Με το δυναμικό και γεμάτο ενθουσιασμό «It’s alive» συστήνεται μια καινοτόμος ιδέα: η φρέσκια σπιρουλίνα που κάνει το μέλι μπλε. Το αφήγημα θυμίζει τη στιγμή του Αρχιμήδη, όταν βγήκε στους δρόμους φωνάζοντας «Εύρηκα!». Έτσι πρέπει να ένιωσε και ο εφευρέτης, Γιώργος Λιγνός, χημικός μηχανικός με πάθος για τον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση διεργασιών. Με την υποστήριξη της τεχνολογίας αιχμής, κατάφερε να δημιουργήσει και να λειτουργήσει ένα βιώσιμο σύστημα αστικής καλλιέργειας σπιρουλίνας, που παράγει φρέσκο προϊόν καθημερινά. Ένα επίτευγμα που σίγουρα δεν περνά απαρατήρητο.

Η σπιρουλίνα είναι κυανοβακτήριο. Ανήκει, δηλαδή, στους μικροοργανισμούς στους οποίους οφείλει η γη την οξυγόνωσή της. Τα κυανοβακτήρια προσέφεραν πρώτα οξυγόνο, επιτρέποντας στη συνέχεια και σε άλλους μικροοργανισμούς να αναπτυχθούν. Έχει μια μακρά ιστορία ως υπερτροφή, καθώς αποτελεί πηγή βιταμινών, μετάλλων και λιπαρών οξέων. Ξεχωρίζει για την υψηλή της περιεκτικότητα στη φυτική πρωτεΐνη φυκοκυανίνη, η οποία φέρει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η πρώτη της χρήση καταγράφεται από τον 16ο αιώνα, ενώ πρόσφατα αξιοποιήθηκε ως συμπλήρωμα διατροφής στους αστροναύτες της NASA κατά τις διαστημικές αποστολές. Σήμερα, νέες έρευνες επιβεβαιώνουν πολλά από τα πιθανά οφέλη της, ενώ οι επιστήμονες συνεχίζουν να εξετάζουν τις θεραπευτικές της δυνατότητες και τους ισχυρισμούς υγείας.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, η σπιρουλίνα κυκλοφορεί σε μορφή σκόνης, κάψουλας και ταμπλέτας, ενώ προστίθεται σε μπάρες πρωτεΐνης, smoothies και χυμούς, ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα. Στο σημείο αυτό, η «It’s Alive» αλλάζει τα δεδομένα, καθώς εισάγει τη σπιρουλίνα ως τρόφιμο, σε φρέσκια και κατεψυγμένη μορφή, διαθέσιμη σε σχήμα καρδιάς, μια καινοτομία που συνδυάζει φρεσκάδα, λειτουργικότητα και αισθητική, ενώ διατηρεί στο ακέραιο τη θρεπτική της αξία.

Η βιοτεχνολογία στην υπηρεσία της διατροφής

Η ιστορία της It’s Alive ξεκινάει τον Δεκέμβριο του 2018, όταν μια μικρή ομάδα οραματιστών πραγματοποίησε τα πρώτα πειράματα παραγωγής φρέσκιας σπιρουλίνας σε έναν μικρό φωτοβιοαντιδραστήρα. Με οδηγό την επιμονή και την καινοτομία, προχώρησαν στη δημιουργία των δικών τους φωτοβιοαντιδραστήρων, βελτιώνοντας συνεχώς τις τεχνολογίες και τις διαδικασίες παραγωγής. Η συμμετοχή τους στο πρόγραμμα επιτάχυνσης νεοφυών επιχειρήσεων EGG το 2019 αποτέλεσε σταθμό, καθώς αντλήθηκαν τα πρώτα κεφάλαια για τον εξοπλισμό του εργαστηρίου. Έπειτα από χρόνια ερευνών και 9 γενιές πειραμάτων, κατασκεύασαν τον πρώτο φωτοβιοαντιδραστήρα βιομηχανικής κλίμακας, επιτυγχάνοντας εντυπωσιακή μείωση του κόστους παραγωγής.

Το 2021, ενσωματώνοντας σύγχρονες τεχνολογίες IoT, βελτιστοποίησαν τη διαδικασία παραγωγής και άρχισαν να μοιράζονται τα πρώτα αποτελέσματα με τον κόσμο. Τα θρεπτικά ευρήματα από τις αναλύσεις τους ενίσχυσαν την αυτοπεποίθησή τους, οδηγώντας τους στο να διοργανώσουν το πρώτο taste party, όπου φίλοι και γνωστοί είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν φρέσκια και φρεσκοκατεψυγμένη σπιρουλίνα. Με τις πρώτες θετικές αντιδράσεις να επιβεβαιώνουν τη δουλειά τους, αποφάσισαν να προχωρήσουν στο επόμενο επίπεδο, καθιερώνοντας την It’s Alive ως πρωτοπόρο στον τομέα της παραγωγής φρέσκιας σπιρουλίνας. To 2022 κέρδισε στον διαγωνισμό Trophy-Τροφή Challenge του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά.

Σήμερα, η It’s Alive είναι μια καινοτόμος εταιρεία που έχει κερδίσει πολλά βραβεία, με παραγωγή στο κέντρο της Αθήνας, η οποία έχει θέσει ως αποστολή της να προσφέρει στους καταναλωτές φρέσκια σπιρουλίνα υψηλής ποιότητας. Με επικεφαλής τον Γιώργο Λιγνό και μια ομάδα ειδικών επιστημόνων που μοιράζονται το ίδιο όραμα, η εταιρεία συνδυάζει τεχνολογία αιχμής και βιώσιμες πρακτικές για τη δημιουργία μοναδικών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας. Η φιλοσοφία της It’s Alive βασίζεται στην επιστήμη και στην εγγύτητα με τον καταναλωτή, εστιάζοντας στην αστική παραγωγή η οποία εξασφαλίζει ότι η φρέσκια σπιρουλίνα μπορεί να φτάνει στον καταναλωτή χωρίς καθυστερήσεις, διατηρώντας στο ακέραιο την κορυφαία ποιότητά της.

