πρότυπο για όλους μας».

Οι καταστροφικές φωτιές στην Εύβοια και μια ευχή για το μέλλον

Δυστυχώς, οι καταστροφικές φωτιές του Αυγούστου, έκαναν στάχτη τις περιοχές που ασκούσε τους περισσότερους μήνες του χρόνου την νομαδική της μελισσοκομία. «Το μελισσοκοπάδι μας, σώθηκε τυχαία από την πυρκαγιά, ωστόσο μέχρι σήμερα συνεχίζουμε να μετράμε απώλειες σε πληθυσμούς και σε μελισσοσμήνη, λόγω των πρωτόγνωρων συνθηκών που επικρατούσαν για μέρες στην ευρύτερη περιοχή», λέει η Γεωργία.

 

«Η φύση μας δείχνει τον δρόμο της αναγέννησης και η μέλισσα της σκληρής δουλειάς. Και έτσι, επιβάλλεται να συνεχίσουμε»

«Εύχομαι, να δοθούν ρεαλιστικά και προσαρμοσμένα στις ανάγκες, κίνητρα για τους κατοίκους που ζούμε σε αγροτικές, ημιορεινές και ορεινές περιοχές, ώστε να παραμείνουμε στον τόπο μας. Παράλληλα, εύχομαι να αποκατασταθούν οι απώλειες των παραγωγικών μελισσιών, συνεπειών των πυρκαγιών και να μπορέσουμε να αποκτήσουμε πρόσβαση σε πόρους και αναπτυξιακά εργαλεία με ευνοϊκούς όρους, ώστε να καταφέρουμε να διασώσουμε τις μέλισσες και το μέλλον μας. Η φύση μας δείχνει τον δρόμο της αναγέννησης και η μέλισσα της σκληρής δουλειάς. Και έτσι, επιβάλλεται να συνεχίσουμε», αναφέρει κλείνοντας.

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Beate-Caldewey-Σαμαρά, ωφελούμενη των Προγραμμάτων Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού στον αγροδιατροφικό κλάδο του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»

Η Beate-Caldewey-Σαμαρά, ωφελούμενη του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», δηλώνει παθιασμένη με το ελληνικό ελαιόλαδο. Μαζί με τον σύζυγό της, παράγουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αγουρέλαιο στους πρόποδες του Παγγαίου όρους ενώ παράλληλα, διατηρούν και φάρμα γαϊδουριών, κάνοντας όλο το κτήμα τους επισκέψιμο στο κοινό. Το λάδι που παράγει η Beate χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά υψηλή ποιότητα αλλά και διατροφική αξία καθώς παράγεται μέσα από πλήρως φυτικές διαδικασίες, που βασίζονται στην εναλλακτική προσέγγιση της αναγεννητικής γεωργίας την οποία εφαρμόζει.

Από την ιδέα στην πράξη:

Από  τη Γερμανία στην Καβάλα, ζώντας εναλλακτικά

Αν και κατάγεται από την Γερμανία, η ίδια δηλώνει πως την κέρδισε από την πρώτη στιγμή η Ελλάδα, και συγκεκριμένα το χωριό του συζύγου της, το Ποδοχώρι Καβάλας. Έχοντας ζήσει μαζί με τον σύζυγό της αρκετά χρόνια στο εξωτερικό, σε Σιγκαπούρη και Γερμανία, σε μια επίσκεψη τους στο Ποδοχώρι, πήραν την απόφαση να εγκατασταθούν εκεί μόνιμα, επενδύοντας πλέον σε μια εναλλακτική ζωή σε επαφή με τη φύση.

Τα τελευταία 3 χρόνια, έχει ξεκινήσει να εργάζεται ως επαγγελματίας αγρότισσα, στηριζόμενη στις δικές της δυνάμεις αλλά και του συζύγου της και από τότε, έχει καταφέρει να δημιουργήσει τη δική της φάρμα, στην οποία παράγει τόσο το δικό της λάδι, το οποίο μάλιστα έχει βραβευτεί με 3 χρυσά βραβεία σε παγκόσμιους διαγωνισμούς ελαιόλαδου για το 2021 σε Λονδίνο, Βερολίνο και Νέα Υόρκη, όσο και άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα, όπως άλατα βοτάνων, τα οποία πωλούν κατά κύριο λόγο στη Γερμανία, μέσω του ηλεκτρονικού τους καταστήματος.

Μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα και την φιλοσοφία παραγωγής που ακολουθεί, εδώ. 

 

Μέγας δωρητής του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» είναι το  Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Η Σοφία Καραούλη, ωφελούμενη των Προγραμμάτων Ανάπτυξης Ανθρωπίνου Δυναμικού στον αγραδιατροφικό κλάδο τα οποία υλοποιούνται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι μια αγρότισσα με μεγάλη εμπειρία αλλά και αγάπη για τα μανιτάρια. Δραστηριοποιείται στον Κάτω Σούλι του Δήμου Μαραθώνα Αττικής, παράγοντας βιολογικά μανιτάρια υψηλής ποιότητας, τα οποία διοχετεύει σε λαϊκές αγορές των Βορείων Προαστίων της Αττικής.

Από το 2008, η Σοφία αποφάσισε να ασχοληθεί επισήμως με αυτό που αγαπούσε πάντα, την παραγωγή μανιταριών.  Καθώς ο πατέρας της δουλεύει κι εκείνος με τη σειρά του ως αγρότης τα τελευταία 40 χρόνια, είχε καταφέρει να δημιουργήσει την απαραίτητη υποδομή για την παραγωγή μανιταριών, την οποία όμως η Σοφία προσπάθησε όχι μόνο να  αξιοποιήσει, αλλά και να την πάει ένα βήμα παρακάτω, κάνοντας τα προϊόντα που παράγει πιστοποιημένα βιολογικά  προϊόντα. «Αγαπώ αυτή τη δουλειά γιατί μπορώ να εκφράσω τη δημιουργικότητα μου μέσα από αυτή αλλά και να έχω επαφή με τη φύση, κάτι που όλοι έχουμε ανάγκη πιστεύω και φαίνεται να έχει χαθεί τα τελευταία χρόνια», αναφέρει.

Η Σοφία καλλιεργεί μια πληθώρα μανιταριών όπως portobello, λευκό αγαρικό, μανιτάρια σιτάκε αλλά και πλευρώτους. Αν και αυτή τη στιγμή διοχετεύει τα προϊόντα της σε λαϊκές αγορές, επόμενος στόχος της είναι η τυποποίηση των μανιταριών που καλλιεργεί και η προώθησή τους σε καταστήματα όπως delicatessen αλλά και αλυσίδες βιολογικών σούπερ μάρκετ. Όπως λέει και η ίδια «Με ενδιαφέρουν ιδιαιτέρως οι βιολογικές αγορές, καθώς τα προϊόντα που παράγω, τα μανιτάρια, είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας και πιστεύω αξίζουν μια θέση στα ράφια βιολογικών καταστημάτων και αγορών».

 

Μέγας δωρητής του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» είναι το  Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Η Βίκυ Τσίγγανου, ωφελούμενη του διαγωνισμού Trophy-Τροφή Challenge που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι βιολογική μελισσοκόμος που δραστηριοποιείται στον νομό Χαλκιδικής, σε χαρακτηρισμένες περιοχές Natura, παράγοντας μέλι εξαιρετικής ποιότητας και καθαρότητας. Μαζί με τον αδελφό της έχει δημιουργήσει την πρώτη μελισσοκομική οικοτεχνία στην Ελλάδα και έχει καταφέρει να παράγει καινοτόμα προϊόντα, όπως την «μελέντα», ένα γευστικό άλειμμα μελιού με πάστα φουντουκιού και κακάο, το οξύμελι (ξύδι & μέλι), το οποίο προέρχεται από μια αρχαία ελληνική συνταγή του Ιπποκράτη που ανακάλυψαν μέσα από συγγράμματά του, το λάδι πρόπολης, ένα προϊόν περισσότερο φιλικό προς τα παιδιά, και πολλά άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα.

Έχοντας σπουδάσει νοσηλευτική, η Βίκυ ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για την διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής αλλά και μιας υγιεινής διατροφής. Μαζί με την οικογένειά της, ξεκίνησαν πριν από αρκετά χρόνια μόνο με 4-5 μελίσσια, καθώς αναγνώρισαν τα πολλαπλά οφέλη του μελιού και των προϊόντων που παράγονται από αυτό, στην υγεία τους. Από το 2014 και έπειτα, η Βίκυ ασχολήθηκε επαγγελματικά πλέον με τη μελισσοκομία ενώ μετά από περίπου 1 χρόνο και βλέποντας την απήχηση που είχαν τα προϊόντα που παρήγαγε, αποφάσισε να κάνει το μελισσοκομείο επισκέψιμο, δημιουργώντας με αυτό τον τρόπο τη δική της μελισσοκομική οικοτεχνία, κάτι το οποίο μέχρι τότε, δεν είχε ξανασυμβεί στην Ελλάδα.