Με το βλέμμα στις ξένες αγορές

Το τελευταίο διάστημα όλη η ομάδα It’s Alive εργάζεται πυρετωδώς καθώς προετοιμάζεται για την πρώτη μεγάλη εξαγωγή του μπλε μελιού στις ΗΠΑ, όπου σε συνεργασία με την εταιρεία Laconic Foods θα κυκλοφορεί αποκλειστικά με το private label Cyano. Μια διαδικασία που δεν είναι ποτέ ρόδινη για τις ελληνικές επιχειρήσεις στα πρώτα βήματα της ανάπτυξής τους και οι δυσκολίες αυξάνονται όταν πρόκειται για προϊόν βιοτεχνολογίας όπου η Ελλάδα βρίσκεται σε νηπιακό στάδιο και δεν έχει τις κατάλληλες γνώσεις για να στηρίξει τέτοιες προσπάθειες.

Αστική καλλιέργεια σπιρουλίνας

Η παραγωγή πραγματοποιείται σε κλειστούς φωτοαντιδραστήρες που σχεδιάζονται και κατασκευάζονται εσωτερικά, διασφαλίζοντας υψηλή αποδοτικότητα και άριστη ποιότητα. Η διαδικασία είναι απόλυτα βιώσιμη, με μηδενικά απόβλητα και χρήση πράσινης ενέργειας. Ηλιακή θέρμανση και παθητική ψύξη συνδυάζονται για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, κάνοντας την It’s Alive πρότυπο στον τομέα της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων.

Πώς γίνεται το μέλι μπλε;

Η μεταμόρφωση του μελιού σε μπλε επιτυγχάνεται με την προσθήκη εκχυλίσματος φρέσκιας σπιρουλίνας, με το εντυπωσιακό μπλε χρώμα να προέρχεται από τη φυκοκυανίνη, μια φυσική χρωστική που περιέχεται στη σύστασή της. Υπό έντονο φως, το miel et ciel φθορίζει, παράγοντας έντονο κόκκινο χρώμα, γεγονός που αποδίδεται στο ότι το εκχύλισμα είναι ακόμα ολόφρεσκο. Η ομάδα της it’s alive έχει καταθέσει αίτημα για ευρεσιτεχνία, καθώς κατάφερε το μεν εκχύλισμα να προσδίδει χρώμα και θρεπτικότητα, το δε μέλι να διατηρεί φρέσκο το εκχύλισμα σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, το εντυπωσιακό αυτό φαινόμενο δεν επιτυγχάνεται σε όλες τις ποικιλίες ελληνικού μελιού. Για την επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας, πραγματοποιήθηκε εκτενής έρευνα ώστε να διασφαλιστεί το βέλτιστο αποτέλεσμα και η σταθερότητα στην ποιότητα. Η προσθήκη του εκχυλίσματος σπιρουλίνας όχι μόνο προσδίδει στο μέλι ξεχωριστή εμφάνιση, αλλά ενισχύει και τη θρεπτική του αξία, μετατρέποντάς το σε ένα βιολειτουργικό τρόφιμο που συνδυάζει την αισθητική με τη λειτουργικότητα.

Τα It’s alive προϊόντα

Η It’s Alive προσφέρει φρέσκια σπιρουλίνα σε διάφορες μορφές, προσαρμοσμένες στις ανάγκες και τις προτιμήσεις των καταναλωτών:

• Καρδούλες φρεσκοκατεψυγμένης σπιρουλίνας ιδανικές για smoothies, σαλάτες ή συνοδευτικά γευμάτων.
• Πάστα φρέσκιας, ζωντανής σπιρουλίνας σε διάφορες γεύσεις: Για την απόλυτη αίσθηση φρεσκάδας
• Miel et Ciel: Ένα μοναδικό προϊόν που συνδυάζει μέλι με ενεργό εκχύλισμα φρέσκιας σπιρουλίνας, δημιουργώντας έναν θρεπτικό συνδυασμό με ιδιαίτερο χρώμα και γεύση.

Πηγή: flamis.gr

Η ιδέα για τη συντροπική παραγωγή που βραβεύθηκε σε διαγωνισμό επιχειρηματικότητας

Τροπικά φρούτα από την… Κω και βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι και φασκόμηλο συνθέτουν την αφετηρία του ταξιδιού της Ασπασίας Παστρικού στον αγροτικό τομέα. Αφήνοντας πίσω τη ζωή στο εξωτερικό, η ίδια επέστρεψε το 2021 στη γενέτειρά της, την Κω, για να δει πώς είναι η ζωή στο νησί.

Το 2024, πήρε την απόφαση να ασχοληθεί με την παραγωγή προϊόντων, έχοντας σήμερα καταφέρει να έχει την πρώτη μικρή παραγωγή βοτάνων, ενώ υπολογίζει ότι τον Μάρτιο του 2025 θα είναι έτοιμη και η συσκευασία των προϊόντων της με το λογότυπο «Votanima».

«Έχω σπουδάσει μηχανολόγος μηχανικός και έζησα στην Αγγλία για οκτώ χρόνια, καθώς δούλευα σε μεγάλες εταιρείες. Στη συνέχεια, επέστρεψα στην Ελλάδα, όπου δούλεψα σε μια, επίσης, μεγάλη εταιρεία στην ειδικότητά μου. Το 2021, όμως, πήρα την απόφαση να γυρίσω πίσω στην Κω. Εκεί, κατάλαβα ότι όλος ο τρόπος ζωής των κατοίκων είναι στραμμένος προς τον τουρισμό. Αυτό μού έδωσε το πρώτο ερέθισμα να κάνω κάτι διαφορετικό», περιγράφει στην «ΥΧ» η Ασπασία.

Όσο η ίδια προσπαθούσε να βρει τα πατήματά της στο νησί, δημιούργησε ένα μποστάνι για προσωπική της χρήση. «Η διαδικασία αυτή, το να βλέπεις τον σπόρο να γίνεται τροφή, με μάγεψε και έτσι άρχισε να “ριζώνει” στο μυαλό μου η ιδέα της καλλιέργειας. Παράλληλα, βρήκα τυχαία το πρόγραμμα Equal της Πειραιώς για τις γυναίκες στην αγροδιατροφή, στο οποίο συμμετείχα. Εκεί, κάναμε ένα μάθημα για τα αρωματικά φυτά και σκέφτηκα ότι βρίσκομαι στο νησί του Ιπποκράτη και δεν έχουμε τα δικά μας βότανα. Οπότε, αποφάσισα να το ψάξω περισσότερο και έτσι ξεκίνησα», επισημαίνει.

Η ίδια ήρθε σε επαφή με ανθρώπους που είχαν ξεκινήσει στο νησί το εγχείρημα της καλλιέργειας βοτάνων, αλλά λόγω αυξημένων υποχρεώσεων δεν το συνέχισαν και ανέλαβε τα χωράφια. Παράλληλα, αξιοποίησε και τη διαθέσιμη γη που υπήρχε από την οικογένειά της

Έχοντας καταγωγή από την Αυστραλία, την οποία έχει επισκεφθεί αρκετές φορές, η Ασπασία πήρε το έναυσμα για τη δοκιμή της καλλιέργειας τροπικών φρούτων στην Κω. Όπως εξηγεί, «σκεφτόμουν ότι ο καιρός αλλάζει λόγω της κλιματικής αλλαγής και εμείς θα πρέπει και να προσαρμοστούμε και να δοκιμάσουμε και άλλες καλλιέργειες, που ίσως ευνοούνται από την αλλαγή αυτή. Έχοντας βιώματα από την Αυστραλία και μνήμες από φρούτα όπως το μάνγκο, που ευδοκιμούν εκεί, είπα να τα δοκιμάσω. Μέχρι στιγμής, οι καλλιέργειες πάνε πολύ καλά. Άντεξαν τον χειμώνα χωρίς προβλήματα.

Αυτήν τη στιγμή, καλλιεργώ 13 διαφορετικά είδη. Κάποια από αυτά είναι μάνγκο, παπάγια, ανανάς, λίτσι, star fruit, passion fruit, δύο διαφορετικά είδη γκουάβα και dragon fruit. Υπάρχουν και άλλοι παραγωγοί στην Κω, που καλλιεργούν τέτοιου είδους φρούτα, οπότε για εμένα είναι καλό αυτό, γιατί φαίνεται ότι τα προϊόντα αυτά ευδοκιμούν τόσο στην Κω όσο και στα υπόλοιπα Δωδεκάνησα».

Συντροπική καλλιέργεια

Αυτήν τη στιγμή, η Ασπασία βρίσκεται στο στάδιο του σχεδιασμού της δραστηριότητάς της, καθώς, όπως εξηγεί, «φέτος, πήρα την πρώτη μικρή συγκομιδή από την καλλιέργεια των βοτάνων. Προσπαθώ συνεχώς να διαβάζω, γιατί χρειάζεται διαρκής προσπάθεια και εκμάθηση, αφού δεν έχω αγροτικό υπόβαθρο. Όπως υπολογίζω, τον Μάρτιο του 2025 θα είναι έτοιμη και η συσκευασία».

Η ίδια έλαβε, επίσης, βοήθεια από τη συμμετοχή της στο πρόγραμμα Αγροανέλιξη του Οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, αλλά και από το πρόγραμμα EWA για την ενδυνάμωση των γυναικών στον τομέα της αγροδιατροφής, που διοργανώνεται από το EIT-FOOD. Στον δεύτερο διαγωνισμό, η Ασπασία κατέκτησε τη δεύτερη θέση και το βραβείο των 5.000 ευρώ.

Όπως τονίζει, «η διάκριση αυτή με έκανε να νιώσω πιο σίγουρη για τη δραστηριότητά μου και την ιδέα μου να εφαρμόσω τη μέθοδο της συντροπικής καλλιέργειας, η οποία στηρίζεται στην αναγεννητική γεωργία και στην αγροδασοπονία. Από την έρευνα που έχω κάνει, φαίνεται ότι ταιριάζει και στην περιοχή και στα είδη τα οποία θέλω να συνδυάσω, καθώς εφαρμόζεται όταν έχει χαμηλή και υψηλή βλάστηση».

Επόμενα σχέδια

Στα επόμενα σχέδια της Ασπασίας είναι να αυξήσει την καλλιέργεια των βοτάνων, ενώ στα άμεσα πλάνα της είναι η δημιουργία του εργαστηρίου της. Τέλος, με το χρηματικό έπαθλο από τον διαγωνισμό «EWA» θα επενδύσει στη γεωργία ακριβείας και συγκεκριμένα σε αισθητήρες εδάφους, καθώς, όπως τονίζει, «η θερμοκρασία και η υγρασία παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο. Επίσης, το νερό είναι πολύτιμο, οπότε, όσο μπορώ, θέλω να ελέγχω τι μπαίνει στο χωράφι, έτσι ώστε να είναι μόνο τα απαραίτητα, όχι παραπάνω».

Πηγή: ypaithros.gr

Στους πρόποδες του Βερμίου και σε ένα ημιορεινό χωριό, τον Τρίλοφο Ημαθίας, «γεννήθηκε» πριν από πέντε χρόνια το Αγρόκτημα Σαρκατζή. Ήταν το 2019 όταν ο Θεόδωρος Σαρκατζής, απόφοιτος του τμήματος Δημοσίων Σχέσεων και Επικοινωνίας αποφάσισε να ασχοληθεί με τη γη και να μεταφυτέψει σε ξηρούς καρπούς τα επί 40 έτη κτήματα της οικογένειάς του.