«Στόχος μας είναι πάντα η δημιουργικότητα αλλά και η καινοτομία, για αυτό προσπαθούμε πάντα να φέρουμε νέες ιδέες και νέα προϊόντα. Αυτή τη στιγμή προσπαθούμε να συνδέσουμε την μελισσοθεραπεία με τον μελισσοτουρισμό, μέσω της οικοτεχνίας μας», λέει κλείνοντας.

 

Μπορείτε να έρθετε σε επαφή με τα καινοτόμα μελισσοκομικά προϊόντα της οικοτεχνίας εδώ.

 

Μέγας δωρητής του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» είναι το  Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Η Παρασκευή Σιαραφέρα, ωφελούμενη του προγράμματος επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι μια νέα επαγγελματίας στον αγροδιατροφικό κλάδο, η οποία δραστηριοποιείται στην περιοχή της Καστοριάς τα τελευταία σχεδόν 3 χρόνια, με στόχο τη δημιουργία της δικής της οικοτεχνίας αρωματικών φυτών, η οποία θα επικεντρώνεται στην εξαγωγή τους στο εξωτερικό.

Γυμνάστρια στο επάγγελμα, η Παρασκευή πάντα ενδιαφερόταν για τον υγιεινό τρόπο ζωής και είχε παρακολουθήσει ειδικά σεμινάρια διατροφολογίας, μέσω των οποίων ήρθε σε επαφή με τα πολλαπλά οφέλη των αρωματικών φυτών. Έτσι, αποφάσισε να απασχοληθεί κι εκείνη στον κλάδο της αγροδιατροφής ξεκινώντας δειλά-δειλά πριν από 2 χρόνια, όταν έστειλε δοκιμαστικά ορισμένα αρωματικά φυτά στην Αμερική και εκεί, ανακάλυψε ότι το ενδιαφέρον στην αγορά ήταν μεγάλο και οι προοπτικές για εξέλιξη πολλές.

Η Παρασκευή από τότε έχει ήδη ξεκινήσει την εξαγωγή ορισμένων αρωματικών φυτών, όπως τσάι, λεβάντα, φλαμούρι και χαμομήλι στην Αμερική με μεγάλη επιτυχία, ενώ παράλληλα έχει ξεκινήσει να δραστηριοποιείται και στον τομέα της καλλιέργειάς τους, ώστε τελικά να μπορέσει να παράγει η ίδια την ποσότητα των φυτών που θα εξάγει. Μέσω της συμμετοχής της στο πρόγραμμα επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», η Παρασκευή Σιαραφέρα αυτή την στιγμή έχει εκκινήσει τις διαδικασίες για τη δημιουργία της δικής της οικοτεχνίας και συσκευαστηρίου, ενώ στα άμεσα σχέδια της είναι και η παρασκευή αιθέριων ελαίων, με στόχο την εξαγωγή τους σε Αμερική και Ευρώπη.

 

Μέγας δωρητής του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» είναι το  Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε τη Δήμητρα Τσακίρη, ωφελούμενη του αγροδιατροφικού επιταχυντή «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»

Η Δήμητρα Τσακίρη, ωφελούμενη του προγράμματος επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» που υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι μια αγρότισσα πρώτης γενιάς, η οποία έχει καταφέρει να διακριθεί στον χώρο των βιοκαλλιεργειών. Στο Κιβέρι Αργολίδας, μόλις λίγα χιλιόμετρα από το Ναύπλιο, αν και ξεκίνησε με ένα μόλις θερμοκήπιο 300 τ.μ., έχει καταφέρει τα τελευταία 13 χρόνια να καλλιεργεί 120 στρέμματα γης, πιστοποιημένα από την Bio Hellas, και πλέον έχει ξεκινήσει τις διαδικασίες για τη δημιουργία της δικής της οικοτεχνίας βιολογικών προϊόντων.