Μαζί με τη σύζυγό του, Αναστασία Τσίλη επέλεξαν να ασχοληθούν με την παραγωγή, τη μεταποίηση και την εμπορία αμυγδάλου και φουντουκιού, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα των προϊόντων και δείχνοντας παράλληλα τον δρόμο του πρωτογενούς τομέα και της αγροδιατροφής σε νέους αγρότες. Η γκάμα των προϊόντων που παράγεται στο αγρόκτημα εμπλουτίζεται συνεχώς με αλείμματα, μπάρες δημητριακών, πούδρες, πραλίνες, γλυκά του κουταλιού και όχι μόνο.

Ξεκινώντας από την καλλιέργεια έως τη συσκευασία των προϊόντων, η οικογενειακή οικοτεχνία καταγράφει μέχρι και σήμερα συνεχώς ανοδική πορεία διαθέτοντας 20 κωδικούς προϊόντων με τις πωλήσεις της να είναι αυξημένες κατά 60% σε σύγκριση με την περσινή χρονιά, γεγονός που την ώθησε να κάνει και το επόμενο αναπτυξιακό της βήμα. Με στόχο την αύξηση της παραγωγής αλλά και του πελατολογίου, το Αγρόκτημα Σαρκατζή συνολικής έκτασης περίπου 3 στρεμμάτων, επενδύει στην επέκταση της δραστηριότητάς του, δημιουργώντας μια νέα και σύγχρονη μεταποιητική μονάδα, σε ιδιόκτητο χώρο 120 τ.μ. στον Τρίλοφο Ημαθίας, η οποία εκτιμάται ότι θα ολοκληρωθεί στα τέλη του 2025. Για τη σχετική επένδυση, η οικοτεχνία έχει υποβάλει αίτηση στο πρόγραμμα ΕΣΠΑ για τη μεταποίηση και αναμένει τα τελικά αποτελέσματα.

Όπως ανέφερε μιλώντας στο Liberal.gr η κ. Αναστασία Τσίλη, στην καινούρια μονάδα θα υπάρχουν το εργαστήριο, οι αποθήκες και τα γραφεία της οικοτεχνίας. «Η οικοτεχνία μας αναβαθμίζεται και θα είναι πλήρως καθετοποιημένη μόλις τεθεί σε λειτουργία η μονάδα με σκοπό την ανάπτυξη του πελατολογίου (χονδρική και λιανική) και την αύξηση της παραγωγής μας. Η καταναλωτική ζήτηση ήδη μεγαλώνει, με τα προϊόντα μας να κερδίζουν θέση στις επιλογές των καταναλωτών», ανέφερε χαρακτηριστικά η κα. Τσίλη.

Η έμφαση στην ποιότητα 

Αναφερόμενη στα παραγόμενα προϊόντα, σημείωσε ότι η ιδέα για μεταποίηση και παραγωγή υγιεινών προϊόντων «γεννήθηκε» όταν αναζητούσε τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας για το παιδί της και έτσι, γνώρισε τα βούτυρα ξηρών καρπών. «Η παραγωγή ξηρών καρπών του αγροκτήματος μεγάλωνε όλο και περισσότερο. Τότε, ήμασταν σε δίλημμα με τον σύζυγό μου, Θεόδωρο Σαρκατζή, ο οποίος είναι ο επικεφαλής στην καλλιέργεια και συγκομιδή των ξηρών καρπών, αν θα δώσουμε την παραγωγή σε έμπορο ή θα μπούμε στη διαδικασία της μεταποίησης. Η επαφή μου ωστόσο με υγιεινές τροφές, όπως βούτυρα ξηρών καρπών που αναζητούσα για το παιδί μου, μας οδήγησε στην ιδέα να παράγουμε αλείμματα με βάση τους ξηρούς καρπούς που είχαμε ήδη», εξήγησε στο Liberal.gr η κα Τσίλη, προσθέτοντας ότι ξεκίνησαν με παραγωγή έξι γεύσεων και σήμερα έχουν φτάσει τους 20 κωδικούς μαζί με την πώληση ωμών ξηρών καρπών.

Οι ξηροί καρποί που καλλιεργούνται στο Αγρόκτημα Σαρκατζή είναι κυρίως αμύγδαλα και φουντούκια, ενώ σε ανάπτυξη είναι και τα καρύδια, με βάση τα οποία παράγονται αλείμματα μέχρι τριών συστατικών, μπάρες δημητριακών, πούδρα αμυγδάλου, πραλίνες, γλυκό του κουταλιού και αμυγδαλέλαιο. «Αυτό που ξεχωρίζει τα προϊόντα μας σε σχέση με τον ανταγωνισμό είναι ότι δεν περιέχουν πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά, ζάχαρη, αλάτι και πρόσθετα έλαια, ενώ και οι προσμίξεις συστατικών γίνονται με μέλι που το προμηθευόμαστε από μικρούς παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής. Περιέχουν 100% φυσικά συστατικά με διάρκεια ζωής ενός έτους», δήλωσε η κα Τσίλη τονίζοντας ότι η οικοτεχνία επενδύει στις ποιοτικές και αγνές πρώτες ύλες των προϊόντων, γεγονός που αποτελεί και την ειδοποιός διαφορά της στον κλάδο. Πρόσθεσε δε ότι τέσσερις από τους 11 κωδικούς αλειμμάτων έχουν διακριθεί σε διαγωνισμούς με βραβεία καλύτερης γεύσης.

Είσοδος σε περισσότερα σημεία πώλησης

Τα προϊόντα της οικοτεχνίας είναι τοποθετημένα σε ράφια καταστημάτων σε Βέροια, Νάουσα και Θεσσαλονίκη, ενώ ο μεγαλύτερος όγκος πωλήσεων γίνεται μέσω του διαδικτυακού της καταστήματος (eshop). Με δεδομένες μάλιστα τις συνεχώς ανοδικές πωλήσεις και με την ολοκλήρωση της νέας μονάδας, το Αγρόκτημα Σαρκατζή μέσω και των συμμετοχών του σε εκθέσεις τροφίμων, φιλοδοξεί να εισέλθει σε περισσότερα σημεία πώλησης στην εγχώρια αγορά, ενώ μακροπρόθεσμα να στοχεύσει και σε αγορές του εξωτερικού.

Κάνοντας, τέλος, αναφορά και στη συνεργασία της οικοτεχνίας με τον Οργανισμό «Νέα Γεωργία, Νέα Γενιά», η κα Τσίλη τη χαρακτήρισε ως «θεού δώρο» για το Αγρόκτημα Σαρκατζή, προσφέροντας γνώσεις και λύσεις σε διάφορους τομείς της αγροδιατροφής και στην παραγωγική διαδικασία. «Καλλιεργούμε τη γη μας με αγάπη και σεβασμό για το περιβάλλον και πάντα με τις οδηγίες των εξειδικευμένων συνεργατών γεωπόνων μας», είπε καταλήγοντας η κα Τσίλη.

Πηγή: liberal.gr

Η ιστορία δυο πολιτικών και μηχανολόγων μηχανικών που στράφηκαν στην μελισσοκομία και παράγουν το πρώτο, παγκοσμίως, προϊόν του είδους. Τι αναφέρει η εκ των ιδιοκτητών της καινοτόμου εταιρείας.

Η μητέρα φύση προσφέρει απλόχερα τα αγαθά της και παράλληλα δίνει επιχειρηματικές ευκαιρίες για όσους μπορούν να τις αξιοποιήσουν. Η Ελένη Πλαχούρα και ο Βασίλης Ρήτας είναι δυο μηχανικοί οι οποίοι δεν δίστασαν να στραφούν σε μια νέα επαγγελματική δραστηριότητα όταν αποφάσισαν να ασχοληθούν με την μελισσοκομία δημιουργώντας την εταιρία NOMAD Honey.

Μέσω αυτής παράγουν και διαθέτουν στην αγορά βιολογικό μέλι και άλλα μελισσοκομικά προϊόντα που προέρχονται από τα μελίσσια τους στην Χαράδρα του Βίκου.

Η NOMAD Honey έχει εμπνευστεί και παρασκευάσει μάλιστα το πρώτο ενεργειακό τζελ μελιού, βασισμένο μόνο σε φυσικά υλικά και έχει λάβει πατέντα από τον ΟΒΙ. Τα προϊόντα τους δε, εξάγονται στην Γερμανία και την Αμερική.

«Γνωριστήκαμε σαν μηχανικοί. Ασκούσαμε το επάγγελμα του πολιτικού και του μηχανολόγου μηχανικού. Δεν είχαμε καμία σχέση με μελίσσια. Προέκυψαν τυχαία στην ζωή μας το 2014. Αποφασίσαμε όμως ότι θέλουμε να ασχοληθούμε σοβαρά και επαγγελματικά. Παρακολουθήσαμε την σχολή Μελισσοκομίας – Σηροτροφίας στο ΑΠΘ το 2015 από όπου και πήραμε πολλά εφόδια ώστε να ασκούμε βιολογική μελισσοκομία και με σωστές μελισσοκομικές πρακτικές. Αναπτύξαμε τα μελισσοσμήνη μας και από τότε διατηρούμε ορεινά μελισσοκομεία στο Γεωπάρκο Βίκου – Αώου και σε άλλους ορεινούς όγκους. Εμπνευστήκαμε το brand name μας, NOMAD Honey, από την φύση της δουλειάς μας, την νομαδική μελισσοκομία.», αναφέρει στο newmoney η Ελένη Πλαχούρα (Civil Engineer – Beekeeper), εκ των ιδιοκτητών της καινοτόμου επιχείρησης, εξηγώντας το προσωπικό τους story, το πώς ακριβώς έγινε αυτή η επιλογή και προσθέτει:

«Το 2018 φτιάξαμε ένα πρότυπο βιολογικό τυποποιητήριο μελιού στον Κατσικά Ιωαννίνων, σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 700m2. Την ίδια χρονιά, δημιουργήσαμε το πρώτο παγκοσμίως, φυσικό, βιολογικό ενεργειακό τζελ με βάση το μέλι, φιλικό στο στομάχι και το έντερο των αθλητών, το Bear Strength NOMAD Natural Boost Honey Gel. Στις εγκαταστάσεις μας στήσαμε την γραμμή παραγωγής του και κατοχυρώσαμε την ιδέα μας με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στον OBI. Για το προϊόν αυτό πλέον έχουμε κάνει κλινική μελέτη σχετικά με τις δράσεις του. Όλη η επένδυση έγινε με ίδια κεφάλαια, πολύ μεράκι, όραμα και προσήλωση στον στόχο με τόση αφοσίωση η οποία μας τύφλωνε ώστε να μην βλέπουμε τα εμπόδια στην επιχειρηματική κίνηση που ξεκινούσαμε.».

Η ελληνίδα μελισσοκόμος αναλύει στη συνέχεια ποια ήταν η εξέλιξη της εταιρείας και πώς λειτουργεί σήμερα, που πουλάει τα προϊόντα της, που τα εξάγει και ποια είναι αυτά:

«Έκτοτε, παράγουμε και διαθέτουμε στην αγορά εξαιρετικής ποιότητας ορεινές, βιολογικές, ποικιλίες μελιού. Όλα τα μέλια που παράγουμε είναι βραβευμένα τα τελευταία 6 χρόνια για την ποιότητα και την γεύση τους σε παγκόσμιους διαγωνισμούς τροφίμων. Επίσης έχουμε δημιουργήσει και διαθέτουμε στην αγορά μία γκάμα από 6 ενεργειακά τζελ, με διαφορετική σύσταση και δράση τα οποία προορίζονται για αθλητισμό, δραστηριότητες υπαίθρου αλλά και για άτομα που χρειάζονται ενέργεια μέσα στην ημέρα τους για οποιονδήποτε σκοπό. Τα προϊόντα μας είναι διαθέσιμα στο φυσικό μας κατάστημα στις εγκαταστάσεις μας στα Ιωάννινα, στο eshop μας: www.nomad-honey.gr, σε καταστήματα delicatessen/ αθλητικού εξοπλισμού στην Ελλάδα και εξάγονται στην Αμερική και στην Γερμανία μέχρι στιγμής. Η εταιρεία μας παράγει, μεταποιεί, τυποποιεί, κάνει έρευνα με εξωτερικούς συνεργάτες, καινοτομεί και διαθέτει τα προϊόντα της στην παγκόσμια αγορά.».