Από την ιδέα στην πράξη:

«Έχω αφιερώσει τη ζωή μου στις καλλιέργειες. Κάθε χρόνο βάζω και κάτι νέο ώστε να μαθαίνω περισσότερα πράγματα και να εξελίσσομαι»

Έχοντας σπουδάσει στη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών στο Μεσολόγγι, αποφάσισε μεμιάς να ασχοληθεί με τον κλάδο των καλλιεργειών, αφού όπως δηλώνει και η ίδια, το θερμοκήπιο είναι ο χώρος της.  «Έχω αφιερώσει τη ζωή μου σε αυτό. Κάθε χρόνο βάζω μια καινούργια καλλιέργεια ώστε να μαθαίνω περισσότερα πράγματα και να εξελίσσομαι». Καλλιεργεί μεταξύ άλλων πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, περγαμόντα, νεκταρίνια, βερίκοκα, ροδάκινα αλλά και οπωροκηπευτικά είδη ενώ παράγει και το δικό της βιολογικό λάδι.

«Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία»:

«Αγαπώ πολύ αυτό που κάνω και πιστεύω για αυτό αποδίδει, το καλό προϊόν θέλει μεράκι!»

Εκτός όμως από τις βιολογικές καλλιέργειες με τις οποίες ασχολείται, η Δήμητρα έχει εκκινήσει και τη δική της οικοτεχνία. Σε συνεργασία με την ομάδα υποστήριξης και καθοδήγησης του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και στο πλαίσιο της συμμετοχής της στον αγροδιατροφικό επιταχυντή «Αγροανέλιξη», έχει καταφέρει να εξελίξει την οικοτεχνία της και να δημιουργήσει νέα προϊόντα όπως σάλτσες, γλυκά κουταλιού, ζυμαρικά και μαρμελάδες, τα όποια προωθεί σε βιολογικές αγορές, μαγαζιά βιολογικών προϊόντων αλλά ακόμα και σε μεγάλες εταιρείες. «Αγαπώ πολύ αυτό που κάνω και πιστεύω για αυτό αποδίδει, το καλό προϊόν θέλει μεράκι!», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Στόχος της Δήμητρας μεταξύ άλλων είναι και η διάσωση ντόπιων, μη εμπορικών ποικιλιών, με το 80% των καλλιεργειών της να είναι από τη δική της τράπεζα σπόρων ενώ παράλληλα, έχει καταφέρει να λάβει σημαντικές θέσεις και διακρίσεις, όπως τη θέση της προέδρου του Συλλόγου Βιοκαλλιεργητών Λαϊκών Αγορών Αττικής το 2013, αλλά και το βραβείο Βιοκαλλιέργειας από το περιοδικό «Γαστρονόμος» της εφημερίδας «Η Καθημερινή» το 2018.

Η Χαρά Μαγγανά, ωφελούμενη των Προγραμμάτων Ανάπτυξης Ανθρωπίνου Δυναμικού στον αγραδιατροφικό κλάδο τα οποία υλοποιούνται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά», είναι μια επιτυχημένη επιχειρηματίας που δραστηριοποιείται στον κλάδο της αγροδιατροφής, έχοντας ιδρύσει την εταιρεία Bee Naturalles, η οποία ασχολείται με την παραγωγή αλλά και τη μεταποίηση βιολογικών προϊόντων μέλισσας σε φυσικά καλλυντικά. Έχοντας στήσει το εργαστήριο της στην Κεντρική Εύβοια, μαζί με τον Γιώργο Αθανασιάδη, έχουν καταφέρει να  δημιουργήσουν μία σειρά προϊόντων με 100% φυσική σύνθεση που εσωκλείει την ευεργετική και θεραπευτική δύναμη της φύσης.

Η Bee Naturalles, έχει τόσο βρώσιμα προϊόντα μέλισσας, όπως μέλι, γύρη, πρόπολη και βασιλικό πολτό, προϊόντα τα οποία μάλιστα έχουν λάβει αρκετές φορές βραβεύσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, αλλά και προϊόντα περιποίησης και θεραπείας, όπως κρέμες, αλοιφές και σαπούνια, τα οποία φτιάχνονται με βάση τις πρώτες ύλες της μέλισσας και αιθέρια έλαια. «Είμαστε νομάδες. Η ζωή μας είναι ένα μεγάλο ταξίδι, ταξιδεύουμε τα μελίσσια μας σε όλη την ηπειρωτική Ελλάδα, ώστε να μπορέσουμε να διατηρήσουμε την υψηλότερη δυνατή ποιότητα» αναφέρει η Χαρά προσθέτοντας, «Το μότο μας είναι το ‘enclosing nature’ και με αυτόν τον τρόπο προσπαθούμε να παντρέψουμε την επιστήμη και τις σύγχρονες τεχνολογίες με την παράδοση και τη σοφία που υπάρχει γύρω από τα βότανα, την αρωματοθεραπεία αλλά και τη μέλισσα, δημιουργώντας προϊόντα τα οποία προσπαθούμε να καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα των αναγκών των καταναλωτών».

Μάθετε περισσότερα για την Bee Naturalles αλλά και τα βιολογικά προϊόντα μέλισσας εδώ.

Μέγας δωρητής του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» είναι το  Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Άννα Άτσου, ωφελούμενη του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»

Η Άννα Άτσου, ωφελούμενη του προγράμματος αγροδιατροφικής επιτάχυνσης «Αγροανέλιξη-Οικοτεχνία» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» και μηλοπαραγωγός τα τελευταία σχεδόν 8 χρόνια, κατάφερε να ξεκινήσει τη δική της οικοτεχνία στο Μαυροχώρι της Καστοριάς, μεταποιώντας την καλλιέργεια της σε πολύ ενδιαφέροντα και πρωτοποριακά προϊόντα μήλου.

Η Άννα με τον σύζυγό της, έχουν αξιοποιήσει την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, τα αντιχαλαζικά δίχτυα -μια καινοτομία που ελάχιστοι μηλοπαραγωγοί στην ευρύτερη περιοχή χρησιμοποιούν-   με στόχο την προστασία της παραγωγής τους αλλά και την επίτευξη της βέλτιστης ποιότητας πρώτων υλών και προϊόντων.

Από την ιδέα στην πράξη:

«Θέλω να διατηρήσω το μήλο όσο το δυνατόν στην πιο φυσική του μορφή και με μια μικρή επεξεργασία να μπορέσω να το βάλω στο ντουλάπι του καταναλωτή, κι όχι στο ψυγείο του»

Αν και επαγγελματίας στον χώρο του μάρκετινγκ και της διαφήμισης, πριν από περίπου 10 χρόνια ήρθε το πλήρωμα του χρόνου για εκείνη, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά. Γνώρισε τον άνδρα της ο οποίος κατάγεται από την Καστοριά και έτσι,  πήρε την μεγάλη απόφαση να αφήσει πίσω της τη ζωή στην πόλη και να ζήσει στην επαρχία.

Έτσι, ξεκίνησε να ασχολείται με την παραγωγή μήλων, αξιοποιώντας μάλιστα και την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, τα αντιχαλαζικά δίχτυα -μια καινοτομία που ελάχιστοι μηλοπαραγωγοί στην ευρύτερη περιοχή χρησιμοποιούν-   με στόχο την προστασία της παραγωγής τους αλλά και την επίτευξη της βέλτιστης ποιότητας πρώτων υλών και προϊόντων.

Η ιδέα της οικοτεχνίας μήλου για την Άννα όμως, προέκυψε πριν από μερικά χρόνια καθώς αναρωτιόταν τι μπορεί να κάνει με την ποσότητα των μήλων τα οποία δεν αγοράζονται τελικά από τους εμπόρους. Έτσι, ξεκίνησε την ιδέα για τη μεταποίηση των καλλιεργειών μήλου που διαθέτει. «Θέλω να διατηρήσω το μήλο όσο το δυνατόν στην πιο φυσική του μορφή και με μια μικρή επεξεργασία να μπορέσω να το βάλω στο ντουλάπι του καταναλωτή, κι όχι στο ψυγείο του», αναφέρει η Άννα.

Από τον ερχόμενο Νοέμβριο μέχρι και τον Μάϊο, θα διαθέσει στην αγορά παστεριωμένο μήλο, σε κομματάκια, έτοιμο προς κατανάλωση είτε σε αλμυρές είτε σε γλυκές παρασκευές, όπως γέμιση για μηλόπιτα, πουρέ μήλου αλλά και σνακ όπως τσιπς μήλου ή flakes με τα οποία μπορεί ο καταναλωτής να συνοδεύσει το πρωϊνό του.  Στόχος της μεταξύ άλλων, είναι μέσω της οικοτεχνίας της να μπορέσει να δώσει μια πνοή στην περιοχή της Καστοριάς, την οποία τα τελευταία χρόνια εγκαταλείπουν σταδιακά οι νέοι, καθώς οι ευκαιρίες εργασίας φαίνεται να λιγοστεύουν.