Σχετικά με τα νέα σχέδια της NOMAD Honey και τις επόμενες επιχειρηματικές της κινήσεις, η Ελένη Πλαχούρα λέει στο newmoney:

«Το πιo πρόσφατο νέο μας είναι το ότι στήσαμε μια γραμμή παραγωγής για ωμές, βιολογικές μπάρες, ενέργειας και πρωτεΐνης, οι οποίες θα είναι διαθέσιμες στην αγορά σε λίγες μέρες. Γενικά, η στόχευσή μας είναι στο αληθινό, ενεργειακό φαγητό. Έχουμε πολλές ιδέες για το μέλλον όμως “ένα βήμα την φορά”.».

Στον επίλογο της συζήτησής μας, η κυρία Πλαχούρα εξηγεί ποιο είναι το αποτύπωμα της συμπόρευσης της εταιρείας με τον Οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά:
«Η συνεργασία μας με τον Οργανισμό “Νέα Γεωργία Νέα Γενιά” έτυχε να πραγματοποιηθεί τον καιρό του κορωνοϊού. Τότε υπήρχε μια γενική απομόνωση και τα zoom σεμινάρια με όλους τους συνεργάτες του οργανισμού ήταν μια διέξοδος για επαφή με τον υπόλοιπο κόσμο. Όλο το εκπαιδευτικό κομμάτι είχε μεγάλο ενδιαφέρον γιατί μας έβαζε στα πλαίσια της επιχειρηματικότητας ενώ εμείς ήμασταν μια εταιρεία που ήταν ήδη στην αγορά έχοντας κάνει όλα τα βήματα με τον απόλυτα δικό μας τρόπο, χωρίς να γνωρίζουμε τους κανόνες της επιχειρηματικότητας. Στον επιταχυντή του Οργανισμού το 2021 κερδίσαμε το πρώτο βραβείο για το business plan μας ανάμεσα στις εταιρείας που συμμετείχαν. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι η συνεργασία-επικοινωνία με την Νέα Γεωργία Νέα γενιά είναι συνεχής και υπάρχει αμοιβαία εκτίμηση.».

Πηγή: newmoney.gr

Από την κάθετη κτηνοτροφική μονάδα του Δήμου Προσοτσάνης τροφοδοτούνται σούπερ μάρκετ, ντελικατέσεν, αλλά και ξένες αγορές εντός και εκτός Ευρώπης, με νέες συνεργασίες σε Ισραήλ, ΗΑΕ και Σαουδική Αραβία.

Τα γνήσια, παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα με τόπο παραγωγής τους την ελληνική επαρχία, τα οποία μοιάζουν στα μάτια των κατοίκων των μεγάλων αστικών κέντρων με έναν «ανεκτίμητο φυσικό θησαυρό», φαίνεται να κερδίζουν διαρκώς έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών και στο εξωτερικό.

Η χιλομετρική απόσταση από τη Δράμα μέχρι το… Άμπου Ντάμπι ή το Ριάντ, τις πρωτεύουσες των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων και της Σαουδικής Αραβίας, είναι προφανώς τεράστια, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τους ντόπιους να τα «ανακαλύψουν», μέσω των διεθνών εμπορικών δικτύων, όπως συνέβη νωρίτερα και σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες. Επόμενος στόχος, η είσοδος στην αμερικανική αγορά…

Στην σκιά του Μενοίκιου Όρους, στην πεδιάδα του ∆ήµου Προσοτσάνης, ο Αγροκτηνοτροφικός Βιοµηχανικός Συνεταιρισµός Προσοτσάνης Μενοίκιο (Menikio)αναπτύσσει τη δραστηριότητά του εκφράζοντας το κοινό όραµα µιας οµάδας ανθρώπων της ευρύτερης περιοχής, για τη δηµιουργία ενός πρότυπου αγροκτήµατος. Σε αυτή την εύφορη πεδιάδα έχουν εγκατασταθεί η κτηνοτροφική µονάδα, η µονάδα αποθήκευσης των ζωοτροφών και το τυροκοµείο του Συνεταιρισµού, ενώ γύρω από τις εγκαταστάσεις εκτείνεται ένα περιφραγµένο λιβάδι όπου «…τα ζώα βόσκουν ελεύθερα σε ένα προστατευµένο περιβάλλον, ανάλογα µε την εποχή και τις καιρικές συνθήκες, χωρίς να διατρέχουν κανένα κίνδυνο», όπως περιγράφει ο επικεφαλής της εταιρείας Γιώργος Μελενεκλής, Πτυχιούχος του Τμήματος Γεωπονίας (Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων) της Σχολής Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, και εξηγεί στο newmoney:

«Το Μενοίκιο τροφοδοτεί καθημερινά την ελληνική αγορά με υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα αυστηρά από Κατσικίσιο και Πρόβειο Γάλα, μεταξύ των οποίων το Φρέσκο Κατσικίσιο Γάλα, που είναι και η παραγωγική ναυαρχίδα του Συνεταιρισμού, αλλά και Γιαούρτι, Κεφίρ, Κατσικίσιο Τυρί και Φέτα, Αριάνι και Βούτυρο. Πέραν του αιγοπρόβειου γάλακτος της δικής του κτηνοτροφικής μονάδας, το Μενοίκιο προμηθεύεται γάλα από 100 και πλέον παραγωγούς από τη Δράμα, τις Σέρρες και τη Θεσσαλονίκη.

Στην αγορά του εξωτερικού, η Βιολογική σειρά προϊόντων γνωρίζει μεγάλη επιτυχία και ανάπτυξη τόσο στην Ευρώπη, με συνεργασίες στην Αγγλία, την Κύπρο, τη Βουλγαρία, το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Πολωνία, τη Σλοβενία και την Ολλανδία, όσο και εκτός Ευρώπης, με πιο πρόσφατες συνεργασίες στο Ισραήλ, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τη Σαουδική Αραβία.».
Η εταιρεία διαθέτει τα προϊόντα της σε συνεργαζόμενες εγχώριες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, σε πόλεις της Βορείου Ελλάδος (π.χ. Μασούτης, My Market, Market In, Σκλαβενίτης) και στην Αθήνα σε παντοπωλεία βιολογικών προϊόντων ή ντελικατέσεν μαγαζιά («Βιολογικό Χωριό» κ.ά.).
Οι εξαγωγές της Μενοίκιο αντιπροσωπεύουν ήδη το 30% του τζίρου της και διατηρούν αυξητική τάση χάρη, η εταιρεία παράγει 20 κωδικούς προϊόντων και απασχολεί 50 εργαζόμενους.

Οι πωλήσεις της ξεπερνούν τα 2 εκατ. ευρώ, με προβλεπόμενη αύξηση 12%-15% για το 2024, ενώ με τη νέα επένδυση για την επέκταση των εγκαταστάσεών της αναμένεται να διπλασιάσει την ετήσια παραγωγή της στο 1 εκατ. τόνους.

Στα πλάνα της συμπεριλήφθηκε η παραγωγή ενός καινοτόμου προϊόντος όπως είναι το πρώτο βιολογικό παγωτό από κατσικίσιο κεφίρ το οποίο σκοπεύει να λανσάρει την Άνοιξη του 2025 και παράλληλα εξάγει ζωοτροφές, που καλλιεργούνται κυρίως στην Κύπρο.

«Στήριξη στους κτηνοτρόφους»

Οι εγκαταστάσεις της Μενοίκιο περιλαμβάνουν μια πλήρως καθετοποιημένη κτηνοτροφική μονάδα, τυροκομείο, αποθήκες, χωράφια και έναν περιφραγμένο βοσκότοπο σε έκταση 90 στρεμμάτων.

«Οι άνθρωποι του Συνεταιρισµού φροντίζουν ώστε το σιτηρέσιο, η ποσότητά του και ο χρόνος σίτισης να είναι αυστηρά προκαθορισµένος και σταθερός, δημιουργώντας έτσι τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή υψηλής και σταθερής ποιότητας βιολογικού γάλακτος.
Αυτή η οργάνωση είναι που επιτρέπει στο Μενοίκιο να αναπτύσει ολοένα και περισσότερο την παραγωγική του δραστηριότητα στον τοµέα των βιολογικών προϊόντων. Στο τυροκοµείο του Συνεταιρισµού παράγονται  υψηλής ποιότητας και πιστοποιηµένα από έγκριτους φορείς βιολογικά γαλακτοκοµικά προϊόντα, µε διαδικασίες τήρησης όλων των αρχών υγιεινής και ασφάλειας µε βάση τα πρότυπα HACCP και ISO 22000.», αναφέρει ακόμα ο κ. Μελενεκλής και προσθέτει στην συζήτησή μας:

«Προτεραιότητά μας αποτελεί το ποιοτικό Κατσικίσιο Γάλα, στο οποίο έχουμε σκοπό να δώσουμε βαρύτητα, υποστηρίζοντας τους κτηνοτρόφους της περιοχής μας και τη δραστηριότητά τους, με σκοπό την περαιτέρω εξέλιξη και ανάπτυξη της ζώνης γάλακτος. Όλα τα παραπάνω φυσικά αντανακλώνται στο τελικό προϊόν και την ποιότητά του, και πάγια επιδίωξή μας είναι η παραγωγή καινοτόμων γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, γεύσης και διατροφικής αξίας. Η θέλησή μας για ανάπτυξη καινοτόμων βιολογικών προϊόντων αντανακλάται και στο πρόσφατο λανσάρισμα του νεότερου προϊόντος μας, το Βιολογικό Παγωτό από Κατσικίσιο Γάλα και Κεφίρ, προϊόν που σηματοδοτεί και την είσοδό μας στην αγορά των κατεψυγμένων και έχει γνωρίσει ήδη μεγάλη επιτυχία σε εκθέσεις τροφίμων στην Ελλάδα και το Εξωτερικό.».

Στον επίλογο, ο Γιώργος Μελενεκλής μιλά για τοαποτύπωμα της συνεργασίας της «Μενοίκιο» με τον Οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά:
«Ως μία μικρομεσαία επιχείρηση, είναι πολύ σημαντικό για εμάς να έχουμε τη δυνατότητα συνεργασίας με φορείς όπως η Νέα Γεωργία Νέα Γενιά. Το έργο και οι δράσεις που πραγματοποιούνται έμπρακτα από τον φορέα σε συνεργασία με τις επιχειρήσεις είναι υψίστης σημασίας για την εξέλιξη και τη δικτύωση μας. Μέσα από τον διαγωνισμό “Αγροανέλιξη” καταφέραμε να δημιουργήσουμε το Κατσικίσιο Παγωτό Κεφίρ με την βοήθεια και καθοδήγηση των ανθρώπων του φορέα. Από μεριά μας, θα συνεχίσουμε να συμμετέχουμε όπου μας δίνεται η δυνατότητα και να υποστηρίζουμε το έργο του οργανισμού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.».

Πηγή: newmoney.gr

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Ζωή Βρατσκίδου και την Agkathas Farm

Η ζωή της Ζωής Βρατσκίδου αποτελεί ένα εμπνευσμένο παράδειγμα της δύναμης της αλλαγής και της αφοσίωσης στην πραγματοποίηση στόχων και ονείρων. Με ένα πλούσιο βιογραφικό στον τομέα της γεωπονίας και μια επαγγελματική πορεία που θα ζήλευε κάποιος, η Ζωή θα μπορούσε άνετα να επιλέξει μια σταθερή καριέρα σε ως αεροσυνοδός, όπου και είχε εργασθεί για αρκετά χρόνια. Ωστόσο, η καρδιά της την οδήγησε αλλού.

Η Ζωή, μέσα στην κρίση, βρήκε την ευκαιρία και επέστρεψε στο χωριό, στη φύση και στην αγροτική παραγωγή. Έχοντας τις απαραίτητες γνώσεις γεωπονίας πήραν μαζί με τον άντρα της την απόφαση να μείνουν μόνιμα στην Ημαθία και συγκεκριμένα στο χωριό Αγκαθιά και να στήσουν εκεί μία οικοτεχνία παραδοσιακών προϊόντων, την Agkathas Farm, η οποία μάλιστα έχει και το όνομα της περιοχής.

Από την ιδέα στην πράξη:

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε την Αγγελική Δράκου και τον Κώστα Παπάζογλου από την Grizo & Prasino

Η ιστορία της Αγγελικής και του Κώστα, του ζευγαριού που καλλιεργεί βιολογικά βότανα στην Κομοτηνή ξεκινά το 2012, όταν ίδρυσαν την εταιρεία τους, την οποία τότε αποκαλούσαν Δρόγη, ως παράλληλη δραστηριότητα.

Ο Κώστας είχε εργαστεί ως γεωπόνος-σύμβουλος βιολογικής καλλιέργειας, ενώ η Αγγελική ήταν δικηγόρος. Όμως, μια προσωπική υγειονομική πρόκληση που αντιμετώπισε η Αγγελική την έκανε να αναθεωρήσει τις προτεραιότητές της και να επικεντρωθεί περισσότερο στην επιχείρηση. Αυτή η εμπειρία την οδήγησε στην απόφαση να εγκαταλείψει τη δικηγορία και να επικεντρωθεί πλήρως στη βιολογική καλλιέργεια.

Το ζευγάρι αγαπά τη φύση και τα βότανα που καλλιεργεί. Η ζωντάνια και η αφοσίωσή τους φαίνεται σε κάθε λεπτομέρεια της επιχείρησής τους. Μέσα από αυτήν την ιστορία, διακρίνεται η δύναμη της αγάπης και της αφοσίωσης στο να ακολουθήσει κανείς τα όνειρά του και να δημιουργήσει μια ζωή που αντανακλά τις πραγματικές του αξίες.

Από την ιδέα στην πράξη:

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε το Νίκο Λιονή και τη Μαρία Μπαρμπούνη, ωφελούμενους του προγράμματος  «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future»

Οικογένεια κτηνοτρόφων-τυροκόμων πρώτης γενιάς από το Ρέθυμνο Κρήτης, ο Νίκος και η Μαρία είναι κτηνοτρόφοι, οι οποίοι είναι αφοσιωμένοι από το 2009 στον κλάδο της αγροδιατροφής.

Καθώς σκοπός τους ήταν και παραμένει η ενίσχυση του χώρου αλλά και η δημιουργία ποιοτικών προϊόντων, αποφάσισαν το 2023 να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future», το οποίο υλοποιήθηκε για ακόμη μια χρονιά από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά».

Από την ιδέα στην πράξη:

Οι ωφελούμενοί μας:

Ποια είναι η Αργυρώ Κουτσουράδη, ωφελούμενη του προγράμματος επιτάχυνσης αγροδιατροφικών επιχειρήσεων «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future» του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά»;

Η Αργυρώ αντιπροσωπεύει μια νέα γενιά αγροτών που, με αποφασιστικότητα, ιδρύει τη δική της οικοτεχνία στον χώρο των αρωματικών φυτών και βοτάνων. Η επιχείρησή της, Myrovolos Organics, βρίσκεται στη Χίο και ασχολείται με την καλλιέργεια 15 διαφορετικών ειδών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, συνδυάζοντας επιτυχώς την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Από το χωριό Χαλκειός της Χίου, η Αργυρώ, παρά την έλλειψη οικογενειακής σύνδεσης με τη γεωργία, αποφάσισε να ακολουθήσει σπουδές στη Γεωπονία στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης. Εκεί, η επαφή της με τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά την ενθουσίασε, καθοδηγώντας την προς την εξειδίκευση στον συγκεκριμένο κλάδο. “Για μένα, ο πρωτογενής τομέας συνιστά μια διαδικασία αναζωογόνησης της φύσης και της γης,” δηλώνει χαρακτηριστικά.

Από την ιδέα στην πράξη:

Οι ωφελούμενοί μας:

Γνωρίστε τη Γωγώ Πασσά και τον Νίκο Αφένδρα, ωφελούμενους του προγράμματος  «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future»

Με έδρα στην καρδιά της Ελλάδας, τη Βόρεια Εύβοια, η Γωγώ και ο Νίκος, ασχολούνται με τον κλάδο της μελισσοκομίας εδώ και αρκετά ήδη χρόνια. Το 2023, με στόχο την εξέλιξη της οικογενειακής τους επιχείρησης αλλά και την βελτίωση τόσο προϊόντων αλλά και διαδικασιών, αποφάσισαν να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα  «Αγροανέλιξη-Farmers of the Future», το οποίο υλοποιήθηκε για 4^η συνεχή χρονιά από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά».

Η Γωγώ και ο Νίκος, πήραν την μεγάλη απόφαση να αλλάξουν τη ζωή τους και να στραφούν στον κλάδο της μελισσοκομίας λόγω της αγάπης που τρέφουν τόσο για τη φύση όσο και συγκεκριμένα για τις μέλισσες. Παρόλα αυτά, δυστυχώς μετά τις μεγάλες πυρκαγιές που συνέβησαν στην περιοχή το 2021, έχασαν μεγάλο μέρος από τα μελίσσια τους και έτσι, μεταξύ άλλων, ζήτησαν τη συμβολή αλλά και την υποστήριξη του οργανισμού «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά».

Από την ιδέα στην πράξη: